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芯晴播报从诗之联邦
转采于2015-04-30 14:00:32
[荷塘小炒]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鲜藕:100g 胡萝卜:50g 干黑木耳:15g 荷兰豆:50g 盐:2g 鸡精:2g 水淀粉:45ml 油:15ml特色：是源于粤菜的一道经典素菜，颜色和营养搭配都很讲究，色彩缤纷，赏心悦目。顾名思义，此菜必有藕，其他食材可以随意搭配，还可以加入山药、荸荠和百合、荷兰豆、西芹等，营养丰富，口感脆嫩。步骤：原料木耳用水泡发后，洗净泥沙，撕成小朵。荷兰豆撕去两头的老筋，洗净。鲜藕切去两端的藕节，刮去表皮，洗净后切成0.2cm的薄......
吃货
芯晴播报
芒果西米露 1.锅内水烧开后倒入西米； 2.小火煮至半透明关火焖至全透明，这样比较省火，中间不断搅拌以免糊底；（焖的时间比较长，如果赶时间可以直接小火煮至透明，但一定要记得加足水，并经常搅拌） 3.芒果去皮，用挖球器挖出小球；（芒果造型随意，直接切丁也可以） 4.焖好的西米用凉水多冲洗几遍并沥干水份； 5.椰子粉加水煮开，一半加西米煮开放凉；（椰子粉有甜度，不用另外加糖） 6.另一半椰子汁放凉后加剩余的芒果入料理机打成浆； 7.把西米，芒果浆和芒果球放在一起拌匀即可，冷藏口感更好。
【年夜饭之守岁小食】冰糖糯米桂花藕 材料：糯米80克  藕2节冰糖60克红糖50克清水3000ML 制作：1 将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开；2 将浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞.3 用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖(上色)与冰糖(加多少按自己喜好)，冰糖要敲碎了放进去，然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化； 4 ......
脆皮香蕉 香蕉切小段； 鸡蛋打匀后加适量淀粉再打匀，把切好的香蕉放进去，让香蕉块外面包上一层； 均匀裹上一层面包屑；油放进锅里加至3成热， 用筷子把香蕉块一个一个夹起来放进油锅里炸，等炸到金黄色， 就可以捞出置于盘中，趁热撒上黑芝麻在上面； 待其冷却后，美味的点心就做好了。
鲜虾芦笋 【材料】：鲜虾 芦笋 红、黄彩椒 【调料】：料酒 蒜片 糖 盐 【做法】： 1.鲜虾去头去壳（可保留尾巴），去虾线，洗净沥干；用料酒、适量干淀粉、少许盐和一点点蛋清腌制； 2.彩椒洗净切块；芦笋洗净去老皮，斜切成段，然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉水，沥干水分； 3.锅入油，热后倒入鲜虾，烹入料酒，炒至略微发红； 4.虾身刚刚变红后立即倒入蒜片、彩椒和芦笋，翻炒片刻后调入少许糖和盐，炒匀后关火。 【Tips】: 1.腌制虾
酱猪肝拌菠菜的做法 1. 将猪肝放入凉水锅中，开锅后撇去浮沫煮2分钟后捞出； 3.将干净的锅中放入清水，放入葱段、姜片、八角和草果、酱油、冰糖煮开锅后小火保持微开煮10分钟后放入猪肝； 4.倒入一小勺料酒小火根据猪肝的大小和薄厚煮20~30分钟，自然凉透后再捞出来； 5.酱好的猪肝切成薄片；6.菠菜摘洗干净放入开水锅中烫一下，变色马上捞出，7.捞出来的菠菜在凉开水中漂凉捞出切成段； 8.将大蒜捣成蒜泥，放入生抽、辣椒油、香油、姜末、芝麻、少许盐拌匀成调料汁；然后加花生米一起搅拌即成
用比肉好吃的素中之荤做一道下饭菜 原料：草菇 山药 黑木耳 调料：食用油 鸡汤 盐 生粉 葱 1.草菇清洗干净后对半切；黑木耳提前浸泡好； 2.山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒；把山药切片备用； 3.锅中加入适量的食用油；.加入上面所有的食材翻炒一下； 4.加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味；用生粉勾薄芡； 5.撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
【黑胡椒烤鸡翅】1.鸡翅洗净后放大容器里;2.准备蒜末.盐.黑胡椒碎(家里有的话再放一点迷迭香),把这些材料混合到油中调匀,再均匀涂抹在鸡翅上,盖上保鲜膜放冰箱里腌一晚;3.取出鸡翅,放烤盘里,将所有腌料倒入烤盘一起烤;4.烤箱预热200°,入烤箱烤20min即可~
