【馕坑烤肉】馕坑口一开 好味自然来 馕坑...
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【馕坑烤肉】馕坑口一开 好味自然来
馕坑烤肉是极受各族人民欢迎的一种新疆美食，它外脆里嫩，味美可口。馕坑烤肉又名吐努尔卡瓦普（维语）、皇宫烤肉，大约起源于叶尔羌汗王国时期，距今已有500多年的时间。馕坑烤肉的做法虽和烤馕相似，借助馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制，烤出的羊肉外脆里嫩，味美异常，烤熟的烤肉呈焦黄色，油亮生辉，香
气扑鼻．鲜嫩而可口。
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【馕坑烤肉】馕坑口一开 好味自然来 馕坑烤肉是极受各族人民欢迎的一种新疆美食，它外脆里嫩，味美可口。馕坑烤肉又名吐努尔卡瓦普（维语）、皇宫烤肉，大约起源于叶尔羌汗王国时期，距今已有500多年的时间。馕坑烤肉的做法虽和烤馕相似，借助馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制，烤出的羊肉外脆里嫩，味美异常，烤熟的烤肉呈焦黄色，油亮生辉，香 气扑鼻．鲜嫩而可口。
【红柳羊肉】逢羊必壮 遇柳则红 烤羊肉串在中国已有1800多年的历史,具有特色的要数南疆的红柳羊肉串。红柳生长在戈壁滩和沙漠边上，枝条最大不过手姆指粗细，正好适合串羊肉，用红柳枝条来串羊肉烧烤，就叫红柳羊肉串。高寒的自然气候，使高原人很容易患风湿病，红柳春天的嫩枝和绿叶是治疗这种顽症的良药，曾使多少人摆脱了病痛的折磨，因此，藏族老百姓又亲切地称红柳为“观音柳”和“菩萨树”。羊肉采用宰杀新鲜的羊，讲究要大块的肉码，让尽量多的肉汁都锁在肉块里。红柳串上羊肉后，放在木碳上烤，在烤的过程中，红柳条里的油脂就流出来
【肉夹馍】陕西正宗 有馍有肉 肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一，是腊汁肉与白吉馍的绝妙组合。腊汁肉历史悠久，闻名中国，在战国时称为“寒肉”，当时位于秦，晋豫三角地带的韩国已能制作了。腊汁肉由三十多种调料精心配制而成，选料精细，火功到家，使用陈年老汤炖煮，色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，风味独特。白吉馍源自咸阳，是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤而成。制好的白吉馍“铁圈虎背菊花心”，外脆内软，用刀轻轻划开，自然
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