转采于2012-04-05 00:25:34
蜂窝煤杂粮小馒头-网上厨房
将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉;
将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团;
将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分;
将发好的面团,分成30克一个的小面团;
用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞;
小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟;
放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可。
蜂窝煤造型:第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体,上下扁平,然后用筷子在上面扎一些洞穿到底,即成蜂窝煤造型。
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