#老醋花生#食材：花生100g、油适量、盐适量、洋葱半个、陈醋5勺、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量 做法：1)花生挑选干净，洗净控水。2)锅里添足油，油七成热时倒入花生。3)细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。4)洋葱去老皮，切小丁。5)红尖椒洗净切碎。6)干净锅里倒入五汤匙陈醋。7)调入适量精盐。8)倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。9)调入1/2汤匙味极鲜酱油。10)料汁晾凉后倒入炸花生。11)倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。 #家常菜# #料理# #午餐#更
美食 好吃的 【菠萝咕咾肉】将腌制好的里脊肉裹层蛋液再沾匀面粉；热油锅，调成中小火放入里脊块炸至金黄，快出锅前调大火炸至颜色变深捞出备用；锅烧热，放水，调入蕃茄酱，糖，醋，烧开后淋入生粉水烧至粘稠再将炸好的里脊肉及菠萝一同放入翻匀即可。【更多菜谱加微信号：RenRenzuofan 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
[荷塘小炒]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鲜藕:100g 胡萝卜:50g 干黑木耳:15g 荷兰豆:50g 盐:2g 鸡精:2g 水淀粉:45ml 油:15ml特色：是源于粤菜的一道经典素菜，颜色和营养搭配都很讲究，色彩缤纷，赏心悦目。顾名思义，此菜必有藕，其他食材可以随意搭配，还可以加入山药、荸荠和百合、荷兰豆、西芹等，营养丰富，口感脆嫩。步骤：原料木耳用水泡发后，洗净泥沙，撕成小朵。荷兰豆撕去两头的老筋，洗净。鲜藕切去两端的藕节，刮去表皮，洗净后切成0.2cm的薄......
节后来一道营养好看的素菜【清炒什蔬】 材料：玉米，豌豆，胡萝卜，西芹，盐，糖 1.胡萝卜和西芹切小丁 2.玉米和豌豆入开水焯烫一下，再用冷水冲洗后沥干水份备用 3.起油锅，入胡萝卜丁和西芹丁翻炒片刻 4.再入玉米和豌豆一起翻炒，加盐和少许糖调味后即可
虾仁荷兰豆：虾仁剥皮去虾线，洗净；荷兰豆择去两边的长丝，洗净，煮开水放盐焯一下，捞出控干水；起锅热油，爆香姜片；倒入虾仁，下入葱花、盐、料酒，炒到虾变色；倒入荷兰豆，炒匀出锅。色泽靓眼，口感丰富。
【蒜蓉炒虾】 1、青红椒切圈，蒜剁成蓉。 2、鲜虾清洗后水煮熟剥壳。 3、锅中放少许油，油热后放入蒜蓉，爆出香味。 4、放入辣椒圈，倒入虾子。 5、加入一点点盐。一勺海鲜酱，一点点的蒸鱼鼓油翻拌均匀即可出锅。
豆腐合集：一起吃豆腐 【玉子虾仁】 1、日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许 2、用刀把豆腐从中间切开，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状. 3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁. 4、装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉. 5、上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感. 6、把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀. 7、把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可. 8把芡汁倒入小碗，浇在蒸
牛奶盒+摇一摇：立马变出超浓郁牛奶雪糕，为夏天收藏！
【铁板鱿鱼虾仁】热油锅将沾上淀粉豆腐下锅炸，炸至表面金黄沥油备用；热油锅，将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香，加蚝油、番茄酱和海鲜酱油、水淀粉，将焯好的虾仁放入，放入玉子豆腐，炒匀；铁板倒油，将鸡蛋打入，鸡蛋七成熟时，将菜倒在铁板即可
超级简单，鸡蛋打散炒到锅中间的蛋液还没有完全凝固，放内脂豆腐进去，然后用勺子把豆腐按碎，边按边搅拌，让蛋液都包裹在豆腐上，放盐，胡椒粉中火小烧片刻，最后出锅前淋几滴香油就好了，你说算素菜还是荤菜？这个叫金包银，最后淋入大量的辣油又可以称为鸡刨豆腐。
私房美食DIY：【甜甜蜜蜜过新年-冰糖糯米藕】1、藕要选择孔大的那种。2、挑藕要���择藕粗细均匀的。3、红糖是为了上色才放的，冰糖比白砂糖要好。4、高压锅在压的时候最好选中火。5、糯米藕为糯米食品，一次吃几片即可。东西虽好，但也不要太贪吃了哦。（更多私房美味@私房美食DIY）
干烧虾仁 #新手下厨#
【糯米香烤鱿鱼筒】1、糯米饭半碗；鱿鱼洗净，用姜片料酒腌制备用，火腿、甜椒切粒，红萝卜、木耳切碎。2、锅里先入少许油，炒香火腿，加入米饭炒散后，倒入黄甜椒，黑木耳，红萝卜，炒均匀，再倒入法香碎，放入少许盐调味，装起。3、把炒好的米饭装入鱿鱼筒平底锅煎熟即可。
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