清酒蛤蜊汤 　　材料：新鲜蛤蜊、葱、清酒...
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龙庄主
通过花瓣采集插件采集于2012-11-21 18:01:45
清酒蛤蜊汤
　　材料：新鲜蛤蜊、葱、清酒、甜料酒、米醋和黄油等。
　　做法步骤：
　　1）首先把蛤蜊洗净外壳，青葱切段备用。
　　2）然后把锅烧热，倒入清酒、甜料酒和米醋，再加入蛤蜊，用盖盖上。
3）接着等蛤蜊壳打开后约3分钟，用勺子把表面的泡沫捞走，加入黄油翻炒，最后加上水烧成汤即可。
诱惑-煲汤秘籍
龙庄主
【女生秋季进补养生汤】1.乳鸽洗净，与瘦肉同放沸水内烫一下，放入炖锅内；2.加入火腿、姜片、黄酒及沸水1000克，加盖，隔水文火炖3小时左右；3.香菇洗净，用温水浸泡30分钟，剪去菇蒂放入炖器内，加鲜汤250克，用大火炖30分钟，用精盐调味即可~
【山药红枣排骨汤】 原料：山药、红枣、排骨、姜、枸杞。做法：1、排骨剁小块洗净，山药去皮切块;2、排骨和山药分别飞水捞出;3、锅中放清水烧开后放入排骨、姜片煮30分钟后加入山药、红枣再煮20分钟，出锅前放入枸杞及调味即可。功效：健脾润肺、润泽皮毛、益精补血
1.将乌鸡或者老母鸡取出内脏洗净，将鸡油取出。鸡肉切成小块，先入油中爆香，加入水盖过乌鸡，慢慢熬煮成浓鸡汤。（用走地鸡或老母鸡久熬出的汤色更浓，因为个人偏好乌鸡的口感，全看个人喜好） 2.装米线的碗必须先用沸水烫过，保持温度。米线先用水煮开，或者烫熟备用。 3.平底锅中放入切成丁的鸡油慢慢熬出鸡油。 4.将熬好的鸡油放入烫好的厚底碗中，将滚烫的鸡汤淋入碗中约八成满，这时厚厚的鸡油就浮在上面，可以保持鸡汤的温度。 5.马上加入盐，胡椒粉，上桌。 6.此时因为汤底中浮着一层鸡油，这层油温大约为150度甚至更高
【香菇豆腐汤】1.嫩豆腐用淡盐水浸泡,胡萝卜和姜分别切细丝,鲜香菇切薄片;2.放入自己所需要的水量,将嫩豆腐端在掌心,用刀子轻轻地切小块放入;3.加香菇片.胡萝卜.姜丝烧开,调点盐.鸡精,撒些胡椒粉,淋点水淀粉(勾个薄芡即可);4.最后撒入芹菜段和青蒜段,搅拌几下即可~
丝瓜酥肉汤 1.将五花肉切成4~5厘米宽2~3毫米厚的薄片（可以将肉稍微冷冻后更好切片），放入盆中加料酒、花椒粉或十三香、少许盐拌匀腌10分钟； 2.半碗面粉打入2个鸡蛋无规律搅拌（不要顺着一个方向搅拌以免面糊上劲）； 3.然后再放少许水搅拌成稠面糊（面糊舀起滴落缓慢的程度）； 4.将拌好的面糊倒入五花肉盆中拌匀使肉片都裹满稠面糊； 5.将丝瓜去皮，然后切成滚刀块； 6.将炒锅烧热放入食用油烧热（肉片放入周围会起密集的小泡泡的程度），将肉片用筷子夹着分别放入油锅中，不用放太多油，可以分几次炸
洛神山楂瘦身汤 材料：山楂 100克洛神花 25克甘草 5克冰糖 适量 做法： 1、将所有材料加入600ml的水煮开，小火继续熬煮15分钟 2、加适量冰糖煮化，虑去残渣即可。 功效：通便、减肥、治青春痘 山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等
西瓜乌鸡汤 材料新鲜西瓜1个(将瓜肉挖出，留少许红色，瓜皮切成小块)，乌鸡切块;蜜枣1枚，瘦肉，生姜1片。 做法水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火煮，中火煲;将切好的西瓜放入，再用中火煲半小时即可。根据口味放盐。 功用养阴清热、补益肝肾。此汤对女人来讲，坚持长期喝，皮肤润滑。
冬瓜莲叶汤 材料：冬瓜 300克鲜莲叶 1片干莲叶 25克扁豆 50克薏米 50克枸杞 10克生姜 3片 做法： 1、将扁豆、薏米洗净并泡水1小时备用 2、将1500ml的水注入锅中煮开后，放入鲜莲叶、干莲叶煮15分钟。 3、将冬瓜、扁豆、薏米、枸杞、生姜放入锅内，大火煮10分钟，转小火继续炖2小时即可。 功效：肥胖水肿、火气大、治青春痘 荷叶含有莲碱(Roemerine)、原荷叶碱(Pronuciferine)和荷叶碱(Nuciferine)等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。
荸荠海蜇汤 　　材料：荸荠、海蜇皮、料酒、姜、醋和香油。 　　做法步骤： 　　1）首先用清水浸泡海蜇皮，待泡软后洗净切成丝备用。 　　2）然后把荸荠去皮洗净切片。 　　3）接着把荸荠、海蜇皮放进锅里加水烧开，加料酒、酒精和醋，等水再烧开后，淋入香油即可。
清酒蛤蜊汤 　　材料：新鲜蛤蜊、葱、清酒、甜料酒、米醋和黄油等。 　　做法步骤： 　　1）首先把蛤蜊洗净外壳，青葱切段备用。 　　2）然后把锅烧热，倒入清酒、甜料酒和米醋，再加入蛤蜊，用盖盖上。 3）接着等蛤蜊壳打开后约3分钟，用勺子把表面的泡沫捞走，加入黄油翻炒，最后加上水烧成汤即可。
