【鱼香千叶豆腐丝】千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜和红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、盐2g、胡椒粉和水淀粉少许、生抽老抽、老醋各1小勺、干淀粉1小勺。1.千叶豆腐切细丝。2.放上少许干淀粉拌匀。3.木耳泡发洗净切细丝备用。4.胡萝卜切丝。5.尖椒洗净去心切丝。6.将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。7.起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。8.下入胡萝卜丝煸。9.放入木耳丝煸炒匀。10.倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。11.淋入水淀粉至稠即可出锅。
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