夏日里做最经典的鱼香茄子
原料:茄子 五花肉
调料:白醋 食用油 生姜 酱油 豆瓣酱 白糖 料酒 香葱
1.茄子清洗干净后滚刀切成小块;在容器里放入水后挤上柠檬汁或者几勺白醋;放入切好的茄子浸泡十分钟左右
2.五花肉清洗后切成细丁,生姜切成丝
3.热锅冷油,加入五花肉细丁煸炒直到出油为止;
4.加入生姜丝炒出香味;放入茄子,爆炒几下,放入半勺白糖;加入一勺左右的料酒和酱油上色
5.加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干,茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了。
原料:茄子 五花肉
调料:白醋 食用油 生姜 酱油 豆瓣酱 白糖 料酒 香葱
1.茄子清洗干净后滚刀切成小块;在容器里放入水后挤上柠檬汁或者几勺白醋;放入切好的茄子浸泡十分钟左右
2.五花肉清洗后切成细丁,生姜切成丝
3.热锅冷油,加入五花肉细丁煸炒直到出油为止;
4.加入生姜丝炒出香味;放入茄子,爆炒几下,放入半勺白糖;加入一勺左右的料酒和酱油上色
5.加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干,茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了。