青椒猪耳的做法： 1.买来的猪耳已经切好...
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与美食同行从xinyu0609
转采于2015-03-09 08:55:37
青椒猪耳的做法： 1.买来的猪耳已经切好了（切得真厚，下次切成这样我不要），但还是要清洗一下。 2.锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下； 3.猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。 青椒猪耳家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示： 猪耳朵含有大量…
家常菜
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红烧肉——简而不凡的境界    自家的红烧肉，抽时间记录了一下，其实做的步骤不复杂，但要做出简而不凡的滋味，提升至“入口即化、肥而不腻”的境界上去考量，由此派生出来的“外延”和“内涵”都要顾及得到才行。     所谓的“外延”，就是从采买食材这一步做起，要选择有一定厚度、有规律层次的带皮五花肉方；因为要长时间烹饪，所以应该选择具有慢散热效果很好的砂锅，并根据材料的总量选择锅具的大小，尽量不要浪费热力；由于是小锅制作，买好后要将肉方切成大小适中的肉块，以便其均......
广东酱汁浓郁肥而不腻的《梅菜扣肉》 主料：五花肉一斤 梅干菜2两 调料：柱候酱30克 生抽10克 老抽一点点 蚝油10克 红腐乳半块 白糖10克 黄酒10克 葱姜少许 1 重要食材，梅菜有成包的，也有整条的，不过整条的不好买。 2 梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下，不用洗太干净，不然味道跑了 3 煮肉，放点葱姜，大火坐开，小火煮九成熟 4 肉煮好后捞出来趁热全身抹上老抽， 5 坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，最好弄个锅盖，虽然没有凤爪那么恐怖，也不善，如果油不多就等爆炸那个劲过了再
【香料脆烤羊排】这里的香料，指的是香香的草，比如迷迭香、欧芹、百里香等等，和面包粉芝士粉混合，抹在有法式芥末酱的羊排上，烤到表面酥脆喷香，这就是做法，简单吧，但味道却令人感动。顺便说一句，COSTCO买的羊排真是非！常！嫩！！肥瘦相间，恰到好处。#瑞秋美食# @北美吃货快报
【金针菇拌香干】 主料：金针菇150克 五香豆干5片 胡萝卜半颗 香菜1棵 调料：生抽2大匙 香油1大匙 喜欢吃辣的可以加点辣油　 1、胡萝卜削皮、切丝，先用少许盐腌软　　 2、水半锅烧开，先烫熟豆腐，沥干，白开水冲净、沥干　　 3、再烫熟金针菇、沥干　　 4、将金针菇、香干、胡萝卜丝、香菜末加在一起，再加入调味料拌匀即可。
【DIY珍珠元子】 1．糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干； 2．猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀； 3．肉馅撮成圆球； 4．肉球裹上一层糯米； 5．珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继... 美食QQ群：303788807
食材：韭菜梗（应该用韭菜苔）猪肉糜（最好用牛肉末）生姜、豆豉、红辣椒（我用的是泡椒）做法：肉糜加生姜末、料酒、淀粉混合均匀后腌制10分钟.韭菜取梗部分（最好用韭菜苔、去根、去花）清洗之后切成细丁备用.准备豆豉、红辣椒（我觉得用泡椒很不错.辣味不太冲）锅内倒少许橄榄油.倒入肉糜翻炒变色.倒入豆豉和切碎的泡椒翻炒.加少许生抽或豉汁调味.倒入韭菜梗碎.快速翻炒.韭菜很容易熟.不要过度炒、煮、最后调味后即可食用啦！
火锅底料、麻辣烫、冷锅串串、油碟和干碟 材料： 火锅底料的用料：干辣椒1碗（炒底料用），清水适量，大葱2根，生姜1块，蒜1头，洋葱半个，油适量，花椒粒2大匙（30克），豆豉1大匙，五香料1大匙（包括香叶、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘等），白酒1大匙，高汤（用猪骨、牛骨和水一起熬煮出来的汤），干辣椒段1大匙（煮汤底用），鸡精少许，冰糖1茶匙，盐少许。
