@杨家私房菜 的#杨家小酒烧肉# ：48...
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爱薯片的小浣熊
通过花瓣采集插件采集于2012-11-23 15:27:52
@杨家私房菜 的#杨家小酒烧肉# ：48元，什么東坡肉啊~上海紅烧肉啊的，早吃膩了，也常見！所以來个不同的，楊家小酒烧肉，上海人所謂的小酒也是黃酒的一种，这黃油、醬油和糖要烧好上色又要入味兼顧肉的软烂，那就是功夫了~果然好吃，而且在吃不出油膩的肉里能品尝到膠質，但.....是....我們才五个人...嚴格說是四个~因為jerry是吃到一半才到，所以...好飽哦!!!
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爱薯片的小浣熊
@翠清酒家 的#砂锅鸡掌翼# ：皮筋脆，肉嫩香。
@翠清酒家 的#酱椒鱼头# ：湘菜中的鱼头菜式以此为最佳。
@翠清酒家 的#沙煲面筋# ：
@翠清酒家 的#干锅甲鱼# ：干锅甲鱼。香糯滑糯，粘嘴沾唇。汤汁拌饭尤为香美。
@翠清酒家 的#臭鳜鱼# ：翠清名菜臭鳜鱼。鱼肉脆、滑、香、鲜，辣味平和舒缓，实为臭中逐鲜的美味佳肴。湘式与徽式不同，臭鳜鱼用白酒、臭豆腐腌制，鱼肉发酵程度轻一些，臭味小一些，咸度也小了许多。
@鲍鱼王品鲜堂 的#火山石煎和牛# ：
@鲍鱼王品鲜堂 的#法国鹅肝配老北京杏仁豆腐# ：
@鲍鱼王品鲜堂 的#红满天# ：其实是改良版的剁椒鱼头
@有璟阁 的#招牌酱三味# ：肘花、猪手、牛展，俺喜欢肉肉，自然吃光光啦。
@杨家私房菜 的#杨家小酒烧肉# ：48元，什么東坡肉啊~上海紅烧肉啊的，早吃膩了，也常見！所以來个不同的，楊家小酒烧肉，上海人所謂的小酒也是黃酒的一种，这黃油、醬油和糖要烧好上色又要入味兼顧肉的软烂，那就是功夫了~果然好吃，而且在吃不出油膩的肉里能品尝到膠質，但.....是....我們才五个人...嚴格說是四个~因為jerry是吃到一半才到，所以...好飽哦!!!
@杨家私房菜 的#毛蟹炒年糕# ：68元，因為帶著正宗正港的上海人六月，所以我們應該是很有說服力评论这道菜了，真的很好吃~蟹味十足，宁波年糕她很好吃，烧的非常有滋有味啊，而且正好这个七月初啊，也是正產蟹黃的季节，六月說啊...这家炒的比他媽做的好吃，好吃的要死...真的好好吃啊~我覺得來这吃这盤就全都夠了!!
@杨家私房菜 的#蒜香鸡# ：88元，这好吃的東西，在鸡肚子里放滿了大蒜，在烤的時候應該也是刷上了大蒜，因為这鸡肉從內到外都有很浓郁的蒜味，烤的也很有脫骨的感覺，不知道是不是有先炸过再烤! 反正还不錯，就是有点太硬貨了，光这样啃鸡伤不起啊!!
@杨家私房菜 的#糟黄鱼# ：38元，上海有种很奇妙的東西叫糟卤，这東西好玩了，依上海宁的说法就是什么都能"糟", 翻譯成白話文就是什么都能用这个冷卤水泡!大約泡个一天就泡好了，上海人种这个叫"糟"!像卤味一样可以放很多天...这份糟黃魚也是的，炸完后，放涼在泡在糟卤里一泡就行了，很好吃喲~一种類似卤水又不是卤水的味道
@乌衣小居 的#乌衣小炒# ：
@乌衣小居 的#护心肉烧土豆# ：护心肉烧土豆。护心肉，就是猪心附近的那块肉，吃起来口感脆脆的。
@乌衣小居 的#卤老鹅# ：用的是吃草的散养鹅，从老家带来的百年老卤，老板早年就是靠着自家的老卤在北京闯出了一片天地，开了自己的餐馆。据说卤水中的香料有秘方，鹅肉中带有西式香草的味道。鹅肉肉质酥润，香味宜人，滋味鲜美，食后齿颊留香。
@乌衣小居 的#老公鸡炖黄豆# ：这是一道滁州地区的土菜，选用的是4斤以上的走地鸡，用滁州当地的酱油加大蒜慢火炖制而成。老板说，徽菜中烧菜很多，一定要色浓味重，这个当地人劳作辛苦需要补充盐分和食物有着直接的联系。大蒜解去了鸡肉的腥味，酱油增加了鸡肉的颜色，鸡肉口感劲韧，需要不错的牙口才能消受；倒是里面同煮鸡血脆嫩爽滑，黄豆口感酥糯，入味深透。
@乌衣小居 的#臭鳜鱼# ：这里的臭鳜鱼是传统口味的，重油重色重味。菜上来黑红油亮，臭味扑鼻。尝一口肉质紧实脆嫩，滋味鲜美醇厚，于我来讲有些咸了。不想吃主食的问我特意要了一碗米饭，用汤汁拌饭间或吃几口鱼肉把这碗米饭吃完了。老板说，传统的臭鳜鱼就是这样，徽州人口味重，乌衣小居的臭鳜鱼就是一个佐证。
@美伦会所美伦轩餐厅 的#素彩夏威夷果仁 # ：
@美伦会所美伦轩餐厅 的#香煎金沙鸡# ：
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