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鲁斑鸠从网上厨房
转采于2012-12-16 18:15:06
材料
生姜 1000克
红糖 500克
枣 500克
作法
1.生姜清洗后切成小块;
2.红枣去掉内核;
3.将生姜榨成汁，用生姜汁;（姜渣不用）
4.红枣不容易磨碎，加入生姜汁就方便许多了，用料理机磨碎;
5.磨好的红枣姜泥，加入姜汁、红枣，红糖倒入大锅中;
6.用小火慢慢地煮，煮至粘稠即可;
7.喝时用开水冲一杯。
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鲁斑鸠
莲子 400克 雪耳 半朵 糖桂花 红枣 10粒 桂圆 4粒 冰糖 作法 1.雪耳冲洗掉灰尘等小杂质隔夜泡发，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎；红枣、元肉洗净表面灰尘，浸泡30分钟；莲子取出莲子芯洗净备用。 2.把雪耳、红枣和元肉放入微波炉煮锅里，加入1200ml清水，盖上盖子，高火45分钟。 3.45分钟后，放入鲜莲和冰糖，高火15分钟，放凉后淋上糖桂花即可开吃，或是放入冰箱里冻着吃。
1.冬瓜去皮去籽，切薄片洗净备用。 2.干蛤蜊50克清水中浸泡30分钟，洗去泥沙。 3.锅中热油放入姜片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入一勺黄酒去腥炒至8分熟。 4.放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加盖煮5分钟。 5.放入鱼丸煮熟。 6.放入盐、味精、胡椒粉搅拌均勺。 7.出锅装碗，撒上葱花即可。
1.银耳用清水浸透。 2.银耳去蒂洗干净撕成小块。 3.锅内加入银耳、樱桃、清水一起煮，建议先把银耳煮到软烂时候再加樱桃比较好，这样樱桃就不会太烂了。 4.桂花挑去杂质，用清水洗净备用。 5.用大火银耳和樱桃煮开。 6.把燃气调成小火慢慢炖煮，直到银耳软烂即可。 7.加入洗净的桂花。 8.调入冰糖，直到冰糖煮到融化即可。 9.煮好的银耳樱桃汤。
1.洋葱，红灯笼椒洗净，切大块； 2.锅里放水煮开后，放入甜玉米煮2分钟捞出； 3.放凉后切出玉米粒备用； 4.原锅里再放入土豆连皮煮熟，去皮，切块； 5.锅子洗净擦干，放入一块奶油融化； 6.下洋葱，红灯笼椒块，煸炒至熟软； 7.将2/3玉米粒，土豆块，洋葱，红椒，一起放入打碎机中搅打成糊状； 8.锅中放入高汤煮滚，将步骤5中糊倒入，小火续煮5分钟； 9.装盆前加入熟蟹柳，剩余1/3玉米粒，加盐，黑胡椒粉调味即可。
西红柿 2个 白糖 淀粉 盐 生抽 面粉 鸡蛋 豆苗 作法 1.西红柿洗净，用刀背刮一下西红柿的表皮，这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来，切成片； 2.锅里放少量油，油温时倒入西红柿翻炒，淋一些生抽，加两勺白糖，继续翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁； 3.加入3碗水煮，同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水调成面糊，将面糊倒入锅里一起煮； 4.碗里打一个鸡蛋，充分打散，这个时候锅里的汤应该开始沸腾了，将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点
鸡蛋 2只 青椒 3个 花生油 2大勺 鸡精 剁椒 30克 洋葱 10克 盐 作法 1.将青椒和洋葱切小丁，鸡蛋打撒成蛋液； 2.将切好的青椒丁、洋葱丁拌入蛋液，加入剁椒和少许盐、鸡精拌匀； 3.锅入油烧热，倒入蛋液； 4.用勺子滑散蛋液炒熟即可。
