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若言缙日从~小迷糊~
转采于2015-04-25 19:41:10
材料： 原色糕粉——粘米粉40克+糯米粉40克+绵白糖15克+清水20克 绿色糕粉——粘米粉40克+糯米粉40克+绵白糖15克+清水23克+抹茶粉3克 做法： 1、将双色糕粉配料分别盛入盆内，加入清水充分混合，用手掌搓成均匀的粗粉状；搓好的粉须过筛，使之没有粉团；然后再醒半个小时，使糕粉充分吃透水份； 2、准备好模具和一块干净的纱布，把纱布弄湿再拧干铺在模具里，纱布要留出四周的边角；然后分别倒入糕粉，轻轻地铺匀不要压紧实；将纱布的边角翻起盖住糕粉，冷水上锅蒸30分钟，取出稍凉后切件食用。
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若言缙日
炸牛奶1.牛奶.白糖.淀粉搅拌,倒入锅内;2.煮沸后转文火,慢慢翻动使其凝固,呈糊状时铲起;3.凉后放入冰箱,使其冷却变硬;4.需要时取出切块或排骨状;5.将面粉.植物油.水.精盐.发酵粉.味精调成糊浆;6.油热至6成,将奶糕沾裹上糊浆,入油锅,炸至金黄捞起。
【煎馒头片】 材料：老面馒头2个、鸡蛋2只、小葱3根 调料：盐、白砂糖、五香粉少许、胡椒粉少许、白醋几滴 1.馒头切厚片,每个馒头约分切4-5片；小葱洗净切末；鸡蛋打散；鸡蛋液中加入制作调料，加少许水搅打均匀，将葱末放入拌匀； 2.煎锅烧热，加入少许油刷匀；用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈，使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液； 3.馒头片放入刷油的煎锅中，煎至表面金黄焦香，翻个面，煎至双面金黄焦香时夹起，将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油，上桌直接食用，或根据个人口味蘸食佐料
【桂花蜜汁山药】1.山药切厚片，放上枸杞，放蒸锅，上汽后蒸15分钟，拿出来控干水分;2.蜂蜜，一点桂花酱，用温水泻开，调成汁;3.把桂花蜜汁浇在山药上即可。
【土豆鸡蛋饼】1．取碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中；2．调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀；3．磕入鸡蛋、加入3大勺面粉、葱花拌匀；4．平底锅预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底；5．2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底；6．翻面继续煎熟即可。
材料：靓禾香米150克，猪肉300克，马蹄5个 配料：小白菜，香葱粒 调料：食盐5克，料酒1汤勺，XO鲍鱼汁1汤勺； 做法： 1、马蹄去皮后切小粒； 2、猪瘦肉剁成肉碎； 3、用擀面棍在猪肉上反复敲打半小时左右（小心敲打过程中猪肉偶尔会溅出来）； 4、取50克的靓禾香米淘洗干净后，加80克的净水一起放入料理机打成米浆，然后过滤米渣； 5-7、猪肉放入碗里，加入1汤勺料酒，1汤勺鲍鱼汁，5克食盐，2汤勺的米浆水； 8、倒入马蹄粒，然后顺方向搅拌，等猪瘦肉吸干水份后，
【香蕉酥】1、南瓜去皮去籽后切小片，放微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜可以加点糖2、南瓜和糯米粉揉成团，揉上有粘性3、香蕉去皮后先切断，再切成细条4、把南瓜糯米粉团压扁，均匀将香蕉条包在中间，做成香蕉状 5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分即可
【香芒冻布丁】非常港式的甜品，貌似普通，但口味非凡，很受人喜爱。清凉有果味，自然淳朴。可以适当减少糖的量，也可以根据自己的喜好多放些芒果
5分钟就能搞定一道诱人的宴客菜----【桂花山药】 只要你，敢拿刀，能切条，敢开火，会烧水，基本上就能成了。。。
【芒果糯米卷】原料：糯米粉70g，粘粉60g，澄粉35g，牛奶200g，炼乳40g，糖40g，色拉油30g。大芒果1个 做法： 1. 除三种粉外的其它材料混合，再倒入粉类，拌匀，上锅蒸15分左右，中间要搅拌2次。熟后，晾凉。揉成团，擀成薄片
