材料
土豆
花椒
葱
白醋
盐
尖椒
大蒜
干辣椒
糖
鸡精
作法
1.土豆切细丝，过水洗掉上面的淀粉；
2.锅里放油，低温的时候就放进去花椒，等到花椒炸出香味，略去花椒粒（不能高温，否则花椒易糊变苦）；
3.锅里放葱和蒜末，然后放入土豆丝开炒；（一定要不停的翻炒，防止沾锅）
4.土豆变色以后放干辣椒进去一起炒，此时放白醋和一点点糖；
5.炒到土豆飘香，放尖椒下去，放盐，等到依稀闻到青椒的香味，放一点鸡精就可以出锅了。
土豆
花椒
葱
白醋
盐
尖椒
大蒜
干辣椒
糖
鸡精
作法
1.土豆切细丝，过水洗掉上面的淀粉；
2.锅里放油，低温的时候就放进去花椒，等到花椒炸出香味，略去花椒粒（不能高温，否则花椒易糊变苦）；
3.锅里放葱和蒜末，然后放入土豆丝开炒；（一定要不停的翻炒，防止沾锅）
4.土豆变色以后放干辣椒进去一起炒，此时放白醋和一点点糖；
5.炒到土豆飘香，放尖椒下去，放盐，等到依稀闻到青椒的香味，放一点鸡精就可以出锅了。
