[蒜蓉炒盐酥虾]来自贝太厨房网页版作者：...
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他们叫我夏夏从贝太厨房
转采于2015-03-07 14:54:56
[蒜蓉炒盐酥虾]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：海虾:250g 美人椒:2个 蒜:5瓣 小葱:2根 鸡精:3g 盐:5g 白胡椒粉:1g 油:300ml特色：吃到嘴里酥酥的，连皮也不会浪费哦。一点点辣味、一点点蒜香，忍不住一只只吃到见碗底。步骤：原料小葱择洗干净，切成葱花。蒜切成蒜碎。美人椒斜切成圈。海虾挑去泥肠，洗净，去掉须、脚，再用刀从虾背对半切开，不要切断。炒锅中倒入油（实耗40ml），中火加热至6成热，放入虾炸酥，捞出，沥干油。锅中留下底油烧热，放入葱花、蒜碎、......
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他们叫我夏夏
[番茄香草面包塔]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：法式面包:半根 番茄:1 个 洋葱:15g 罗勒叶:25g 橄榄油:20ml 盐:5g 黑胡椒碎:3g 黄油:适量特色：番茄和罗勒这对最佳搭档让面包增添了清新的美味，开胃又健康。步骤：将番茄去蒂对开切成四瓣，把番茄的芯切掉，将肉切成0.5cm大小的丁；洋葱切碎；罗勒切碎，备用；法式面包斜切成1cm左右厚度的片。将番茄丁、洋葱碎、罗勒碎、盐、黑胡椒碎和橄榄油放入沙拉盆中拌匀，待用。将黄油均匀地涂抹于法式面包片上，放入预热至......
[烧烤虾串]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鲜海虾:10 只 柠檬:1 个 蒜:2 瓣 欧芹:10g 盐:5g 橄榄油:20ml特色：柠檬和欧芹的香味使得细嫩的虾肉更加鲜香。步骤：原料海虾挑去虾肠，去头，洗净沥干水分备用。欧芹洗净切碎。柠檬对半切开，一半切块，另一半将皮刨碎，然后挤出柠檬汁。大蒜切片。将处理好的虾中放入蒜片、橄榄油、欧芹碎、柠檬皮碎拌匀，放入冰箱腌制20 分钟入味。烤盘铺上烘焙用纸，用铁签将大虾一一串好，撒上盐，摆入烤盘，放入预热至200度的烤箱，烤至虾......
[蒜香锡纸烤土豆]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：土豆:250g 大蒜:4 瓣 盐:5g 橄榄油:15ml 酸奶油:30ml 培根:50g 香葱:10g 油:5ml特色：裂开的土豆皮里露出粉粉的土豆，热乎乎的，再搭配上培根、香葱和奶油，口感一级棒。步骤：原料土豆洗净，大蒜切成碎备用。将盐、大蒜和橄榄油混合均匀涂抹在土豆的表面，包上锡纸腌制12 小时。将培根切碎，放入煎锅中小火煎炒成熟，盛出沥干油脂。香葱切碎，备用。烤箱预热至200 度，将锡纸包好的土豆放入烤箱烤制40 ......
[香煎藕饼]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：藕:1 节 香菇:30g 胡萝卜:80g 糯米粉:50g 橄榄油:50ml 盐:3g 生抽:5ml 糖:3g 胡椒粉:1g 油:40ml特色：香脆诱人的藕饼，做起来并不困难哦，学会之后，就可以在朋友家人面前露一手啦！步骤：1 藕洗净，用筷子刮去皮，然后用擦丝器擦成蓉。香菇去蒂，胡萝卜洗净削皮，都切末。2 将藕蓉、胡萝卜、香菇末放在一个大碗中，加入糯米粉，再放入盐、糖、生抽、胡椒粉，搅匀成较软的面团。3 将面团用手捏成饼状，锅中......
[牛奶松饼]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：牛奶:100毫升 鸡蛋:1枚 自发粉:60克 泡打粉:5克 绵白糖:5克 油:5毫升 蜂蜜:10毫升 应季水果:适量特色：外酥里嫩的牛奶小松饼，最适合在早晨来哄哄将要开始辛苦工作的自己了！泡打粉可以令小饼们变得蓬松柔软，心情也一样呢！步骤：原料将鸡蛋在碗中打散。用细漏网将自发粉过筛。将过筛后的自发粉、打散的蛋液、泡打粉、牛奶和绵白糖混合用打蛋器顺时针搅打均匀成稠面糊。静置5 ～ 10 分钟，使面糊稍稍发酵。中火加热平底锅，用刷......
[软炸蘑菇]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：平菇:150g 蛋清:1个 干淀粉:50g 盐:5g 椒盐:20g 油:400ml特色：咬开外表酥香的壳，你就能尝到里面软嫩、饱含鲜汁的蘑菇，顿觉满口清香。步骤：原料将平菇去根洗净沥干水分后，撕成适口的大片，用少量盐抓匀析出其中的汁水，备用。把蛋清、干淀粉和剩下的盐混合搅拌打出泡沫，调制成蛋清糊。将平菇倒入蛋清糊中抓匀，使之挂上浆。锅中倒入400ml油（实耗约40ml），大火烧至5成热，逐个放入蘑菇，稍炸至表皮微微变色时捞出；......
