【焦糖啤酒红烧肉】1．五花肉切块在热水里...
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~小迷糊~从y那一抹红唇
转采于2012-12-08 11:39:50
【焦糖啤酒红烧肉】1．五花肉切块在热水里焯过备用；2．锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了；3．五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖；4．倒入啤酒，没过五花肉即可；5．大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。
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~小迷糊~
酸甜锅包肉
糖醋脆皮豆腐 1.嫩豆腐打开，用力倒扣在盘子里 2.直接在盘中划刀，大块点，这样好操作，豆腐放置一会儿，滤去出水 3.大蒜切蒜花 4.调汁：生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱 5.每块豆腐都滚上生粉 6.这一步有耐心就好，因为是嫩豆腐，要小心点，动作要快，很容易碎 7.滚上生粉的豆腐块入油锅炸，大火炸一会儿，用筷子小心搅拌下，防止豆腐相互黏在一起 8.慢慢来，都炸好 9.全部炸好后，全部倒入锅中复炸一次 10.捞出滤油 11.炸豆腐的油少许，爆香部分蒜花 12.下调料汁 13.下豆腐块
【双鲜蛋饺DIY】
【销魂啤酒蛋】
1.鱼洗净后控干水分，切成小块，用少量盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟左右 2.平底锅烧热后，加油，鱼块拍上淀粉后入锅，中火煎上2～3分钟（这个得视鱼 3.块的大小来定）至鱼的两面金黄、鱼肉变熟 4.锅中留少许底油（没有就另外加点，不用很多），下入葱、姜、蒜片煸出香味 5.倒入预先调好的碗汁（偏甜一点最好），煮开后倒入刚才煎好的鱼块，中大火翻炒至汁水变浓稠即可起锅装盘
【香辣嫩豆腐】1．嫩豆腐切方块；2．入加了盐的热水中焯一下，捞出沥干水分；3．花生入锅小火炒熟，凉透；4．炒好的花生去皮，擀碎；5．香菜切段，葱白切碎备用；6．用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁；7．碗汁浇在豆腐上；8．撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。
材料： 茄子，猪肉糜，葱花，姜末，食盐，花雕，生抽，糖，醋，干淀粉 食用油，鸡蛋； 做法： 1）拌肉糜／调鱼香汁儿：往肉糜里加入少量 3）做鸡蛋糊：就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊， 4）将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊，完全裹上； 5）开油锅，7成热后 材料：茄子，猪肉糜，葱花，姜末，食盐，花雕，生抽，糖，醋，干淀粉 食用油，鸡蛋；
[糖醋酸辣鸡丁] 1.锅中放适量油，油热下鸡丁2.拌炒到鸡丁表面焦黄3.盛出，剩下少许油在锅中 4.爆香部分的葱花蒜粒5.放洋葱拌炒6.小火将洋葱炒香7.下鸡丁8.稍拌炒下9.放调料汁10.大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠收汁11.撒少许白芝麻12.撒剩下的葱花即可出锅
【焦糖啤酒红烧肉】1．五花肉切块在热水里焯过备用；2．锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了；3．五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖；4．倒入啤酒，没过五花肉即可；5．大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。
【排骨卤蛋】原料:排骨、鹌鹑蛋、干香菇。做法1、排骨焯水、鹌鹑蛋煮熟剥壳；2、锅内倒油，热后，转小火，将冰糖放入至溶解成糖色；3、放入排骨，翻炒，再加入桂皮等一起翻炒；4、加水、老抽、生抽、黄酒、盐煮开；5、砂锅内放入香菇和鹌鹑蛋，将煮开的排骨汤倒入；6、小火炖约30分钟！
·1.锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸���干水份）煎； 2.煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟； 3.放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟； 4.15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。http://url.cn/3Cz2iA
【黯然销魂饭】
【韩国料理】 猪肉泡菜汤 1.先用牛肉粉，小鱼和海带煮汤， 2.切一块豆腐、半块洋葱和一根大葱， 3.带皮猪肉一斤放进锅里， 4.泡菜1/4棵、蒜酱、辣椒面、酱油各一勺， 5.都放一个锅里炒， 6.猪肉炒熟之后放进准备好的海带汤， 7.汤沸腾时放进豆腐、洋葱、大葱和盐、胡椒继续煮。好了，吃饭了
【最省事的鸡蛋灌饼】
【风味糖醋鸡翅儿】
【椒盐酱汁炒年糕】
辣烤章鱼串 味道很好哦 1：章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块； 2：洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟； 3：将章鱼穿在泡过水的竹签上； 4：穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可
【黑椒铁板鸡翅】手把手告诉你如何用平底锅做出迷人的铁板烧！！！（via元子的美食博客）
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