特色小吃　香辣酥蚕豆功效：健脾开胃　原料：新鲜蚕豆；调料：植物油；盐；辣椒粉；孜然粉；面粉；鸡蛋；步骤与做法： 1、把新鲜蚕豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右，把鸡蛋打散拌均匀，加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀，把腌制过蚕豆加进去均匀裹上一层蛋液，再加进面粉里裹上一层面粉，静止一会； 2、热锅凉油，油热6成，下蚕豆知道定型捞起，再把油烧热，下蚕豆炸到蚕豆里面金黄色捞起沥油，用勺子轻轻拍掉蚕豆上面的油，再次把油烧下蚕豆炸到蚕豆酥香松，捞起撒上辣椒粉、孜然粉即可。

特色小吃　香辣酥蚕豆
功效：健脾开胃　
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毛晓驴从乱离歌

转采于2015-03-22 12:21:32

特色小吃　香辣酥蚕豆
功效：健脾开胃　
原料：新鲜蚕豆；
调料：植物油；盐；辣椒粉；孜然粉；面粉；鸡蛋；
步骤与做法：
1、把新鲜蚕豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右，把鸡蛋打散拌均匀，加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀，把腌制过蚕豆加进去均匀裹上一层蛋液，再加进面粉里裹上一层面粉，静止一会；
2、热锅凉油，油热6成，下蚕豆知道定型捞起，再把油烧热，下蚕豆炸到蚕豆里面金黄色捞起沥油，用勺子轻轻拍掉蚕豆上面的油，再次把油烧下蚕豆炸到蚕豆酥香松，捞起撒上辣椒粉、孜然粉即可。

毛晓驴

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