材料
葛根
姜
甜玉米
盐
排骨
陈皮
红枣
鸡粉
作法
1.陈皮用温水浸泡开，红枣洗净，用清水浸泡，去核;
2.葛根洗净、去皮，切成厚片;
3.甜玉米去衣、洗净，切成如葛根般大小的段。姜无需去皮，拍松后切成大块即可;
4.炒锅加入清水，将洗净的排骨斩件后放入锅内，开火。这个步骤是将排骨焯一下水，目的是“逼出”排骨内的血污。记得，一定要冷水下锅。若用热水焯，血污会一下子被收紧，产生肉腥味;
5.将所有食材放入砂煲中，倒入开水，水以能没过食材为宜;
6.待锅开后，用铲子顺锅底
葛根
姜
甜玉米
盐
排骨
陈皮
红枣
鸡粉
作法
1.陈皮用温水浸泡开，红枣洗净，用清水浸泡，去核;
2.葛根洗净、去皮，切成厚片;
3.甜玉米去衣、洗净，切成如葛根般大小的段。姜无需去皮，拍松后切成大块即可;
4.炒锅加入清水，将洗净的排骨斩件后放入锅内，开火。这个步骤是将排骨焯一下水，目的是“逼出”排骨内的血污。记得，一定要冷水下锅。若用热水焯，血污会一下子被收紧，产生肉腥味;
5.将所有食材放入砂煲中，倒入开水，水以能没过食材为宜;
6.待锅开后，用铲子顺锅底
