转采于2015-04-29 18:33:09
绝对勾起食欲的下饭菜——酸豆角烧排骨
食材:酸豆角60g,排骨400g,红椒3个,蒜2瓣,姜1小块,香菜适量
调料:淀粉1勺,料酒3勺,白胡椒1茶匙,生抽1勺,盐1茶匙,鸡精少许,糖少许,清水
1:排骨切块,在冷水泡出血水,每半个小时换下水,共1个小时。加入盐半茶匙,白胡椒半茶匙,料酒2勺,淀粉1勺抓拌均匀,腌制1小时。在锅中炸制金黄色捞出。酸豆角多洗几次去除多余的盐分。
2:另起锅,辣椒,姜,蒜炒香。倒入排骨继续翻炒。加入酸豆角翻炒下,加入适量的水,料酒多焖下。最后大火收汁,加入盐半茶匙,生抽1勺,白
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