山楂粥-网上厨房 准备好煮粥用的原料，葡...
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daisy93从小和尚
转采于2012-04-03 22:05:21
山楂粥-网上厨房
准备好煮粥用的原料，葡萄干洗净，红枣洗净后用清水浸泡10分钟；
江米放人锅中，放入足量的水，大火煮开后转中小火煮20分钟，米粘稠后放入吸饱水的莲子一起煮15分钟；
将山楂糕切碎倒入江米粥里小火煮化，放入山楂糕后粥容易糊底，要时不常的用勺子搅拌一下；
红枣可以直接放进去山楂糕都已经融化了，白色的粥成了深粉色；
此时放入枣片和葡萄干再煮5分钟；粥熬好后，关上火放入桂花糖调味。
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daisy93
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鲫鱼豆腐汤-网上厨房 将鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗干净并擦干水，一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜去掉，那是鱼过滤毒素用的，对人的身体有害处 将锅烧热（）后放入少许凉的植物油，放入生姜片出香味 将鲫鱼放入两面都煎上色 放入清水（冷热水都可以）没过鱼3~5厘米，将葱打成节放入，然后大火烧开，还是中大火炖到鱼汤颜色变成白白的，大约需要8分钟左右 这时将火改成小火再炖10分钟，然后放入切成小块的豆腐小火炖5分钟，放盐调味，也可以根据自己的口味放少许胡椒粉，关火，根据自己的口味撒小葱末和香菜
可乐土豆饼-网上厨房 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状； 鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎； 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉； 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状； 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄； 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。
芹菜团子-网上厨房 芹菜叶洗净．沸水焯过．切碎； 将芹菜叶放人碗中．加人黄豆粉、精盐、味精拌匀成馅； 将等芹菜叶、黄豆粉馅做成菜团，上笼蒸熟即可。
香辣鸡翅-网上厨房 将翅根清洗干净，用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内; 称取35克腌料和清水，倒入容器中搅拌均匀; 把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒; 用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上，按摩一会; 盖上盖子，放置冷藏室腌制（时间越长越入味）; 在小盘中倒入适量的炸粉，将腌制好的翅根裹上一层炸粉; 在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热; 将裹好炸粉的翅根放入油锅中，小火慢炸4分钟左右; 接着调至中火继续炸至1-2分钟至表皮金黄即可出锅。
梅汁排骨-网上厨房 排骨切成2cm见方的小块，飞水后，加入腌料腌制15分钟左右； 将配料加水调成面糊，将腌好后的排骨放入均匀挂上面糊； 锅内倒油，热后，放入排骨炸至两面金黄后捞起； 锅内剩少许油，加入蒜蓉炒出香味后，加入所有酱料； 烧至浓稠．放入炸好后的排骨，使其均匀裹上酱料后，勾薄芡，即可出锅。
杂粮野菜丸-网上厨房 在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、鸡精、料酒、香油以及少许糖用筷子顺一个方向搅拌，使肉末起粘上劲； 将荠菜洗净焯水，切末稍微挤掉水份后加入肉馅中拌匀； 将荠菜肉馅制成小丸子； 放入盘中，均匀裹上一层燕麦片； 用手将燕麦片压实； 入三成热的油锅，以小火炸成金黄色就行。
话梅猪蹄-网上厨房 用镊子将猪手上细毛清理干净，冲水，猪手斩断切块； 锅中放入足量冷水，放入姜片、葱段，倒入料酒，将切成小块的猪手放入锅中，煮开即可捞出； 将话梅、山楂清洗一下，加入适量水泡1小时。芸豆提前12小时泡发； 将话梅、山楂汁水倒入锅中小火煮开，再继续煮10分钟，关火放凉； 将猪手放入腌汁里，调入盐浸泡6小时以上； 锅置火上爆香八角、葱姜片，将冰糖放入锅中炒至棕红色。放入腌制好的猪手翻炒至上色； 腌汁锅加温热，将猪手放入锅中； 调入老抽3勺、生抽1勺、芸豆，大火煮开； 转小火盖上盖子焖制1.5-
山楂粥-网上厨房 准备好煮粥用的原料，葡萄干洗净，红枣洗净后用清水浸泡10分钟； 江米放人锅中，放入足量的水，大火煮开后转中小火煮20分钟，米粘稠后放入吸饱水的莲子一起煮15分钟； 将山楂糕切碎倒入江米粥里小火煮化，放入山楂糕后粥容易糊底，要时不常的用勺子搅拌一下； 红枣可以直接放进去山楂糕都已经融化了，白色的粥成了深粉色； 此时放入枣片和葡萄干再煮5分钟；粥熬好后，关上火放入桂花糖调味。
