茄汁排骨 -网上厨房排骨提前泡下清水，换1-2次水，去血水捞出沥干; 番茄切块,入料理机，放适量清水，打成番茄汁; 葱切葱段、姜切片、蒜瓣剥好、大蒜切蒜花; 锅中放适量油，放蒜瓣姜片爆香; 下排骨,煎排骨，两面都要煎，到表面焦黄; 放适量料酒,下番茄汁; 放少许生抽增色; 放葱段; 撒少许肉桂粉; 大火煮开; 盖上锅盖中火焖煮，排骨煮熟; 放盐调好味，继续煮会儿,煮到收汁; 撒适量黑胡椒粉、欧芹少许，出锅前撒蒜花。

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排骨提前泡下清水，...

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转采于2012-04-05 22:07:21

茄汁排骨 -网上厨房
排骨提前泡下清水，换1-2次水，去血水捞出沥干;
番茄切块,入料理机，放适量清水，打成番茄汁;
葱切葱段、姜切片、蒜瓣剥好、大蒜切蒜花;
锅中放适量油，放蒜瓣姜片爆香;
下排骨,煎排骨，两面都要煎，到表面焦黄;
放适量料酒,下番茄汁;
放少许生抽增色;
放葱段;
撒少许肉桂粉;
大火煮开;
盖上锅盖中火焖煮，排骨煮熟;
放盐调好味，继续煮会儿,煮到收汁;
撒适量黑胡椒粉、欧芹少许，出锅前撒蒜花。

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