平底锅版披萨 红、黄、绿三色彩椒 鸡蛋 2个 牛奶 香肠 马苏里拉奶酪 洋葱 面粉 2汤勺 橄榄油 黑橄榄 盐 作法 1.红、黄、绿三色彩椒，洋葱洗净改刀 2.鸡蛋、面粉混合 3.然后将其拌匀 4.拌匀后的面糊如果比较稠就加一些牛奶，直到面糊不稠不稀即可 5.锅中加油，放入红、黄、绿三色彩椒，洋葱，少许盐炒香即可出锅 6.平底锅不粘锅放少许橄榄油，待油热后改小火，然后到入面糊，摊成薄饼后放入步骤5 7.再在（6）中加入火腿和黑橄榄，最后放入马苏里拉奶酪盖
溏心卤蛋 鸡蛋 老卤汁 盐 作法 1.冰箱拿出的鸡蛋（大约是55g/个），洗净，室温放置一会，让鸡蛋回复到室温; 2.准备一个锅，装水（水量比没过所有蛋还多一些就好），下一小勺盐。然后煮开; 3.滚开后，关火，将蛋轻轻放入; 4.全部下锅后，开中火，让水保持沸腾; 5.立刻计时5分钟。煮蛋的时间决定蛋的熟成度，也跟蛋的大小有关！ 煮蛋的时候要不时用勺子翻动鸡蛋，注意要轻柔; 6.时间一到，立刻捞出，用冷水不断冲洗至不烫，接着用冷水继续浸泡; 7.小心的剥下蛋壳; 8.老卤汁煮
材料 地瓜叶 500g 盐 1小勺 米醋 1大勺 白糖 少许 细玉米面 150g—200g 蘸料：大蒜 2瓣 香油 2大勺 作法 1.地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段； 2.放进大碗，加入盐； 3.搅拌均匀，多搅拌一会儿，让地瓜叶出一些水； 4.加入玉米面； 5.拌匀；注意掌握玉米面的量，保证每片地瓜叶上都裹上玉米面，既没有水分也没有多余的玉米面即可； 6.将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸7、8分钟； 7.蒸的时候可以准备调味汁：大
材料 生姜 1000克 红糖 500克 枣 500克 作法 1.生姜清洗后切成小块; 2.红枣去掉内核; 3.将生姜榨成汁，用生姜汁;（姜渣不用） 4.红枣不容易磨碎，加入生姜汁就方便许多了，用料理机磨碎; 5.磨好的红枣姜泥，加入姜汁、红枣，红糖倒入大锅中; 6.用小火慢慢地煮，煮至粘稠即可; 7.喝时用开水冲一杯。
材料 剩杂粮饭 1碗 洋葱 1个 豌豆 1小碗 辣椒粉 胡萝卜 1根 熏干 2小块 咖喱粉 盐 作法 1.胡萝卜、洋葱、熏干分别切成小丁; 2.热锅凉油，用少许洋葱下锅爆香; 3.倒入胡萝卜丁略炒; 4.倒入洗净的豌豆，调入咖喱粉; 5.翻炒一会至豌豆半熟; 6.倒入杂粮饭，不断翻炒至均匀; 7.倒入熏干丁、洋葱丁和辣椒粉，继续翻炒; 8.最后调入少许盐，再彻底炒匀即可。
材料 腊肠 100g 盐 2g 荷兰豆 200g 味精 2g 作法 1.荷兰豆洗净择去两端的丝; 2.锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左右; 3.腊肠切薄片，荷兰豆沥水备用; 4.锅置火上，放入腊肠煎至透明，投入荷兰豆翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
材料 苦瓜 红椒 盐 醋 糖 黑木耳 大蒜头 生抽 芝麻油 辣椒油 作法 1.苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖开后去除瓜瓤，洗净后切片； 2.红椒去籽洗净切丝； 3.用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用； 4.用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟； 5.捞起放入凉开水中； 6.锅中烧开水，倒入少许食用油，倒入苦瓜片，煮开1分钟，捞起放入凉开水中； 7.将所有材料放在大碗中，倒入做法3调味汁，拌匀即可。
