转采于2012-11-23 17:32:50
小龙虾  750g
香醋  1勺
白糖  3/1勺
高度白酒  
葱  
蒜  
生抽  1勺
凉开水  1/2勺
辣椒粉  15g
花椒  
姜  
作法
1.小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净;
2.全部洗好后再用清水冲洗一次;
3.蒸锅加入适量清水,放入姜片,小葱,加入一瓶盖的高度白酒;
4.洗好的小龙虾装进大盆里,加一勺高度酒拌匀;
5.蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾,马上盖好锅盖;
6.开火,蒸锅上汽后再蒸6.7分钟左右关火,虚火蒸2分钟即可。
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