[糟门腔的做法] 糟门腔的做法1. 门腔...
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暁媄籹/❤逍遙从DJ走调
转采于2012-12-06 17:50:09
[糟门腔的做法] 糟门腔的做法1. 门腔洗净放入锅中，注入没过门腔的冷水大火煮开，待门腔完全变色后捞出，冲洗干净并用刀刮掉表面白膜。2. 重新坐锅，注入没过门腔的冷水，放入门腔、姜（拍破）、花椒大火煮开，加入黄酒再次煮沸后调成小火加盖煮30分钟。3. 捞出放凉后切成0.3cm厚的片，放入碗中用糟卤浸泡并放入冰箱冰镇待用。
食物
暁媄籹/❤逍遙
[【上海城隍庙小吃】] 到上海旅游就一定不会错过城隍庙，但是到了城隍庙看到琳琅满目的小吃，你知道该从何处下手吗？这些你可千万不能错过哦！！
[西马路的味满堂川菜馆] 西马路的味满堂川菜馆，原名叫锦萃蓉城。今年才开业，三个菜也才80出头。招牌菜冒汗鸡，花椒辣椒堆了满满一盘子，乌鸡做主料，和过油的干辣椒堆在一起猛 一看还不好找。打底土豆糯糯的，爱吃辣的千万别错过~酸汤肥牛很够味，做辅料的粉丝都要抢~菜的分量都比菜单上的要足很多！
[爱上蒙布朗——爱情中的付出] 每每金秋，都是吃糖炒栗子的季节，喜欢栗子香浓的味道，甘甜的回味，同时也会想起蒙布朗，栗子泥在糖粉的包裹下，显得格外甜。蒙布朗蛋糕，法文为Mont Blanc，是阿尔卑斯山“白朗峰”的法文名。很佩服法国厨师的想像力，真是极为丰富，栗子的產季是秋天，白朗峰也正好在秋天变褐色。 在法国，mont-blanc 就等於栗子蒙布朗，他们不会在 mont-blanc 前面还加上“栗子”两个字。在甜点界，蒙布朗蛋糕的意思就等同于使用栗子制作的蛋糕。它的装饰方法......
[你品尝到咖啡的酸吗？] 咖啡是一种迷人的作物，是农人辛劳的成就。当种子进入土里开始，慢慢发芽、长叶、开花结果。它吸收了土壤中的滋养、阳光、空气、水。它长成了滋味丰富的果实，外表如樱桃般美丽。经过加热烘烤之後，更散发出另一种截然不同的香气表现。它本身就是一种水果的果实，虽经过高温烘焙，但强烈的香气底下，还是富含水果的滋味，它带有水果的酸、水果的甜、水果的香，不脱离本质的展现美味。咖啡酸度会受到咖啡生豆自身品质的影响，但也和收成、贮藏时间、烘焙、冲泡有关，和苦味构成左右咖啡质与......
[杭州名小吃 片儿川] 片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。在杭州百姓的心目中，片儿川拥有不可替代的地位，因为它选材常见，四季可食，同时价格实惠，分量很足，所以无论走到杭州任何一个小街小巷，你都可以看到它的身影，同时，片儿川也是杭州市民最喜爱的早餐首选。不能去杭州的朋友，如果想吃到一碗原汁原味正宗的片儿川，其实一点都不难，只要简单十步，在家自己就可以......
[柠香蜜汁烤翅] 1、鸡翅洗净，用料酒腌制一会2、加入蚝油、盐、黑胡椒3、蜂蜜用少量清水调匀，取半个柠檬汁挤入蜂蜜水4、将蜂蜜水连同柠檬汁一同倒入鸡翅5、用手将鸡翅同腌料抓匀6、再切几片柠檬，同鸡翅一起用保鲜膜封好，放入冰箱腌制一至两天，中间可以翻动几次7、腌好的鸡翅取出后，放在烤架上稍微风干一会8、在鸡翅的朝上一面均匀涂刷蜂蜜水9、烤箱180度预热，上下火，中层，先烤制１０分钟10、将鸡翅翻面，再刷蜂蜜水，烤１０分钟，之后每烤五分钟翻一次面，刷一次蜂蜜水，大约四次，也就是２......
