【早餐】馄饨煎饼包子面包牛奶三明治神马的...
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插画师罗刹大大从皮叉Q
转采于2020-12-25 10:19:41
【早餐】馄饨煎饼包子面包牛奶三明治神马的都弱爆了，肉食动物们早餐必须要从肉夹馍开始~~
原料：面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜
做法：
1. 融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。
2. 红烧肉做好，不要收汁。
3. 面团分成大小合适的团，每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。
4. 冷锅放进平底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等到都发胀起来，鼓的有点裂那种即可。
5. 肉和青椒香菜剁碎；取一个饼，用干净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁即可。
美食
插画师罗刹大大
【37种鸡翅的做法】
【东坡肉的详细做法】
<p>懒人懒人，什么叫懒人呢？应该是有的吃都懒得吃的就叫懒人吧！但是吃真的是一件很幸福的事情，说起来有点不好意思，我学下厨的目的是为了让亲人们吃出幸福感。今天偷个懒分享一个专属懒人的免揉面包，解决懒的揉面又想吃柔软面包的烦恼。这个面包口感很松软，说是免揉的做出这种效果大部分人应该不相信！但确实非常蓬松柔软。</p><p>那做面包为什么要揉面呢？其实揉面是为了让面团形成面筋因为有了面筋才能包裹住我们发酵时产生的二氧化碳，这样面包才能长大。才能做出松软的面包，形成面筋主要有
酸奶中种超软小面包（不用奶油） - 好松软，不用揉到完全扩展的手套膜。 面包不甜，喜欢甜的要 #加糖# 哦，或者包馅。。。 为了不长胖，不用奶油和黄油，又想吃软面包，所以做了这个 如果不要中种和折叠,必须揉到大片手套膜，烤箱直接一发，（开发酵档，喷点水，盖保鲜膜，40分钟左右，2-2,5倍） 此方可以用面包机揉面，也可以做吐司 面包含水量大哦！可能不太好手揉，（我还没有试(*^__^*) ） 面团带塑胶手套，手套擦一点点油非常好整形^_^，也可以撒面粉造型 我烤箱18升，其实我做了6个大的圆面包，2个长的
【西葫芦水煎包】 主料:西葫芦(一个) 木耳(少许) 猪肉馅(200克) 面粉(500克) 辅料:葱 姜 蒜 淀粉 水 黑芝麻 香油 食用油 酱油 盐 酵母 1:将西葫芦洗净切丁 2:木耳用水泡发后去蒂切碎 3:肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会 4:西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀 5:加入食用油搅拌均匀，放入盐搅拌均匀 6:面粉加酵母加温水和成面团 7:将面团分成小剂子，个头小一点 8:取一个小剂子揉圆后擀成圆形 9:放入包子馅
[炼奶吐司] 吐司表面，我刷的是全蛋液，烤出来颜色偏重。因为刷的不均匀，所以表皮有点不够平整。建议大家分面团的时候，还是用电子称称下重量，像我这样懒省事，弄出来三个小“包”就难免会有些不均匀。面包组织还算比较柔软，我个人感觉非常适合手撕着吃。晾后，可以放入保鲜袋中，室温保存两天左右。中种：高筋粉180g、水108g、酵母3g。主面团：高粉76g、糖20g、盐3g、炼奶51g、蛋25g、黄油（或植物油）20g。装饰：少量蛋液。做法：1、原料备用。2、将中种原料倒入面包机。3、揉......
#春饼#面饼：面粉300克、开水200克。内馅：韭菜、自发豆芽、胡萝卜、粉丝、金针菇。 【做春饼】1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟。面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些。2、每一片上薄涂油，把10张摞在一起，擀薄擀大。放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开。 【包馅的菜】 1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段。2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，出锅前放韭菜，调入醋、盐，点几滴香油3、把菜放在春饼上卷起来开吃，就OK了
【南瓜堡】 350克南瓜去皮后切成小块放入加有冷水的锅中蒸15分钟； 蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用； 3 400克面粉里加入5克酵母粉，20克白糖和2克盐； 4 加入300克南瓜泥，边加边和面到光滑为止； 盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大；发好的面团再揉一下，把里面的气体排掉；把面团分成60克一个的小剂子，用保鲜膜盖上醒15分钟； 8 把小剂子搓圆后转成窝形后尽可能多包入红豆沙； 9 包好后封口朝下，摁扁；把摁扁的面团放入平底锅，先大火一分钟后改最最小火（一朵小火），两面各煎10分钟左右就可以
【荷叶饼】做法：1、面粉里分次加入开水，用筷子拌匀，稍放一会儿，用手将面揉成团。2、将面团盖上保鲜膜醒几分钟，分成小剂子，分别擀成薄饼。3、平底锅大火烧热，把薄饼放在锅里，起泡后翻面，再起泡就熟了。4、煎鸡蛋，香肠或火腿片。5、饼上抹一层酱，放上鸡蛋，香肠和蔬菜。卷起。开吃。 配上一碗蛋花汤或者豆浆、米糊就是一顿很美味的早餐。