牡蛎豆腐汤 　　材料：鲜牡蛎肉、豆腐、姜葱、蒜片和淀粉等。　 　　做法步骤： 　　1）首先将豆腐和牡蛎肉洗干净，豆腐切丁，牡蛎肉切成薄片。 　　2）然后用花生油爆香蒜片，接着倒入虾油和水，等水烧开后加入豆腐丁。 　　3）最后等水烧开加入牡蛎肉、葱丝，用淀粉勾稀薄芡即可。 　　爱美网小编提示： 　　牡蛎不但味道鲜美，营养丰富，而且热量很低，是减肥的圣品。据研究，干牡蛎肉中含有高达45％-57％的蛋白质，7％-11％的脂肪，19％-38％的肝糖，还有维生素、钙、磷、铁、锌等营养成分，是减肥丰胸珍品。
2013冬季养胃食谱——羊肉糯枣温胃粥： 将新鲜羊肉200克(煮烂细切)，加入黄芪10克，糯米100克，加大枣10枚 (切细)，高良姜5克煮烂，待粥煮熟后加入适量细盐、味精、胡椒粉。 此粥养脾胃，常服可温阳补气健胃，适合胃溃疡、胃神经官能症、慢性胃炎等伴有体赢畏寒、四肢怯冷、胃痛时有发作者。
【老鸭萝卜汤】夏季最佳滋补靓汤，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便、补虚除热，补血补水。材料：老鸭1只，猪瘦肉50克，萝卜300克，蜜枣2个，陈皮3克，生姜4片。做法：老鸭、瘦肉飞水，萝卜切块，材料一起下瓦煲，加水适量，武火滚沸改文火煲2小时，下盐调味即可。 【老鸭萝卜汤】夏季最佳滋补靓汤，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便、补虚除热，补血补水。材料：老鸭1只，猪瘦肉50克，萝卜300克，蜜枣2个，陈皮3克，生姜4片。做法：老鸭、瘦肉飞水，萝卜切块，材料一起下瓦煲，加水适量，武火滚沸改文火煲2小时，下盐调味即可。
大风降温 3款暖胃散寒汤家中必备【胡椒猪肚汤】胡椒猪肚汤：白胡椒30-50粒，猪肚一个，食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚切块或丝下锅，加入白胡椒，煲两小时左右。汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。
养生：肝郁脾虚 8种食疗吃掉恼人小雀斑（组图）【5】【5、健脾消斑粥】生山药30克，莲米、赤小豆各15克，生苡仁、生芡实、白扁豆各10克，大枣10枚，大米100克。将诸药加水煎沸40分钟后，纳入大米煮粥，分作2份，早晚分服，连续1月。可健脾疏肝，去脂消斑。 --人民网食品频道--人民网
【香菇枸杞鸽子汤】原料：鸽子1只（老）、干香菇10个（偏小）、枸杞20颗。做法：1．将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火炖3个小时，或者入高压锅压50分钟；2．鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可。
【莲子猪肚汤】1.猪肚洗净，焯水，焯过水后，再次洗净；2.猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用；3.猪肚和姜放锅中，加足量的水，大火烧开，撇去浮沫；4.转小火炖1小时后，加入莲子继续炖1小时；5.炖好后，调入盐和少许鸡精即可~秋季润肺佳品哦~
田园蔬菜汤】1．红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片；2．炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味，下西红柿丁煸炒出汁；3．加入鸡汤，用大火煮开后放入香菇片煮熟，放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可。
薏米排骨汤 原料：薏米、排骨、姜、小葱、盐。 做法： 1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结; 2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末; 3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时; 4、关火前5分钟放盐调味即可。
蔬菜虾汤 原料： 虾3只、茼蒿叶1小把、冬瓜(不去皮)、西瓜皮、生姜粒、盐、胡椒粉 做法： 1、减去虾脚虾须，切背挑虾线，洗净。冬瓜西瓜皮切片，茼蒿叶洗净稍切(不宜太碎)。 2、将材料放进小锅里，注入没过材料的凉水，上火炖煮，20分钟调入适量盐、胡椒粉即可。
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