材料 草鸡蛋 4个 发好的银鱼 ...
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飘的家从网上厨房
转采于2012-12-01 18:05:21
材料
草鸡蛋 4个
发好的银鱼 小半碗
肉糜
姜
青椒 2个
白玉菇
葱
黄酒
作法
1.草鸡蛋加少盐、一点黄酒打匀加入葱姜碎、银鱼和肉糜搅拌均匀;
2.青椒洗净切丝;
3.炒锅入橄榄油，中火烧热，倒入蛋液划炒后盛出待用；
4.洗锅，倒入少量油，下入葱姜碎，倒入青椒翻炒，加白玉菇和少盐，最后再倒入鸡蛋块，喷入一点开水，翻炒几下即可。
美味
飘的家
『蒜香苋菜』
【蒜油西兰花】最享受是把热油淋在蒜茸上的那一刻，吱~欢愉的香气腾起
【蚝油肉酱杏鲍菇】该菇口感非常接近肉，似乎比肉还可口些。
〖尖椒鸡丁〗1.鸡腿去骨切丁，老抽、胡椒粉、料酒、姜丝等腌10分钟左右 2.尖椒切段，根据你的口味选择多些还是少些 3.鸡丁下锅炒3分钟起锅（中火） 4.热油下蒜粒、姜丝、花椒粒爆香，下尖椒翻炒3分钟（中火） 5.下鸡丁翻炒3分钟（大火），放盐，起锅
年糕  100克 辣白菜泡面  1包 红尖椒   年糕辣酱  50克 韩式辣白菜  50克 葱   作法 1.手指年糕1包、年糕辣酱1包； 2.辣白菜泡面1包（其实这里用其它泡面也成，反正最后没用里面的调料包，只取了面身而已）； 3.韩式辣白菜1包 4.汤锅注水煮沸，下入手指年糕煮至再次沸腾时加少量冷水，再次煮沸时再加冷水，如此反复3-5次，至年糕完全浮起时关火； 5.将煮好的年糕捞出，可以过冷水冲洗一遍亦可不冲，过水的年糕口感会更清爽，不粘腻； 6.面锅倒入适量水； 7.倒入小
黄心大白菜   嫩姜   虾皮   韭菜   糖   梨   大蒜   辣椒粉   盐   鱼露   作法 1.大白菜去根去老帮，冲洗干净，沥干水分； 2.先把白菜纵切为四，然后分片，逐层抹盐，进行腌制； 3.糯米粉加水，用小火在锅里熬成糊状，晾凉； 4.梨去皮去核切成细丝，生姜和大蒜剁成小粒，韭菜洗净沥干，切成寸段； 5.把鱼露和辣椒粉拌匀，然后添加米糊、白糖、盐、虾皮和4中的材料搅拌均匀，静置15分钟，成为泡菜料； 6.腌透的白菜冲洗调表面的盐分，然后挤干水分，切成自己
材料 虾皮 50g 红灯笼椒 半个 白醋 香油 料酒 青灯笼椒 半个 香菜 适量 糖 姜丝 作法 1.虾皮拣去杂质，淘洗后，清水浸泡5分钟，捞出沥干水分备用； 2.青红灯笼椒切成丁，香菜去叶取梗切成小段，姜丝、糖、白醋、香油一起放进小碗中搅拌均匀成调味汁； 3.虾皮和蔬菜一起放进大碗中； 4.加入调味汁，拌匀即可。
材料 五花肉 八角 贵州糟辣椒 盐 蒜苗 姜 生抽 作法 1.五花肉洗净，蒜苗洗净切段、姜切片，八角洗净备用； 2.冷水锅，下五花肉、姜片和八角； 3.开火煮至筷子能轻松插入五花肉，关火夹出五花肉； 4.将五花肉放于水龙头下，用冷水冲洗； 5.五花肉冲凉后，切片； 6.烧热炒锅不放油，下五花肉； 7.五花肉爆油至肉片卷曲，盛出多余的油； 8.下糟辣椒和蒜苗，翻炒均匀； 9.调入盐和生抽即可出锅。
材料 五花肉 800克 鸡蛋 4个 八角 2个 老抽 2小勺 蚝油 1小勺 白酒 1小勺 盐 0.5小勺 豆结 70克 葱姜 适量 料酒 1大勺 生抽 1小勺 醋 1小勺 冰糖 1块 作法 1.五花肉切块，放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用; 2.豆结放入水中泡软、然后清洗干净，葱姜切片; 3.有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个;（加了鸡蛋真超好吃，强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味） 4.无油无
材料 草鸡蛋 4个 发好的银鱼 小半碗 肉糜 姜 青椒 2个 白玉菇 葱 黄酒 作法 1.草鸡蛋加少盐、一点黄酒打匀加入葱姜碎、银鱼和肉糜搅拌均匀; 2.青椒洗净切丝; 3.炒锅入橄榄油，中火烧热，倒入蛋液划炒后盛出待用； 4.洗锅，倒入少量油，下入葱姜碎，倒入青椒翻炒，加白玉菇和少盐，最后再倒入鸡蛋块，喷入一点开水，翻炒几下即可。
材料 鲜虾 100克 胡萝卜 30克 葱 2段 料酒 适量 香油 少许 蛋清 半个 小米 50克 芹菜梗 20克 生姜 4片 胡椒粉 少许 盐 适量 淀粉 20克 作法 1.将虾去掉头尾壳还有虾线，然后剁成泥放入大碗中，不用太细腻，带点细细的颗粒口感更好； 2.将生姜2片切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中； 3.再放入少许料酒和蛋清顺着一个方向搅打均匀； 4.再放入少许盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅打均匀； 5.将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中，将保鲜袋的一
材料 五花肉 200克 湖南椒 100克 小米辣 2个 生姜 1块 黄酒 2茶匙 菜籽油 4汤匙 酱油 1.5汤匙 鸡粉 0.5茶匙 盐 适量 里脊肉 150克 杭椒 100克 香葱 1根 大蒜 6粒 老抽 2滴 海天蚝油 1.5汤匙 香油 0.5汤匙 糖 0.25茶匙 作法 1.把湖南椒和杭椒斜切成马耳朵形，小米辣椒剖开，生姜和大蒜切片，香葱切成段； 2.将里脊肉切成薄片，用1茶匙黄酒、半汤匙蚝油和半汤匙酱油腌制10分钟； 3.