【虾仁蒸豆腐】1.大虾处理干净,用料酒.胡椒粉腌10min;2.日本豆腐切均匀的厚片,大蒜切片,葱切丝;3.蚝油.酱油.香油.糖.淀粉.水调好芡汁;4.锅放少许油.3成热倒入虾仁翻炒;5.入蒜瓣及葱丝,倒入芡汁翻炒;6.倒日本豆腐,翻动炒锅... 美食QQ群：303788807
鱼香肉丝的做法 　　鱼香肉丝是一道常见的川菜，而鱼香味是四川佳肴中传统的味型之一。鱼香肉丝在很多四川人心中，都有无可代替的地位。这道很普遍的家常菜怎么做好吃呢？ 　　鱼香肉丝的制作材料： 　　猪腿肉250克、嫩笋丝100克、鸡蛋1个、糖15克、醋15克、生油200克、麻油10克、味精2.5克、酱油10克、精盐5克、四川郫县豆瓣酱10克、黄酒5克、水淀粉15克、胡椒粉适量、葱花、姜末各少许 　　鱼香肉丝做法详细步骤： 　　1、把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡
青椒猪耳的做法： 1.买来的猪耳已经切好了（切得真厚，下次切成这样我不要），但还是要清洗一下。 2.锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下； 3.猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。 青椒猪耳家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示： 猪耳朵含有大量…
【DIY地三鲜】简单下饭的家常菜。做法：1、土豆茄子去皮切块，青椒切块。2、锅中多加油，七成热时土豆和茄子炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出。3、放葱花蒜片爆香，三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟。4、淋上水淀粉勾芡即可。
【茄子的九道家常菜】茄子是白吃不腻的一种蔬菜，伴着我们长大，价格便宜营养丰富还好吃。家常烧茄子、鱼香茄子、酱爆肉末茄子、红烧茄子、茄子豆角......九种茄子的做法，教你玩转茄子。
鱼香茄子煲详细教程~ #食谱# #家常菜# #下午茶#
简单家常菜---青椒炒肉丝 主料 里脊肉 青椒黑木耳 调料 淀粉 葱姜盐 糖 料酒 生抽 鸡精 准备好所有的食材，木耳提前泡发里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。炒至肉丝变色坚挺盛出备用锅中再加少许油爆香葱姜。倒入木耳和青椒翻炒。加入生抽和糖加少许盐翻炒均匀把肉丝倒入混合翻炒。淋入适量的香油 翻炒均匀关火。
【图】生炒鸡翅详细制作步骤_福特佳美食频道www.ftj.cn/news-cate/_闲士子的收集_我喜欢网
新派口水鸡 【所用料】 　 三黄鸡半只700克　生姜1块　香葱3根　优质花椒1.5汤匙　干辣椒10粒　大蒜4粒 　 鲜红小米辣5个　油炸去皮花生2汤匙　盐适量　花生油2汤匙　香油１汤匙　 　　　　红油（辣椒油）４汤匙　好酱油3汤匙　白糖1茶匙　鸡精1茶匙　白芝麻1汤匙
【再也不要去店里吃了！韩国料理轻松做】爱吃韩国料理的人实在不少！石锅拌饭、韩国泡菜炒饭、韩式大酱汤、韩式泡菜饼、泡菜炒年糕、韩式辣白菜、韩式炸酱面、泡菜汤、韩式紫菜包饭，九大韩国经典美食打包学会啦！快看图学起来！
9个美食小菜谱，有肉的菜就是香！
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美食 好吃的 【口水鸡做法】 1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。 3.然后转中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。4.鸡肉焖好后 捞出 放进冰水里过凉 目的是让鸡肉紧缩 保持入口有弹性5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。
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