苦瓜炒腊肠—巧给苦瓜去苦味苦瓜100克广式腊肠1根大蒜蓉1茶匙调味料：盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙 1.苦瓜，腊肠切薄片，大蒜剁成蓉。 2.锅内冷油，放入腊肠，蒜蓉略炒。 3.炒至腊肠变透明色盛出备用。 4.锅内剩下的油，放入苦瓜片,盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至断生。 5.最后放入腊肠翻炒均匀，即可。制作心得： 1.炒苦瓜有人喜欢先加盐将之出水，以去其苦。在我看来这样只会造成苦瓜的营养成份流失，炒出来的口感也不脆。所以这里最简单的方法就是加少量的砂糖

苦瓜炒腊肠—巧给苦瓜去苦味

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转采于2012-11-25 01:12:58

苦瓜炒腊肠—巧给苦瓜去苦味
苦瓜100克广式腊肠1根大蒜蓉1茶匙
调味料：盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙
1.苦瓜，腊肠切薄片，大蒜剁成蓉。
2.锅内冷油，放入腊肠，蒜蓉略炒。
3.炒至腊肠变透明色盛出备用。
4.锅内剩下的油，放入苦瓜片,盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至断生。
5.最后放入腊肠翻炒均匀，即可。
制作心得：
1.炒苦瓜有人喜欢先加盐将之出水，以去其苦。在我看来这样只会造成苦瓜的营养成份流失，炒出来的口感也不脆。
所以这里最简单的方法就是加少量的砂糖

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