材料 双孢菇 胡萝卜 蒜 白糖 盐 水淀粉 西兰花 葱 蚝油 麻油 生抽 作法 1.西兰花分成小朵后，用加了盐和油的开水飞过； 2.双孢菇用开水飞过； 3.胡萝卜去皮洗净，打成花刀后切片； 4.葱蒜切末备用； 5.热锅入油，三成热时入葱蒜末煸出香味，下入胡萝卜片小火煸至变色； 6.将蚝油、白糖、盐、生抽及少量水淀粉调成汁； 7.下入蘑菇、西兰花、调汁炒匀，淋麻油拌匀即可。
材料 茄子 辣椒 蒜 盐 油条 豆瓣酱 胡椒 油 作法 1.将茄子切成滚动块后放入碗中， 加入适量的盐腌一下； 2.将腌好的茄子放在锅中小火炒； 3.将茄子煸炒变色， 微微发软后层出来放入盘中； 4.烧热锅，放入适量的油， 下入切成段的油条煎一下； 5.将煎好的油条层出放入碗中备用； 6.用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味； 7.再下入茄子煸炒； 8.再下入青辣椒一起翻炒； 9.翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒； 10.再加入油条继续翻炒 ，让豆瓣酱均匀裹在每种原
材料 南瓜 鱼香酱 作法 1.南瓜洗净，因为皮是要吃的，所以一定要洗干净； 2.切块 3.放入适合微波炉的容器内； 4.放入鱼香酱调味； 5.拌匀南瓜和酱，这样可以让南瓜入味； 6.盖上保鲜膜，放入微波炉10分钟即可。
材料 玫瑰大头菜 红绿尖椒 料酒 香油 猪肉糜 酱油 糖 作法 1.大头菜剁成碎粒，尖椒去籽切成碎丁; 2.炒锅放油，放入肉糜煸炒到肉糜发干出油，喷点料酒; 3.加入大头菜炒匀炒香，加点酱油; 4.加入尖椒丁，略炒，拌上一勺香油和一点糖。
材料 鸡翅中 6个 蒜 少许 干辣椒 1根 盐 料酒 香菇 干香菇 6朵 香葱 少许 李锦记豉油鸡汁 糖 胡椒粉 作法 1.干香菇用冷水泡发，翅中切三段吧，蒜切片，干辣椒剪成寸断，葱切颗粒待用; 2.热锅入油，小火爆香蒜片; 3.放入翅中翻炒至变色; 4.加入李锦记豉油鸡汁、盐、糖、料酒、胡椒粉、香菇、辣椒段和适量的水; 5.烧开，转中小火焖煮15-20分钟至收汁，最后淋点香油、撒入葱末即可。
材料 肋排 500g 料酒 1汤匙 生姜 适量 金格勒酱 1.5汤匙 生抽 0.5汤匙 作法 1.肋排洗净，放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀; 2.放入1汤匙半的金格勒酱，抓匀腌制30分钟; 3.热锅倒油放入腌制过得排骨翻炒1——2分钟; 4.倒入腌制排骨的汤汁翻炒均匀; 5.放入半汤匙的老抽翻炒均匀; 6.加入适量的清水，以没过排骨为准。大火烧开，转小火慢焖30分钟; 7.放入适量的冰糖，大火收汁即可。
材料 羊排 400克 猴头菇 100克 姜 盐 胡萝卜 1根 葱 料酒 鸡精 作法 1.将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时； 2.把猴头菇中间的硬芯剪掉； 3.将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净； 4.羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可; 5.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒; 6.放入葱、姜、料酒; 7.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟; 8.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂; 9.调味后，煮3分锅即可出
材料 肥牛 姜 生抽 蚝油 淀粉 金针茹 枸杞 老抽 糖 作法 1.金针菇切去老根，冲洗干净； 2.金针菇沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用； 3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用 4.高汤一碗，加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开； 5.放入肥牛卷，煮至完全变色； 6.放入金针菇和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可。
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