【日式柴香小豆腐】零难度的开胃宴客小凉菜...
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本来art从静心流韵
转采于2015-04-26 22:35:48
【日式柴香小豆腐】零难度的开胃宴客小凉菜 【原料】内酯豆腐1块，福神渍、酱黄瓜片适量、木鱼花少许、日式酱油15ml、绿芥末1克、芝麻香油5ml 【做法】1 凉拌菜的豆腐建议选内酯豆腐，口感更嫩滑 2 豆腐去掉不规则部分，切成见方小块 3 调汁：日式酱油一汤勺 4 加入绿芥末 5 放香油后混合浇汁 6 摆满福神渍泡菜���酱瓜片、葱丝和木鱼花即可 【小贴士】开胃菜就是慢慢打开味蕾，激活味觉：调味用日式酱油比较鲜，加上少量绿芥末刺激下味蕾，豆腐绵软细嫩适合做餐前品尝菜；福神渍是一种什锦八宝菜，可用其他酱菜替代
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【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典_ 我一直是很喜欢吃皮蛋的，真是很佩服发明皮蛋的人，可以创造出这样的美味，而且只需要花几分钟时间简单的凉拌一下，就能做成一道快手的风味凉菜，最重要的，是它零难度但是却是大经典，经典到没有人没吃过吧？
【韩式辣萝卜】脆辣爽口 凉菜也可以宴客 - 辣白菜美味可口，辣萝卜同样不逊色。在制作辣白菜的同时，也可以做上那么一盘辣萝卜，等不及吃上白擦的话就先吃萝卜吧~也很美味开胃哦。 这里的萝卜可以也切成丁状，但是灰采用了片状，不仅更入味，并且花上那么一点小心思，萝卜也可以开出美丽的花朵。在大鱼大肉中，来一盘辣萝卜，解腻又开胃哦，小凉菜也可以宴客，而且还能扮靓你家的餐桌哦。
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如何做蒜泥茄子的做法（凉菜
[拌白菜心]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：白菜心:400g 花生米:50g 豆腐皮:100g 胡萝卜:30g 蒜:1瓣 盐:1茶匙 生抽:1汤匙 芝麻香油:1茶匙 白砂糖:2茶匙 香醋:1汤匙 香菜:1棵特色：口味上非常丰富的北方家常凉菜，制作简单，却能称为餐桌亮点，下酒送粥都很合适。步骤：1. 白菜心顶刀切成细丝。胡萝卜去皮切成细丝。蒜拍碎切末。香菜切段备用。2. 豆腐皮（干豆腐）切丝。烧一小锅开水，放入豆腐皮丝快速焯一下，捞出控干备用。3. 花生米冷油下锅，用小火......
[【清新爽口】时蔬大拌菜] 夏天是吃大拌菜最好的季节，无论想吃什么这会都是应季菜。每次在饭馆吃饭总要点一份大拌菜，不过饭馆吃就贵多了，这么一大碗的拌菜就要20多，成本下来最多也就几块钱。大拌菜可以根据自家的喜好随意添加，这次的拌菜专门加了鸡毛菜和紫贝天葵。另外，这次的大拌菜我用了苹果醋来调凉菜，味道非常清爽哦！主料：红椒、黄椒、圣女果、紫甘蓝、紫背天葵、鸡毛菜、黄瓜、荷兰小黄瓜辅料：苹果醋、糖、盐、姜、橄榄油制作过程：1.各种时蔬备好。2.调味料准备好。3.红椒、黄椒去籽和里......
夏季小凉菜--------蜜汁苦瓜  1.苦瓜洗净，用削皮器削皮2.冰块取出（最好是可直接食用的哦），垫底3.将削成薄片的苦瓜放置在上面4.吃的时候蘸蜂蜜即可  菜品特色  这个苦瓜吃法比较常见，很多饭店都会有。苦瓜同样削成薄薄的片，将其放在冰块上，苦瓜降温，会减少苦味。蘸着蜂蜜一起吃，也会降低痛苦的苦味。不过，减肥，还是少放点蜂蜜比较好！淋上蜂蜜，可以慢慢吃。吃的时候自底下翻上来，下面接触冰块的部分，更加冰爽可口哦！ 饮食小常识1、苦味很多人接受不了......
