【咸蛋黄焗南瓜】 1. 南瓜切成小长段。...
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Bonnie炊与画从Ketes
转采于2015-04-17 15:18:27
【咸蛋黄焗南瓜】 1. 南瓜切成小长段。2. 南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。3. 蒸至熟透取出晾凉。4. 咸蛋黄碾成粉状，香葱切碎待用。5. 锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。6. 炒出泡沫时，倒入南瓜条。7. 掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。8. 关火，撒少许香葱即可出锅。
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Bonnie炊与画
绝美！法国美食系列短片《Foodfilm》，用大量特写镜头，将食物的细节清晰展现，配合轻巧的背景音乐，整个烹饪过程充满视觉艺术性。［煎鸭胸配小红莓酱］
推荐冬季的下饭菜:鱼香茄子煲 材料：茄子两条，猪绞肉适量，香葱一条，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙 鱼香汁的调法：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量 水淀粉的比例：3茶匙淀粉+3大匙水 1.材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。 2.猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻，（不用加调味腌，否则会咸）将鱼香 汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。 3.锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。 4.炸至茄条软身。
【#家常菜#滑蛋炒#牛肉#】 1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀； 2.将腌制好的牛肉放入蛋液中； 3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
【茄子炒鸡丁】 1、先把茄子切成长条。然后放入淡盐水中浸泡一会儿，泡出茄子里的黑水 2、鸡腿肉去皮去骨，切成丁，加适量生抽、米酒、糖、生粉腌一会。鸡皮鸡油留住待用 3、姜切丝、蒜、红椒切成小粒 4、将泡好的茄条捞出挤干水，切成粒，锅内加多些油烧热，将茄丁入油中泡一会，捞起用铲子轻压沥干油。将鸡丁也入油锅中泡熟捞起沥干油 5、倒出锅内油，放入鸡皮鸡油反复翻炒煸出油 6、另取一锅，加适量鸡油，爆香姜、蒜、红椒，将茄丁、鸡丁入锅，灒少许米酒，翻炒兜匀。加适量生抽、蚝油、糖调味，勾芡，淋少许麻油上桌即可
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【大盘鸡】三黄鸡洗净切块；起锅热油，放入姜丝、花椒、干红辣椒，爆出香味；把鸡块放入，倒料酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀至变色；放入土豆、蒜和洋葱，加适量盐炒均匀；倒入开水跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒，加一些糖提鲜，大火收汁。
【家常美味酸菜鱼】1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放鸡汤，加盐、糖调味。5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅。
蒜香鸡米花-网上厨房 用厨房剪把鸡腿根部的皮肉和骨头相连的地方剪开来； 把肉用手推着往鸡大腿方向翻； 鸡大腿根部也是有皮肉和骨头相连的,同样把那些部位的皮肉剪离骨头即可取出一个完整的筒形鸡腿肉了； 取好的鸡肉,切成小块放入所有的调味料,腌制30分钟； 准备好面粉,面粉内加少量盐,及黑胡椒粉.把鸡肉块放入均匀的沾上干面粉； 一颗鸡蛋打散成蛋液,把沾好面粉的鸡块放入,均匀的沾上蛋液； 再把沾上蛋液的鸡块放入面包屑中,均匀的沾满； 锅内热油至150度-160度的样子,把鸡块投入炸，略等一分钟转小
绝对勾起食欲的下饭菜——酸豆角烧排骨 食材：酸豆角60g，排骨400g，红椒3个，蒜2瓣，姜1小块，香菜适量 调料：淀粉1勺，料酒3勺，白胡椒1茶匙，生抽1勺，盐1茶匙，鸡精少许，糖少许，清水 1：排骨切块，在冷水泡出血水，每半个小时换下水，共1个小时。加入盐半茶匙，白胡椒半茶匙，料酒2勺，淀粉1勺抓拌均匀，腌制1小时。在锅中炸制金黄色捞出。酸豆角多洗几次去除多余的盐分。 2：另起锅，辣椒，姜，蒜炒香。倒入排骨继续翻炒。加入酸豆角翻炒下，加入适量的水，料酒多焖下。最后大火收汁，加入盐半茶匙，生抽1勺，白
【咸蛋黄焗南瓜】 1. 南瓜切成小长段。2. 南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。3. 蒸至熟透取出晾凉。4. 咸蛋黄碾成粉状，香葱切碎待用。5. 锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。6. 炒出泡沫时，倒入南瓜条。7. 掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。8. 关火，撒少许香葱即可出锅。
【黑蒜子牛肉粒】：1.选牛里脊，切成大粒；2.放盐 酱油 料酒 淀粉 鸡蛋等将肉腌制30分钟；3.蒜瓣炸制金黄；4.腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下；5.炒锅重新放入十多克黄油，牛肉倒入，放酱油和料酒，糖，耗油，黑胡椒碎；6.放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，出锅~@美食健康顾问
秋冬季提高你免疫力的“五珍菜” 原料:莲藕　胡萝卜　蘑菇　山药　黑木耳　芦笋 调料:食用油　生姜　大蒜　盐　生粉　香油 1.莲藕去皮切成片后再对切成两半;蘑菇和胡萝卜切片; 2.山药在火上烤一下后去皮也切成片;芦笋洗净后切成两段;　 3.热锅冷油,加入蒜和生姜煸炒出香味;加入胡萝卜翻炒一分钟左右;加入山药,蘑菇和藕片; 4.加入大半碗水煮开;加入芦笋和黑木耳; 5.再煮会后勾芡,淋上香油即可出锅。
排骨一锅鲜 主料 排骨 400g甜玉米 2根红萝卜 2根莴苣 1根辅料 油 适量盐 适量一品鲜酱油 适量料酒 适量小葱 适量冰糖 适量料酒 适量姜片 适量八角 适量桂皮 适量香叶 适量冰糖 适量胡椒粉 适量 1.将排骨放入加有姜片和葱的冷水锅中焯水； 2. 将锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片， 八角， 桂皮和香叶一起翻炒； 3. 翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒； 4. 翻炒几下后， 加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒，再加入适量的冰糖一起炒； 5.
