蜜汁叉烧：把猪里脊肉切成适合的大小备用。...
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转采于2015-04-18 11:22:28
蜜汁叉烧：把猪里脊肉切成适合的大小备用。制作叉烧酱：一块南乳，一勺南乳汁，料酒，生抽，老抽，耗油，稍微大分量一些的糖，混合搅匀。切好的里脊肉浸泡在叉烧酱里，密封24小时。腌好的里脊肉放在烤架上，下面用烤盘加锡纸垫着。蜂蜜和水混合，比例1:1，调成汁备用。烤箱预热190度，烤大约30-35分钟。烤制的过程中刷3次蜂蜜水
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罪恶装逼
糯米烧麦_ 材料：饺子皮，糯米，胡萝卜，香菇，猪肉馅，盐，鸡精，生抽，老抽，食用油。 做法： 1. 糯米提前一天泡好，中间要换几次水。 2. 泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。 3. 肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。 4. 饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。 5. 炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。 6. 变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。 7. 加入蒸熟的糯米饭。加入生抽，老抽调色。再
川菜回锅肉 】：做法相对会比较复杂，但是做成功了，很有成就感的。做法1、肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟；2、用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用；3、青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；4、青蒜去干皮，切段；5、炒锅入油，先倒下肉片爆炒；6、见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；7、用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀；8、再倒回肉片、青椒一起翻炒；9、起锅前加青蒜同
干锅香辣虾 1、把虾枪、须、肠整理后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；土豆去皮切成粗条；黄瓜切成条；香菜去根洗净切成段；辣椒洗净去蒂去籽；准备好姜片、蒜瓣和葱段； 2、锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油； 3、锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入四川辣酱煸炒；倒入炸过的虾、土豆及黄瓜、年糕条翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味； 4、装盘后加入麻辣花生，撒上熟芝麻，放上香菜即可。
【肉末茄子炸酱面】1.面条煮熟过冷水;2.小火煸香蒜末,炒白肉末,加料酒炒匀盛出;3.入茄丁,煸炒至透明变软,加2勺豆瓣酱炒匀,入肉末再炒匀;4.加1小碗水.1勺老抽.1勺白糖调味;5.中小火翻炒至汁浓稠即成;6.面上放焯过水的胡萝卜丝.黄瓜丝,浇上1大勺炸酱即可。
【墨鱼大烤的做法】 　　1.墨鱼在购买时让商家提前处理，去掉内脏、软骨、黑色皮膜。将过长的须脚切整齐。五花肉洗浄后切成麻将大小的方块。姜切大片、葱切成段备用 　　2.锅内油微热后，倒入姜片、葱段、肉桂、香叶、八角煸炒至半分钟至姜片微微发黄，倒入五花肉、冰糖，小火将肉煸炒出油，边缘部分上色 　　3.倒入黄酒后立刻盖上锅盖，让锅内酒汽焖半分钟左右，开盖后倒入老抽翻炒上色 　　4.倒入玫瑰豆腐乳汁翻炒均匀，加入热水至没过锅内材料，将墨鱼放入，大火烧开后，改小火煮半小时左右，开盖将锅内汤汁
卤肉 很好吃的 卤水制作 将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结 将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色 锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水 卤肉制作 准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理 加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不
【带皮叉烧】 做法： 1）备好烤肉酱和五花肉。 2）将肉切成合适的长度，用肉酱加生抽，蜜糖腌制24小时。 3）烤盘铺上锡纸，将腌好的猪肉放置烤盘上。 4）烤箱上下火200度预热5分钟，将烤盘置于烤箱中，200度烤25分钟左右取出。 5）肉切成合适的厚度，用锅将腌肉的酱汁烧开，淋在烤肉上即可
蜜汁叉烧：把猪里脊肉切成适合的大小备用。制作叉烧酱：一块南乳，一勺南乳汁，料酒，生抽，老抽，耗油，稍微大分量一些的糖，混合搅匀。切好的里脊肉浸泡在叉烧酱里，密封24小时。腌好的里脊肉放在烤架上，下面用烤盘加锡纸垫着。蜂蜜和水混合，比例1:1，调成汁备用。烤箱预热190度，烤大约30-35分钟。烤制的过程中刷3次蜂蜜水
【非常经典的九款菜谱】回锅肉，秘制叉烧肉，油焖大虾，辣子鸡……经典佳肴，一定要做给家人，不服的菜肴可以来辩~
什锦海鲜饭 作法 1.所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟。什锦海鲜饭 2.锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色。什锦海鲜饭 3.放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味。什锦海鲜饭 4.加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。什锦海鲜饭 5.加入提前泡好的大米翻炒均匀。什锦海鲜饭 6.倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。（食用前可加入罗勒碎或香芹碎装饰。）
美食 樱桃肉
【糖醋酸辣鸡丁】 1.锅中放适量油，油热下鸡丁 2.拌炒到鸡丁表面焦黄 3.盛出，剩下少许油在锅中 4.爆香部分的葱花蒜粒 5.放洋葱拌炒 6.小火将洋葱炒香 7.下鸡丁 8.稍拌炒下 9.放调料汁 10.大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠收汁 11.撒少许白芝麻 12.撒剩下的葱花即可出锅
【DIY地三鲜】简单下饭的家常菜。做法：1、土豆茄子去皮切块，青椒切块。2、锅中多加油，七成热时土豆和茄子炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出。3、放葱花蒜片爆香，三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟。4、淋上水淀粉勾芡即可。
【干煸杏鲍菇】——干煸将素菜做出比肉更香的味道
【肉酱豆腐盅】1.鸡蛋打散，香菇金针菇切碎，青花菜焯水备用；2.将盒装豆腐倒入大碗中，加入少许白胡椒粉、胡萝卜末、香菇末；3.加好配料之后，添加一茶勺土豆淀粉并加入蛋液与肉酱拌匀，然后封保鲜膜大火蒸7分钟，撒香葱与青花菜装饰#美食#即可
【红烧啤酒虾】做法：1. 海虾洗净控干水、啤酒一瓶2. 油热放葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香3.加海虾翻炒4.将海虾炒至一点水份没有，炒干能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃也方便5.倒入一瓶啤酒，以没过虾为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐6. 大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
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