【早餐】馄饨煎饼包子面包牛奶三明治神马的都弱爆了，肉食动物们早餐必须要从肉夹馍开始~~ 原料：面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜 做法： 1. 融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。 2. 红烧肉做好，不要收汁。 3. 面团分成大小合适的团，每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。 4. 冷锅放进平底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等到都发胀起来，鼓的有点裂那种即可。 5. 肉和青椒香菜剁碎；取一个饼，用干净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁即可。
【玉兔雪月饼】- 用料 水110克、玉米油10克、糯米粉少许、红曲粉少许、冰皮月饼粉100克、白芸豆馅120克 【做法】： 1、糯米粉加入锅中小火炒至微微发黄，盛出备用 2、锅中加入100克水和10克油烧开到在大碗中。加入冰皮粉搅拌成团揉至光滑，盖上盖子或封上保鲜膜静置20分钟 3、将月饼馅和冰皮面粉分别分成，月饼馅10克一个，冰皮30克一个。取冰皮面团一块，团成球，粘些许糯米粉滚圆，两手压成小圆片，取一份白芸豆馅包入冰皮中，虎口收紧，把皮从底部慢慢往上推，把馅料完全包入并将收口捏紧 4、把包好的小球用手
老北京人气招牌主食《老北京炸酱面》 主料：面粉一斤　水半斤 辅料：带皮肥五花4两　芹菜　豆芽　黄豆　青豆　心里美萝卜 调料：干黄酱200克　白糖10克　料酒 食用油　葱　姜　大料两个 花椒几粒 碱面 盐2克 看图说话： 1和2 先和面，面粉里放一点碱面和盐这样，碱面放小搓就够了，千万可别多了，到时候吐白沫，搅匀，然后再放一个鸡蛋，也起到津道的作用，先拌匀，然后一点点加水和，然后饧上，期间多揉几次，形成光滑的面团就可以了。 3和4 菜码的准备，黄豆和青事提前六小时泡上，如果来不及可以用开水泡一小时，然后放一
【烫面猪肉馅饼】——绝味过瘾小吃 A、面皮：中粉400克，开水140克，凉水160克 B、馅料：五花肉300克，口菇150克，香葱100克 C、调味：盐2茶匙，糖1汤匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉，生抽2汤匙，香油2汤匙，姜蒜各少许 1、面粉中加开水用筷子搅成雪花状，略凉。再加凉水搅匀。可在手上抹油将面团揉得光滑些，盖上保鲜膜一旁醒面，醒得时间越长，面团越软和 2、五花肉剁馅，口菇和香葱切小粒儿，和肉末稍拌均匀。再加材料C顺时针搅拌上劲。 3、醒好的面团分成65克左右的一个，用手碾成薄饼状。裹入馅料
鸡汁生煎包 鸡爪冻：鸡爪300克、水1000克、盐一小勺、料酒15克。馅料：鸡爪冻400克、猪前夹肉300克、鸡蛋1个、生粉15克、盐2小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒10、生抽10克。面团：中筋面粉400克、干酵母粉6克、盐1/2小勺、冷水250克 面粉置于盆中,中间打窝,加入酵母和清水,用筷子搅成絮状;揉成光滑均匀的面团;盖上保膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟;搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮;包上肉馅,打褶包成包子.将包子底部刷上水;放于
#甜点#【甜蜜翻糖饼干】材料: 黄油225g面粉310g、细纱糖125g、牛奶15ml、香草精5ml;做法:1.烤箱预热到170°;2.黄油打散,加入剩下原料;3.面团揉软,每次将一半的面团滚成0.7厘米左右厚度面饼,用越少面粉越好;4.将面饼做成想要的形状,放到刷过油的烤盘里,烤12分钟后，待凉，装饰翻糖膏即可
家庭自制健康油条 1. 在牛奶中加入干酵母，拌匀。 2. 将面粉与糖混合均匀。 3. 在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。 4. 将面团盖上湿布，醒发至两倍大。 5. 将碱\水\盐拌匀。 6. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。 7. 重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。 8. 在操作台上刷上油。 9. 将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。 10. 将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。 11. 锅内热油，中火，五成热时，将剂子
手工面食馅儿饼 原料：面粉400g 水250g 茴香500g 鸡蛋4个 虾米皮2两 盐 香油1大匙 1.水一点儿点儿加入面粉，面团软硬度和自己耳垂软硬度差不多就可以，揉好面团，盖盖子醒上15分钟，在进行揉至，揉到面团表面光滑。锅中放油，放鸡蛋翻炒散，放虾米皮翻炒均匀关火，放适量盐，放凉。茴香切沫，放馅中搅拌均匀。最后放上香油搅拌均匀 2.面团用之前在揉一次，取一部分面，做成两个饺子大小的剂子，擀成面皮。放入馅，馅儿的量多放些，包成包子的形状，口封紧，封口朝下，用手轻轻按薄 3.锅放火上，不用放油，
红薯芝士球 1.红薯蒸烂后与面粉一起揉面团。 2.将面团分为小面团，压扁包入芝士。 3.热油锅，稍微炸一下。因为红薯本身已熟。
【荷叶饼】做法：1、面粉里分次加入开水，用筷子拌匀，稍放一会儿，用手将面揉成团。2、将面团盖上保鲜膜醒几分钟，分成小剂子，分别擀成薄饼。3、平底锅大火烧热，把薄饼放在锅里，起泡后翻面，再起泡就熟了。4、煎鸡蛋，香肠或火腿片。5、饼上抹一层酱，放上鸡蛋，香肠和蔬菜。卷起。开吃。 配上一碗蛋花汤或者豆浆、米糊就是一顿很美味的早餐。
【曲奇饼干】材料: 黄油225g、面粉310g、细纱糖125g、牛奶15ml、香草精5ml; 做法:1.烤箱预热到170°;2.黄油打散,加入剩下原料;3.面团揉软,每次将一半的面团滚成0.7厘米左右厚度面饼,用越少面粉越好;4.将面饼做成你想要的形状,放到刷过油的烤盘里,烤12分钟即可~
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