美食与美酒杂志#中式养生#【手撕茄子】适合夏天的一款凉菜，清甜中有香辣，非常可口。做法：1.脆豆腐汆水，切细条，用手将水分轻轻攥干。2.茄子洗净，隔水蒸10分钟。3.等2摊凉，撕成粗条。4.将麻酱、陈醋、潮州辣椒酱、花椒油、白砂糖和生抽倒入碗中，顺一个方向混合。5. 把脆豆腐与茄子上盘，食用时把4淋上即可。
#美食#【凉拌海带丝】干海带泡发得到的海带，用来拌凉菜再好不过了。夏日里的爽口菜，大排档的首选菜。轻松几步，在家也能制作人... 做法：1、准备好干海带，抖落掉浮尘。 2、把干海带放蒸锅里蒸30-...详细#菜谱#：
【日式柴香小豆腐】零难度的开胃宴客小凉菜 【原料】内酯豆腐1块，福神渍、酱黄瓜片适量、木鱼花少许、日式酱油15ml、绿芥末1克、芝麻香油5ml 【做法】1 凉拌菜的豆腐建议选内酯豆腐，口感更嫩滑 2 豆腐去掉不规则部分，切成见方小块 3 调汁：日式酱油一汤勺 4 加入绿芥末 5 放香油后混合浇汁 6 摆满福神渍泡菜���酱瓜片、葱丝和木鱼花即可 【小贴士】开胃菜就是慢慢打开味蕾，激活味觉：调味用日式酱油比较鲜，加上少量绿芥末刺激下味蕾，豆腐绵软细嫩适合做餐前品尝菜；福神渍是一种什锦八宝菜，可用其他酱菜替代
【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典_ 我一直是很喜欢吃皮蛋的，真是很佩服发明皮蛋的人，可以创造出这样的美味，而且只需要花几分钟时间简单的凉拌一下，就能做成一道快手的风味凉菜，最重要的，是它零难度但是却是大经典，经典到没有人没吃过吧？
【皮蛋豆腐】1.内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块； 2.皮蛋块放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油以及香菜； 3.吃时搅拌即可~ 超级简单但是又很清爽的小凉菜哦~~~吃货请关注 @一切与美食有关
【豉油拌豆腐】材料:内脂豆腐、皮蛋、红椒、香葱；调料:蒸鱼豉油、辣椒油、盐、鸡精，少许麻油；做法:1.皮蛋切碎，红椒切小圈，香葱切碎；2.将上述食材放入豆腐中，调入所有调料，吃时拌匀即可~做法超级简单，但是却是很好吃的小凉菜哦~ [微时尚精品账号]零基础学做饭，就关注@做饭很简单 吧~
【DIY好吃的凉拌金针菇】 1.金针菇去蒂，锅内烧水，水开后，入金针菇，微焯1分钟； 2.焯制期间加入适量细盐； 3.将焯好的金针菇沥水出锅，加入适量酱油、适量果仁辣椒酱， 拌至均匀入味既可~好吃又简单，很适合夏天吃的一道小凉菜哦~
夏季小凉菜【凉拌腐竹丝】原料：腐竹、黄瓜、木耳 。配料：红椒、盐、白糖、辣椒油、醋、香油、味精 1、腐竹泡发后在沸水中焯熟，沥干水分切丝。2、木耳泡发洗净同黄瓜、红椒一样切丝。3、把黄瓜、木耳、红椒同腐竹一起加入以上全部调料，拌匀装盘即可。（这道小凉菜大家应该都蛮熟悉的，我出去吃饭的时候经常会点）
老少皆宜，鲜嫩无比。【鲜虾蛋卷】附虾油做法。      把虾肉剁成泥，加入喜欢的青菜，包在蛋皮里，上锅蒸熟的鲜虾蛋卷，吃起来非常鲜嫩，而且不腻口。妈妈们可以试一下，尤其适合宝宝。取下虾仁后剩余的虾皮也不要丢掉，用虾皮炸出的虾油，拌凉菜，炒青菜，非常提鲜。 【鲜虾蛋卷】（2人份）材料：大虾15只，笨鸡蛋4个，胡萝卜一小块。     盐，黑胡椒粉，虾油（做法见最后）。     面粉+水拌成面糊。做法：1.胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，......
【韩式辣萝卜】脆辣爽口 凉菜也可以宴客材料： 白萝卜1个、虾皮一小撮、韭菜几根、辣椒面60克、苹果1/3个、梨1/3个、姜2片、蒜5瓣、盐适量、白糖1小匙、鱼露30毫升、糯米粉10克、清水90克 做法： 1、准备所需材料。 2、白萝卜撒少许盐，腌制20分钟至萝卜片菜变软，倒去腌出的水。 3、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。 4、将鱼露倒入辣椒面中。5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐。 6、再加入切碎的虾皮拌匀。 7、糯米粉1
捞汁凉菜 作法 1.豆皮切丝，黄瓜切丝，心里美萝卜去皮切丝，皮蛋切4瓣,把切好的材料，摆盘造型捞汁凉菜 2.味极鲜酱油，蚝油，盐，白糖，白醋，苹果醋，牛肉粉，蒜末，小米椒，根据自己口味调成一碗，放入冰箱冷藏半小时捞汁凉菜 3.把冷藏好的调味汁，浇入摆好的菜上,点缀点香菜，吃的时候拌匀即可
凉菜-蒜泥白肉-网上厨房 猪腿肉洗干净，冷水下锅，大火烧开后转中小火焖煮大概20分钟或者直到肉块熟透即可，中间需要用大汤勺撇去浮沫； 猪腿肉煮好之后，不用拿出来，浸在煮肉的汤里，直到肉凉下来。然后拿出来，切成薄片； 煮肉的清汤撇去浮油，过滤备用； 复合酱油的所有原料放在一个小锅里，用小火慢慢的熬30分钟左右，一定要小火，不然酱油就容易糊了； 黄瓜洗干净，切成薄片； 用肉片卷起黄瓜片，整齐的码在盘子里，浇上清汤，复合酱油，辣椒油，蒜泥，葱花和盐就好了。
紫苋菜汁凉皮的做法（凉菜） 【紫苋菜汁凉皮】（8寸凉皮约7-8张，2人份） 材料：面粉200g，紫苋菜汁100g。 工具：平盘，最好两个可以替换（我用的8寸披萨盘），三角夹子，毛刷。 做法： 1.紫苋菜汁的取汁方法点击此处。汁与面粉和成面团，彻底揉匀，饧半个小时。可以再揉一次，继续饧20分钟。然后开始洗面：（具体洗面方法可以参看此处）接一盆清水，把面团放入，然后搓洗，直到水变得很红很浓稠，剩余的面筋颜色很浅即可（洗完的面筋被某人都扔掉了，若不然，可以把面筋蒸熟，切好加在凉皮里一起吃）。洗好的浓浆
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