香酥肉末炸茄盒
原料：长茄子1根 猪里脊50克 北豆腐半盒 姜1小块 鸡蛋1个
调料：油300ml 生抽1汤匙（15ml） 料酒1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克） 香油1茶匙（5ml）
面糊：面粉100克，小苏打1/4茶匙（1克）冰啤酒50ml
做法：
1) 将猪里脊剁成肉末放入碗中，姜去皮切成碎末放入，倒入生抽，料酒，盐和香油， 搅匀后腌制10分钟。
2) 将北豆腐用手抓碎，放入肉末中混合均匀备用。
3) 长条茄子去蒂洗净后，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要断，再继续隔2m
原料：长茄子1根 猪里脊50克 北豆腐半盒 姜1小块 鸡蛋1个
调料：油300ml 生抽1汤匙（15ml） 料酒1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克） 香油1茶匙（5ml）
面糊：面粉100克，小苏打1/4茶匙（1克）冰啤酒50ml
做法：
1) 将猪里脊剁成肉末放入碗中，姜去皮切成碎末放入，倒入生抽，料酒，盐和香油， 搅匀后腌制10分钟。
2) 将北豆腐用手抓碎，放入肉末中混合均匀备用。
3) 长条茄子去蒂洗净后，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要断，再继续隔2m