材料 普通面粉 葡萄干 熟核桃仁 芝麻 作法 1.开小火，锅内放油，然后放面粉 2.面粉在锅内要反复的炒，要不停的翻动，要不面粉就会糊在锅上; 3.葡萄干可以先加上，因为用的是最小的火，葡萄干不会糊; 4.炒至锅内的面粉呈浅黄色，面粉呈浅黄色的时候，证明锅内的面粉已经炒熟了; 5.放芝麻，核桃仁继续翻炒均匀就可以出锅了; 6.将油炒面放凉，一定彻底凉透，放保鲜盒中密封保存; 7.吃的时候，碗内放适量油炒面，最好用红糖，没有就加适量的白糖，一定冲入开水，慢慢将油炒面搅匀没有疙
材料 长茄子 2只 水 盐 蒜 香油 面粉 蛋 花椒粉 醋 辣椒油 作法 1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉； 2.茄子切半cm左右的薄片； 3.茄子蘸一层面糊; 4.放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅； 5.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。
材料 双孢菇 胡萝卜 蒜 白糖 盐 水淀粉 西兰花 葱 蚝油 麻油 生抽 作法 1.西兰花分成小朵后，用加了盐和油的开水飞过； 2.双孢菇用开水飞过； 3.胡萝卜去皮洗净，打成花刀后切片； 4.葱蒜切末备用； 5.热锅入油，三成热时入葱蒜末煸出香味，下入胡萝卜片小火煸至变色； 6.将蚝油、白糖、盐、生抽及少量水淀粉调成汁； 7.下入蘑菇、西兰花、调汁炒匀，淋麻油拌匀即可。
材料 肋排 500g 料酒 1汤匙 生姜 适量 金格勒酱 1.5汤匙 生抽 0.5汤匙 作法 1.肋排洗净，放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀; 2.放入1汤匙半的金格勒酱，抓匀腌制30分钟; 3.热锅倒油放入腌制过得排骨翻炒1——2分钟; 4.倒入腌制排骨的汤汁翻炒均匀; 5.放入半汤匙的老抽翻炒均匀; 6.加入适量的清水，以没过排骨为准。大火烧开，转小火慢焖30分钟; 7.放入适量的冰糖，大火收汁即可。
材料 大虾 500克 红酒 30ml 糖 葱姜 酱油 盐 作法 1.把大虾冲洗干净； 2.葱姜切成丝； 3.将大虾剪去须、爪； 4.挑去虾线； 5.锅中倒入适量油，油温加热到6成热； 6.放入大虾过油； 7.至大虾变红色； 8.倒入红酒； 9.加入酱油 盐和糖； 10.撒入葱姜丝； 11.加入少量的水；烧开； 12.转中火焖至汤汁收干。
材料 丝瓜 2根 明虾 10个 料酒 鸡蛋 2个 盐 味精 作法 1.明虾剥成虾仁开背，加入少许盐、料酒生粉抓匀腌制; 2.鸡蛋打成鸡蛋液; 3.丝瓜切滚刀块; 4.热锅倒油，先将鸡蛋炒熟盛出备用; 5.将虾仁滑炒至变色盛出; 6.锅中留底油，放入姜丝和蒜片炒香; 7.倒入丝瓜翻炒均匀加入少许的清水煮至丝瓜变软; 8.放入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒均匀加盐味精调味即可。
梅干菜炕三文鱼-网上厨房 三文鱼切小块，用盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制5分钟； 梅干菜洗净切碎，用���水泡10分钟，捞出沥干水分； 用玉米淀粉均匀沾满腌好的三文鱼表面； 锅内烧热油下沾好粉的三文鱼煎至表面金黄捞出； 锅内烧热少许油，下梅干菜炒匀，加入生抽和少许水； 加入煎好的三文鱼，翻炒至水收干即可出锅。
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