[转载]卤起来！【艾玛。。绝对五星级水准啊 居家必会卤牛肉做法】
做法
一、材料
牛腱子、大葱、香叶、八角（香料家里有啥放啥就好）、草果、干辣椒、花椒、姜、老抽、生抽、盐、白糖、料酒
二、准备
1、牛肉切成四大块，当然你可以切对半。。。
2、姜切片
3、几片姜片，牛肉块焯水
4、5、洗去浮沫
三、卤汤做法
1、清水放入所有香料
2、老抽适量（建议不要太多。。这样子卤出来的牛肉不会很黑。。。带着牛肉自己的颜色儿）
3、生抽适量，生抽不上色的，主要是增加鲜味
4、料酒适
做法
一、材料
牛腱子、大葱、香叶、八角（香料家里有啥放啥就好）、草果、干辣椒、花椒、姜、老抽、生抽、盐、白糖、料酒
二、准备
1、牛肉切成四大块，当然你可以切对半。。。
2、姜切片
3、几片姜片，牛肉块焯水
4、5、洗去浮沫
三、卤汤做法
1、清水放入所有香料
2、老抽适量（建议不要太多。。这样子卤出来的牛肉不会很黑。。。带着牛肉自己的颜色儿）
3、生抽适量，生抽不上色的，主要是增加鲜味
4、料酒适