川味红烧牛肉-网上厨房 牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用； 将土豆、胡萝卜切成块备用； 锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆； 锅内留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨酱炒出香味； 放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出； 加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀； 加水浸过牛肉，放入高压锅内压15分钟； 冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟即可。
跳水泡菜虾-网上厨房 盐放入凉开水中搅拌融化，加入泡小米椒的汁、白酒、醪糟汁； 将花椒、八角、山柰、泡小米椒包入纱布包，放入盐水中，加盖静置2小时； 莴苣、胡萝卜洗净去皮切手指条，晾干表面水份，放入做法一的盐水中，泡六小时； 虾去头、虾芒、去虾线，入开水锅氽熟，即捞起浸入冰水； 将做法三的虾沥干水份，放入做法二中，泡四十分钟； 菠萝切片，将泡好的虾、莴笋、胡萝卜捞出，与菠萝、薄荷叶拌匀装盘即可。
蒜蓉鱼香茄子煲-网上厨房 茄子去头尾，间花刨去外皮，斜切成大块； 猪肉末用腌料拌腌半小时以上。 烧热油半汤匙，下一半分量姜米、蒜蓉和豆瓣酱爆香，下猪肉末稍微兜炒后盛出。 烧热油1汤匙，爆香余下的姜米、蒜蓉、豆瓣酱，再下茄子炒至软身，边炒边下水少许。 把刚炒过的猪肉末和调味料倒入茄子煲，慢火煮5分钟，下芡汁，待滚撒上葱粒供食。　
冬笋焖猪蹄-网上厨房 猪蹄入冷水锅中煮开，焯去污水，洗净待用； 冬笋剥去外壳切大块，放入盐水中煮开； 然后继续煮上10分钟左右取出浸泡在冷水中待用； 将冬笋滚刀状切小块； 热过入油，小火爆香辅料； 加入冬笋和猪蹄继续翻炒5分钟； 加入所有的辅料、刚能没过材料的水烧开； 转入电压力锅中，按“鸡/肉”键，20分钟左右，放气后取出； 转锅内大火收汁即可。
香草蒜香羊排-网上厨房 羊排用干迷迭香腌制； 大蒜压成蒜泥，倒入红酒，搅拌均匀； 羊排连同调料一起倒入保鲜袋中，密封冷藏一晚； 煎锅中倒入橄榄油； 放入羊排，小火加热； 待一面煎至微微焦黄，翻面继续煎制； 烤盘铺上锡纸，码放洋葱，在洋葱上面铺上羊排； 烤好的羊排摆盘，配上盘底的洋葱和酸黄瓜即可食用； 烤箱预热200度，羊排放入烤箱中烤20分钟左右至熟即可。
粉条炖排骨-网上厨房 排骨洗净后入冷水锅中煮去浮沫，然后捞出用温水冲净、沥干； 葱切断儿，姜切片； 锅中倒入少许油，微热后放入冰糖，小火将冰糖烧至颜色微红起小泡，然后立即关火，将排骨倒入，翻炒至排骨均匀沾裹上冰糖色； 重新开火，调入其他所有材料和调料（盐先放入一半），炒匀； 倒入没过材料的温水，大火煮开后盖上盖子，转小火慢炖； 粉条用热水泡软； 待排骨差不多软烂时放入沥干水分的粉条，再调入剩下的一半盐，继续小火炖至粉条变软，吸足汤汁。
五香熏鸡蛋-网上厨房 取干净锅，置于火上，锅内放入清水烧沸，加入精盐，味精，酱油，料酒，葱段，姜片等各种调料和五香料包一起焖煮30分钟，即成五香卤水； 将煮熟的鸡蛋去皮放入卤水中浸渍12小时，取出穿成串； 将大锅锅底放好锡纸，加入白糖，把鸡蛋放在中间，先大火见有烟后用小火熏3分钟，取出后抹上香油即。
蜂窝煤杂粮小馒头-网上厨房 将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉； 将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团； 将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分； 将发好的面团，分成30克一个的小面团； 用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞； 小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟； 放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可。 蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型。
芒果糖心蛋-网上厨房 小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。 加入200毫升水均匀化开至无颗粒。 用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以我用了过滤） 过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。 石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。 准备工具蛋壳。 先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（我用的是皮蛋盒子，没有的话
【DIY金沙南瓜】原料:南瓜400克、咸蛋黄4个;做法:1.南瓜去皮切薄片条;2.咸蛋黄压碎,加1大匙白开水和匀;3.锅中烧开水,加少量盐,放南瓜;4.煮约8成熟捞起沥去水分;5.锅里倒少许油,蛋黄放进,拿铲背顺时针推搅;6.小火炒到起泡泡;7.将南瓜倒进去翻炒,加适量盐调味即可
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