[东坡肉] [菜名] 东坡肉[原料]猪五花肋条肉 1500克 、绍酒 250毫升、姜块 50克、酱油 150毫升、白糖 100克、葱 50克[制作方法]1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉，刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内汆 五分钟，煮出血水，再洗尽，切成20块方块。2、取大砂锅一只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后将猪肉整齐地排在上面，加白糖、酱油、绍酒、再加 葱结，盖上锅盖，用旺火烧开后密封边封，改用微火焖二小时左右，至肉到八成酥时，启盖，将肉块翻身，再加盖密封，继......
[炸水果奶冻 奶香加椰香味十足 ~~] 【炸水果奶冻】牛奶和椰子汁倒入蛋黄面粉浆中，成为面糊时，加什锦水果丁、葡萄干以及罐头糖水一起混合好。舀入平底的容器里，晾凉后放进冰箱冷冻，成为水果奶冻。取出切方块，粘上干面粉，在蛋清面糊里裹一下，再粘满面包糠，炸至浮起即可。是吃货请关注@Wjz承认是吃货
[意大利粉] 1、番茄切块放入搅拌器打成番茄汁。2、肉馅用少量番茄汁、生抽、白胡椒、白糖搅拌均匀腌制备用，此时先煮意粉。3、大蒜切成蒜茸。4、锅中加少量橄榄油，热后加蒜茸炒香，倒入肉馅，翻炒。5、加入番茄汁，白醋，中火烧至收汁，加适量盐，即可与煮好的意粉相拌。
[糟门腔的做法] 糟门腔的做法1. 门腔洗净放入锅中，注入没过门腔的冷水大火煮开，待门腔完全变色后捞出，冲洗干净并用刀刮掉表面白膜。2. 重新坐锅，注入没过门腔的冷水，放入门腔、姜（拍破）、花椒大火煮开，加入黄酒再次煮沸后调成小火加盖煮30分钟。3. 捞出放凉后切成0.3cm厚的片，放入碗中用糟卤浸泡并放入冰箱冰镇待用。
[贵妃牛腩的做法] 贵妃牛腩的做法1. 胡萝卜去皮洗净，切滚刀块；牛腩洗净，切块，放入冷水中烧开汆煮5分钟，捞出洗净。2. 烧热锅中的油，放入姜片、葱段爆香，加入豆瓣辣酱、番茄酱和甜面酱炒香，再加入牛腩爆炒片刻，调入料酒、八角、冰糖和开水搅匀烧开，加盖改中小火煮40分钟，再加入胡萝卜即可食用。
[最简单、最素雅的花卷--白花卷] 这道面食，想到了曾经的月嫂。这是她教我的，学会了方法，可以演变出很多东西出来，可以是葱油的花卷，可以是芝麻的花卷，可以是黄色的南瓜花卷，可以是紫色的紫薯花卷。这个能干的好强的女、人，不知道她这些年过的可好！祝福她一切都要好。白面花卷4、（夏天发面）盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可。第二部分：制花卷6、将做好的花卷，码在蒸架上，每个间隔一个花卷的距离；8、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟即可。以下是用剩余的面团做的蝴蝶......
[浓烈的西北风味炒面条-怎么做出西北风格的炒面条] 虽然我从小在西北长大，偏偏不爱面，爱吃米，加上是吃牛肉面长大的孩子，对于面的挑剔程度那是杠杠滴，干滴不吃，素滴不吃，黏糊的不吃，太硬的不吃，宽的不吃，粗的不吃、稠的不吃，吸溜的不吃……是啊，我还吃啥，嘿嘿，肯定好多人笑说，吃毛细。别以为毛细就黏糊，手法好的拉面师傅抻出来的毛细是根根劲道，天生吃软饭嘛，我理直气壮。这个炒面条不是我爱的风格，总觉得干面噎人，我只爱吃牛肉面和老沙的卤面。做这个面条是带没有回我故乡的爷去家附近的西北......
[家常炒素的做法] 家常炒素的做法1. 荸荠洗净，削皮后切成0.2cm厚的薄片。胡萝卜洗净去皮，先切成斜段，然后再纵向切成菱形片。干香菇用冷水泡发，去蒂后斜片成大片，浸泡香菇的水取上层澄清部分留用。黑木耳用冷水泡发，去根并撕成小朵。香葱切段。老姜切片。油豆腐沿对角切开。2. 大火加热炒锅中的油至5成热，放入香葱、老姜煸炒片刻，然后投入香菇和油豆腐翻炒片刻，烹入绍兴黄酒，淋入生抽、老抽，加入1杯浸泡香菇的水大火烧开后改中火加盖烧2分钟。3. 锅中加入黑木耳和胡萝卜，翻炒2分钟左......
