当归生姜羊肉汤的做法： 用料：精制当归...
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龙庄主
通过花瓣采集插件采集于2012-11-19 17:02:17
当归生姜羊肉汤的做法：
用料：精制当归5克，新鲜生姜30克，优质羊肉500克，料酒50克，食盐5克。
另外附加药材：红枣、枸杞、陈皮少许，也可加黄芪补气效果更佳
做法：
1、将所有药材都放入砂锅大火烧开，再小火慢褒
2、然后将锅里放点麻油，小火炒出姜片的香味；
3、再放羊肉片快速抄几分钟，加点黄酒，注意不宜炒太久，因为肉片很薄，肉会很快变老
4、炒好后放入盘里，等汤熬好后，吃的时候加到沙锅里。也可以不炒，直接等汤好后羊肉放入，但是香味不够，羶味很重。
当归羊肉汤的功效：
当归功效：补
诱惑-煲汤秘籍
龙庄主
冬瓜肉丸汤 原料：冬瓜约300克、盐、水淀粉、清水、香油、香菜、猪五花肉约300克、葱姜末适量、料酒适量、盐少许、鸡精少许、白糖1小勺、鸡蛋1只、干淀粉适量。 做法： 1、猪五花肉剁成馅; 2 、冬瓜，鸡蛋，葱姜，香菜等原料; 3、 肉馅中加葱姜末，盐，料酒，白糖，鸡精，鸡蛋，干淀粉; 4 、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲儿备用; 5 、冬瓜去皮切块加适量清水，用搅拌机打成冬瓜蓉备用(答案就在这里了); 6 、锅里放适量清水烧开，将肉馅挤成肉丸，小火慢煮直到肉丸飘起了; 7 、把肉丸捞出来控水; 8
参茸猪心： [原料]猪心1个，人参片、鹿茸各10克 [制作方法]猪心挤洗去血水，氽烫，捞起，剖成两半，切薄片；将人参片、鹿茸放入瓮盅(或汤锅)，加4碗水以大火煮沸，改小火熬高汤，约熬20分钟；将猪心片加入，改中火，待汤汁一沸腾即熄火，并加盐调味。 参茸猪心 [功效]强心补肾、增进性激素分泌、加速骨折愈合。肺热有浓痰、胃火升旺、发烧、舌苔黄厚、痘疹脓肿疼痛的人不宜食用。四季都可食用。每周约食用1次，夏天斟酌拉长周期，冬季可多食用。
鹿茸淮山竹丝鸡汤 [原料]鹿茸20克，淮山药40克，竹丝鸡120克。 [制作方法]鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。 鹿茸淮山竹丝鸡汤 [适用]此汤功能温壮肾阳、收敛止带。 鹿茸汤：鹿茸最常见的吃法要数煲汤了。 〔原料及制法〕取鹿茸片5～10克，与鸡（鸭、鹅、猪、牛、羊）肉、大枣、枸杞子等随意搭配，放入电饭煲或沙锅内炖3～5小时之后食用。 〔功能〕补肾壮阳、益精补髓。取鲜鹿茸功效更显著。
★虾米冬瓜海带汤 原料：冬瓜、海带、虾米、盐。 做法 1．将冬瓜削去外皮，去馕，洗净后，切块。2．虾米用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软。3．海带用温水浸泡40分钟，中间换两次水，反复冲洗干净，切小段。4．将海带、虾米放入锅内，一次性加足清水，煮约30分钟。5．再加入冬瓜同煮至熟，盐调味即成。
★罗汉果银耳瘦肉汤 用料 ：罗汉果 半个 瘦肉 500克 新会陈皮 半个 银耳 35克 雪梨 1个姜 3片盐 做法 ：1. 银耳提前泡发，然后撕成小朵，沥干水备用 2. 雪梨去皮去核，切成片或块；新会陈皮和罗汉果用清水洗洗尘土即可 3. 瘦肉切大块，下锅焯一下血水，并放姜两片4. 煲中煮适量开水，水开后把所有备好的材料入煲，用煲汤模式煲约两个小时；食用时加盐调味即可
★竹荪排骨保肝降脂汤 原料：竹荪、排骨、老姜一块、葱段、盐、料酒一勺、香葱若干。 做法：1、竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。2、烧点热水，水开后关火，放入洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，一点怪味都没有。3、排骨放凉水里，加一勺料酒焯一下，打掉血沫，捞出来洗净4、烧一锅热水，放入排骨，老姜、葱段用刀背拍散，放入锅里，炖40分钟后，放入竹荪继续煮20分钟后加盐、香葱出锅即可。
★牛奶煲木瓜 原料：木瓜，牛奶。 调味料：糖少许。 做法：1．将木瓜削皮去子后，切成大块；2.牛奶倒入沙煲内，上火煮开；3.待牛奶煮开后，再加入木瓜块煮至熟即可。根据个人品味加适量糖。
原料：鲩鱼尾 500克、木瓜 500克、姜、盐、油。   木瓜鱼尾汤的做法： 1、新鲜的木瓜去皮、去核后切成厚块。姜切片备用。 2、汤煲或砂锅中加入适量的清水，放入切好的木瓜，中火加热，煮开后转文火。 3、炒锅加少许底有，放入少许食用油，放入3姜片，将鲩鱼尾煎至两面金黄，加汤（从汤煲中舀出两碗煮木瓜的汤），稍煮2分钟后，一同倒入汤煲内。 4、中火加热至汤煲开锅，转文火1小时。 5、关火前加盐调味即可。   木瓜鱼尾汤的营养价值和功效：最适合产后妇女饮用。对妇女产后体虚力弱，食欲不振、乳汁
原料：猪脊骨（龙骨） 600克、冬瓜 500克、苦瓜 300克、蜜枣 2颗、盐。   双瓜龙骨汤的做法： 1、首先把猪脊骨斩成小段，冲洗干净后，冷水下锅，中火煮开，焯一下水，捞出备用。 2、冬瓜、苦瓜分别洗净后切成块，蜜枣洗净备用。 3、汤煲或砂锅中加入适量清水，中火加热，煮开后放入焯过水的猪脊骨，转文火煲 2小时。 4、汤煲内放入切好的冬瓜、苦瓜、蜜枣，继续用文火煲 1小时，关火前加盐调味即可。   双瓜龙骨汤的营养价值和功效：清热消暑、利暑去湿、通便利水、生津除烦之功效；适宜口渴心烦、