酸辣藕片 主料 藕1节 辅料 红尖椒1个 盐适量 植物油适量 白醋适量 料酒适量 生抽适量 白砂糖1勺 青豆适量 酸辣藕片的做法步骤 1. 藕洗净刮皮切片，放入砂锅，还可以加点青豆进去。 2. 加1小勺盐，1勺糖，色拉油淋点，白醋1勺，生抽1勺，料酒2勺，水1小碗。 3. 我用的塔吉锅，盖上盖子微波炉高火5～8分钟，用其它玻璃锅/碗都可以的，就是正常烹饪的焯水的作用。 4. 取出后撒上葱花和红辣椒，拌匀就可以吃了。 5. 如果更讲究点，凉了之后放冰箱里冰4～8小时会更入味，口感也
番茄金针蛋花汤 作法 1.金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时,用时捞出，挤干水分，切成2、3段番茄金针蛋花汤 2.香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉备好；西红柿洗净，切成小丁番茄金针蛋花汤 3.起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花；下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁；加入适量开水番茄金针蛋花汤 4.大火煮开后，加入金针菇；再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度；加入适量盐调味儿番茄金针蛋花汤 5.再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花;加入
【回锅香辣猪蹄】做法：买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟.水中加入白醋1大勺.然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉.葱姜切段备用.去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次.去除猪蹄中的血沫和杂质.最后冲洗干净.洗净的猪蹄放入高压锅中.加入八角.葱姜.加入2小勺白酒.最后加入1大碗热水.高压锅加盖开火炖煮1小时候.将炖好的猪蹄捞出.稍微放凉后.脱骨斩成小块.蒜苗洗净切段.姜切末.豆豉切碎.锅中放油，油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜末.将猪蹄下锅翻炒.加入老抽上色.加入白糖提鲜.关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可。
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鲜虾仁的惹味吃法【酱爆虾球】 材料：基围虾,胡萝卜，青蒜，姜片。 1.基围虾去头去壳去虾线，背面剖开并洗净沥干。 2.青蒜蒜白和叶子分别切斜段。胡萝卜切成喜欢的形状。 3.油锅姜片爆香。倒入虾仁翻炒至变色。（虾仁变色即可盛出，保持鲜嫩口感） 4.另起油锅，倒入蒜白爆香。倒入胡萝卜翻炒至软烂。调入一勺豆豉酱炒匀。 5.虾仁重新入锅，加料酒，生抽，老抽和糖炒匀即可。 6.出锅前撒入青蒜叶。
【奶香烤玉米】 将玉米去皮，放入锅中，加入清水没过玉米； 大火加热，煮开后，以中火煮约8分钟后捞出沥干水分； 用纸巾擦去玉米上多余的水份； 将蜂蜜和清水调匀，成为蜂蜜水，均匀地刷在玉米上； 稍风干一下，再将牛奶均匀的刷在玉米上； 2分钟后，... 更多精彩关注微信：designil
【花菇肉丁盖浇饭】 原料：猪上肩肉500g 鲜爆花菇3头 香葱2根 姜3片 调料： 赤砂糖4汤匙 冰糖2颗 海鲜酱油2汤匙 老抽1汤匙 香叶2片 盐5g 1.猪上肩肉切丁，花菇去蒂切丁、姜切片、葱切段。锅中加少许油煸炒葱姜出香味，倒入肉丁翻炒变色，倒入2汤匙海鲜酱油翻炒 2.加入赤砂糖、冰糖、香叶，倒入1/2汤匙老抽调色，倒入清水淹没过食材，大火烧开，小火慢炖60分钟，入盐调味，放入几颗溏心蛋（可不放） 3.香米提前淘洗浸泡，小碗中倒入莫过0.5cm高度清水.火烧开中火蒸15分钟左右，米饭熟透，
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