[意式炒火腿的做法] 意式炒火腿的做法1. 中火加热平底锅中的橄榄油，烧热后放入烟熏火腿丝、番茄丁和西葫芦丝翻炒5分钟，再放入马苏里拉奶酪碎，调入盐和白胡椒粉，再放入意大利黑香草醋，快速翻炒片刻，关火待用。2. 意大利面片放入沸水中，用中火煮制约10分钟，捞出待用。3. 将炒好的菜料趁热分别放在四片煮好的意大利面片上，放入盘中，食用前可再撒上适量马苏里拉奶酪碎
[如何让煮毛豆滋味十足--带有地方特色的香糟毛豆] 糟货对我而言，并不是一开始就喜欢上的。第一次闻就让我的记忆一下子闪回到很小的时候，马路旁晾晒的酒糟，每次路过都会捂着鼻子。那种味道对我来说只停留在马路边的酒糟，而不曾想到过美味的食物。这次去杭州，都听说杭州盛产糟货，特意去吃了一下，却发现相当美味，滋味十足。回来后买了一瓶三年陈的糟卤，拿最经济实惠的毛豆来练手，煮好的毛豆浸在糟卤里冷藏一夜，吃的时候冰冰凉，感觉特别爽。平时我们煮毛豆会遇到放多少盐都不入味的现象，只能在煮好的汤......
[开胃又营养的非主流沙拉] 西餐中沙拉一般是作为头一道开胃菜先上桌，最后以水果和甜点作 为完美结尾。沙拉和甜点能给人幸福、满足感。当有朋友来家中作 客，您打算来点小食时，不妨做做我们今天推荐的这几道能满足美 食的幸福感的开胃营养菜——非主流沙拉。这里提供 的几种非主流的自制沙拉酱配方，清清爽爽的滋味，能让人大开胃 口。不但可以吃得健康，又能保养皮肤，而且可以保持妙曼身材。土豆玉米沙拉我喜欢自由自在的生活：健身、美食、音乐是我生活里不能缺 少的部分。 有一个喻珈的姿势，叫做S......
[煎猪排蜜瓜莎莎的做法] 煎猪排蜜瓜莎莎的做法1. 哈密瓜切小丁，和切好的红尖椒碎、小葱碎、柠檬汁、盐（2g）和白胡椒粉（2g）混合搅拌均匀，制成辣味哈蜜瓜莎莎（Salsa） ，待用。2. 猪里脊放在案板上，用肉锤（或刀背）轻轻敲打几下并用剩余的盐和白胡椒粉调味腌制5分钟。3. 中火加热平底锅中的黄油，待黄油全部融化后放入猪排两面各煎3分钟，待猪排完全煎熟后取出放入盘中.
[在家也能做出更卫生美味的街头流行小吃—辣炒鱿鱼] 作为一名吃货，最受不了的就是弥散在街头的各种扑鼻香气，每每遇到此种情况就口水泛滥，尤其是烤红薯的鲜甜、羊肉串的肉香、铁板鱿鱼的鱿鱼的香辣，就连那种街头的煎饼、炸鸡腿，鸡蛋灌饼的香气，我依然难以控制贪婪的口水四溢，这点倒不用遮遮掩掩，面对美食我这种吃货向来没有抵抗力。就是纳闷的是连这事也遗传，今儿我做的鱿鱼刚刚端上桌，我们家最大的馋猫就一直小眼睛瞄着，得亏我拍照前大声吆喝了一句，谁敢在我拍照前动鱿鱼就扣零花钱，馋猫妞贪财好吃的......
[心蓝手制私房菜【秀色酱炆肉】——爱无能的做法] 心蓝手制私房菜【秀色酱炆肉】——爱无能谁路过谁的梦境……谁走过谁的人生…… 我不是苏，不是在想象中就能成就完美的爱情梦幻家。七年间情感世界如一张白纸，却能写出唯美得让人迷醉的爱情故事，让一颗颗伤痕累累的心继续勇敢爱。孓然一身独处红尘，却能用温柔的声线娓娓拆卸别人不如意的情感，让一颗颗迷茫痛苦的心安详。非常奇妙的感觉，谜样的女子…… 之所以写下上面的文字，是因为情绪压抑了很久。我和苏一样，是世界上最好的倾听者，不同的是，苏是用她......
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