材料： 原色糕粉——粘米粉40克+糯米粉40克+绵白糖15克+清水20克 绿色糕粉——粘米粉40克+糯米粉40克+绵白糖15克+清水23克+抹茶粉3克 做法： 1、将双色糕粉配料分别盛入盆内，加入清水充分混合，用手掌搓成均匀的粗粉状；搓好的粉须过筛，使之没有粉团；然后再醒半个小时，使糕粉充分吃透水份； 2、准备好模具和一块干净的纱布，把纱布弄湿再拧干铺在模具里，纱布要留出四周的边角；然后分别倒入糕粉，轻轻地铺匀不要压紧实；将纱布的边角翻起盖住糕粉，冷水上锅蒸30分钟，取出稍凉后切件食用。
【DIY草莓椰汁西米糕】1.西米煮至透明；2.煮好捞出冲凉沥干；3.西米放入10g白糖搅匀，平铺容器底部；草莓洗净去蒂，切片4.锅中倒200ml椰浆、25g白糖，小火煮化；5.放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化；6.倒入底部铺有西米的容器中，放上草莓片入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小块即可~
【赤豆糕】 做法： 1、将150克糯米粉、50克粘米粉放入盛器内，加入30克白糖、10克食用油拌和，加清水50ml，搅成厚浆糊状，加入1/2小勺白酒和适量熟红豆拌匀； 2、容器里垫上一张保鲜膜（脱模容易），将粉浆倒入，轻轻摇动至平整，上笼蒸30分钟左右取出；提起保鲜膜带出蒸好的赤豆糕，放在案板上冷却后改刀即可。
1．苹果削皮，用水泡一段时间，切成约半厘米的圆片，挖去果核，形成一个圆圈状；2．把生粉、面粉、吉士粉、泡打粉、盐、牛肉粉等混合，加水调成糊；3．将苹果圈挂糊，然后沾上面包糠，下油锅炸至金黄；4．吃食蘸喜欢酱料即可
★午后甜品★ 【红豆椰汁糕】材料：红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。做法：1.红豆用开水浸泡半小时，入锅加水煮约半小时至熟。 2.其他材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态。3.加入熟红豆拌匀。4..倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 ，倒扣在盘上切件即可。
【牛奶小方】1. 玉米淀粉40克用80毫升牛奶调开。2. 170毫升牛奶加淡奶油100毫升、炼乳20克和砂糖30克用小锅煮开。3. 牛奶面糊入锅，快速搅动成厚奶糊。4. 可密封的盒子垫一层油纸，将奶糊倒入，冷却后入冰箱冷藏一夜。5. 第二天取出，切成小方块，表面滚一些椰丝即可
枣泥山药糕是《红楼梦》中一美食，为秦可卿病中所服之滋补品。枣泥山药糕易于消化，味道清甜，而红枣可以补 气血，山药可以健脾胃，对可卿这些病中之人，是不错的补养小食。要制作枣泥山药糕，需费功夫。把红枣去核洗净，用温水浸泡后蒸一小时，去皮后与油(花生油/猪油)、白糖炒成枣泥，备用。山药洗净蒸一小时后去皮，磨成泥后加上镶粉(糯米粉+梗米粉)、猪油、白糖、水，再蒸30分钟。然后在模子中涂油，按次放上山药泥、枣泥、山药泥，倒出后再蒸数分钟便可，即成一道滋补甜点。
【藕粉桂花糕】原料：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、发酵粉 步骤：1.牛奶中加入发酵粉，搅拌均匀，化开；2.加入藕粉、面粉和桂花糖、白糖，搅拌至无颗粒状态；3.模具内放保鲜膜，将面糊倒入，约6-7分满；4.放到温暖的地方发酵至8-9分满； 5.蒸锅烧开水，将其放入，根据模具大小和厚度决定蒸的时间，一般约40分钟。
【水果奶酪冻糕】1.草莓橙子切丁备用。2.奶油奶酪室温软化，搅匀至无颗粒状态（可以隔热水）。加酸奶拌匀。3.淡奶油加糖打至6-7分发（不可流动状态，划过痕迹不消失）。加入到奶酪糊中，拌匀。4.加入水果丁。拌匀。5.倒入容器。入冰箱冷冻至硬即可。6.吃时提前拿至冷藏室回软半小时。
【宫保虾球】做法：1.虾仁洗净，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。2.干红辣椒切段。3.糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁。4.锅烧热放油，油6成热放干辣椒，炒至棕红色，放入虾球炒散，至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味。5.调入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可。
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