当归生姜羊肉汤的做法： 用料：精制当归5克，新鲜生姜30克，优质羊肉500克，料酒50克，食盐5克。 另外附加药材：红枣、枸杞、陈皮少许，也可加黄芪补气效果更佳 做法： 1、将所有药材都放入砂锅大火烧开，再小火慢褒 2、然后将锅里放点麻油，小火炒出姜片的香味； 3、再放羊肉片快速抄几分钟，加点黄酒，注意不宜炒太久，因为肉片很薄，肉会很快变老 4、炒好后放入盘里，等汤熬好后，吃的时候加到沙锅里。也可以不炒，直接等汤好后羊肉放入，但是香味不够，羶味很重。 当归羊肉汤的功效： 当归功效：补
红枣雪耳羹 　　材料：雪耳（银耳），去核红枣，杞子，冰糖各适量。 　　1.雪耳用水发开，我一般是用冷水浸一天以上，用热水应该可以快点。去掉中间的蒂。 　　2.大半锅水（水太满容易沸出）煮开后，把雪耳煮12-13分钟，再加入洗净的红枣和杞子，2、3分钟后加入冰糖。 　　3.加入冰糖后把水加到9分满，煮沸就可以关火，立刻放进焖烧锅里利用保暖层保暖，几小时后就可以吃到很糯很粘的雪耳羹啦。 　　* 不管是雪耳还是黑木耳，干的时候都要注意防潮，受潮后的木耳不容易发开，煮出来也不会粘。 　　* 如果不是用焖烧锅，可以
清炖鸡参汤 　　原料：水发海参100克，鸡翅500克，火腿片25克，水发冬菇2朵，小排骨100克 　　辅料：盐6克，料酒15克，姜1片 　　做法： 　　1.将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。 　　2.小排骨斩成块，与鸡翅一起下开水锅汆一下取出，洗净。 3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。 　　4.将海参、鸡翅放在汤锅内，放入火腿片，加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水，盖上盖子，上笼蒸烂取出，捞去姜即可食用。 　　汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1
西红柿海鲜汤 材料：各式海鲜，新鲜西红柿（去皮后打烂成茸），西红柿酱，盐，姜片，油 做法：鱼骨用少许姜片及油煎香后熬汤，隔渣后放入西红柿茸，西红柿酱，煮开后放入各式海鲜煮熟放盐调味即可。
美味百菇汤煲汤食谱 原料： 巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升 辅料： 盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许 做法： 1.巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。 2.杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。 3.技巧：凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。
清炖排骨藕汤简单汤谱       主料：排骨 　　配料：藕、 葱、 姜 　　辅料：料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮、肉蔻、良姜 　　制作： 1、排骨在店家剁好了的，回来用温水清洗，藕去皮清洗，切成不规则的块，葱切断，姜切片； 天涯乐吧|海南海口聚会交友论坛|天涯论坛天涯社区; f9 M& X+ ]" n/ ? 2、做锅放温水，把排骨放入，水开后把血末撇一下，多焯一会然后捞出； 3、锅里放开水、把排骨放入，放料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、
温补山药羹-铁棍山药一根，洗净表面泥土上锅蒸熟，剥掉外皮，捣成泥。虫草花和黑木耳用温水泡发，切成细丝。芥菜切丝。山药泥和4倍的水放入锅中，搅拌加热烧开，下入虫草花和黑木耳丝同煮几分钟，再下芥菜丝、1/2小匙盐、1/4小匙糖继续煮两分钟即可。鲜美又营养的冬季暖羹汤
丝瓜毛豆汤 1.鲜毛豆仁洗净备用；丝瓜洗净，切块备用； 2.锅中放入三碗水，煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入毛豆仁、丝瓜块，中火煮8－10分钟即可。
【罗宋汤 】材料：牛肉半斤/番茄/大土豆/洋葱头/胡萝卜/红肠/芹菜/番茄沙���/黑胡椒 。将牛肉冷水入锅，大火煮后用小火焖3小时。将其余食材切成块。炒洋葱再炒土豆，土豆表面熟后放剩下食材。所有配料都放入牛肉高汤中小火煮20分钟。炒蕃茄沙司，接着继续小火煮，随后放入黑胡椒即可。
【咖喱鱼丸蘑菇汤】1.香菇.洋葱.胡萝卜分别切1CM大小的丁;2.砂锅加热后,入橄榄油将香菇丁煸出香味;3.入洋葱丁.胡萝卜丁一同翻炒,炒软后入适量开水;4.入咖喱酱块,开锅后煮8min;5.鱼丸.蟹味菇入汤中,小火煮10min(用小勺子慢慢的搅拌,防止糊锅底);6.出锅点少许的葱花即可~汤汤水水最养人
【黑豆排骨汤】材料：黑豆约300克提前用水泡发（泡6小时以上）、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。做法：1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开；　2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫；3、然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲；　4、加入黑豆，武火堡5-6小时，最后加盐调味即可。
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