[鱼香茭白]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：茭白:4根 料酒:10ml 醋:10ml 水淀粉:10ml 鸡精:2g 酱油:15ml 泡红辣椒:10g 葱丝:10g 姜丝:10g 香葱花:5g 油:500ml特色：非常简单好操作的一道菜，鱼香汁的味道浓郁，而茭白因为炸过，水分被锁在了里面，吃起来很嫩。步骤：茭白削去根部老硬的外皮，洗净切成滚刀块。将料酒、醋、水淀粉、鸡精、酱油、泡椒（切碎）、姜丝、葱丝混合，调成鱼香汁。中火烧热锅中的油至6成热（实耗30ml），下入茭白炸至......
[香草炒蘑菇]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鲜香菇:80g 白口蘑:80g 杏鲍菇:80g 鲜百里香:5g 盐:5g 黑胡椒碎:5g 大蒜瓣:6瓣 小洋葱:3个 油:30ml特色：小炒不是中餐独有的，简单常见的食材用西餐的调料一炒，也是一道美味的菜肴。步骤：将所有菌菇洗净，沥干水分分别切成稍厚一点的大片；大蒜压碎；小洋葱去皮切丝，备用。大火烧热炒锅，加入油烧至6成热，放入大蒜和小洋葱丝炒香，加入百里香炒香再加入各种菌菇炒5分钟至熟，加入盐和黑胡椒碎即可。
[三杯小卷]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：新鲜小鱿鱼:400g 罗勒叶:20g 美人椒:2个 蒜:3瓣 蚝油:10ml 酱油:10ml 米酒:20ml 芝麻油:20ml特色：鲜美可口的小鱿鱼，有恰到好处的弹牙效果而不会让你嚼起来费力。你更无须在刀工上下工夫，省去了很多加工的时间。步骤：鱿鱼去除内脏和牙，清洗干净，沥净水分切成稍宽的圈。蒜切片。美人椒斜切成片。煮锅内加入适量水，大火烧滚，将切好的鱿鱼放入锅中汆烫，大约30秒左右就用漏勺迅速捞出，沥干水。炒锅内倒入油，中火......
[蒜蓉炒盐酥虾]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：海虾:250g 美人椒:2个 蒜:5瓣 小葱:2根 鸡精:3g 盐:5g 白胡椒粉:1g 油:300ml特色：吃到嘴里酥酥的，连皮也不会浪费哦。一点点辣味、一点点蒜香，忍不住一只只吃到见碗底。步骤：原料小葱择洗干净，切成葱花。蒜切成蒜碎。美人椒斜切成圈。海虾挑去泥肠，洗净，去掉须、脚，再用刀从虾背对半切开，不要切断。炒锅中倒入油（实耗40ml），中火加热至6成热，放入虾炸酥，捞出，沥干油。锅中留下底油烧热，放入葱花、蒜碎、......
[奶油鸡茸蘑菇汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鸡胸肉:50g 口蘑:120g 洋葱:30g 黄油:60g 面粉:40g 鲜奶油:80ml 黑胡椒粉:2g 百里香:3g 盐:3g特色：与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同，西式浓汤的特点则是把食材打碎融入汤中，那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最终与汤水交融得难舍难分，所以西式浓汤在口感上也就更香浓浑厚些。这是一个适合喝汤的季节，空气里带着冰凉清脆的寒意，来碗香浓的汤吧，不只滋润，更加暖身。步骤：1.洋......
[冻鸳鸯]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：红茶包:4个 全脂淡奶:80毫升 白砂糖:20克 沸水:420毫升 咖啡粉:20克特色：记得第一次喝是在广州的办公室，一个冗长的会议结束后， 同事贴心地在我的桌上放了一杯貌似奶茶的饮料，冰冰的、滑滑的。 小啜一口，竟然有奶茶和咖啡的混合味道，对我这种有选择障碍 的人来说，仿佛成了终极选择，不用再纠结于是要爽口的香滑， 还是深沉的浓郁。的绝佳搭配是刚出炉的菠萝包， 冰火两重天的感觉妙极了。步骤：找一个深一点的杯子，把红茶包放入茶杯......
[手工松露巧克力]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：黑巧克力:100g 淡奶油:70g 黄油:20g 可可粉:10g特色：做的时候就充满了甜蜜步骤：1.将巧克力隔水溶化。黄油放入淡奶油中中火煮开，回凉到90度。2.加入溶化的巧克力，搅拌均匀。放入冰箱等到巧克力慢慢凝固后，分成15克等份，用手揉成球，3.之后用细筛筛上可可粉，再次放入冰箱，彻底凝固即可。
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