【DIY大盘鸡】1．鸡洗净，剁块，放入加...
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Carlafay从带心飞出去
转采于2012-12-17 12:04:25
【DIY大盘鸡】1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁
炒菜
Carlafay
【浓香啤酒鸡】翅根洗净，剁成两半后用黑胡椒粒、酱油腌制三十分钟；香菇泡发后洗净，切半；锅内热油，六成热时，放入翅根煸炒至变色后，加入一听啤酒，将腌汁倒入，放入香菇，改中火烧到汤汁收尽即可
【芝士焗土豆泥】 1.土豆洗净去皮切片煮熟，压泥； 2.洋葱用磨容器磨成茸备用； 3.土豆泥里加入淡奶油、盐、黑椒粉、虾肉、青豆和一点白糖充分拌匀； 4.将混合的土豆泥装入烤盒内； 5.芝士(马苏里拉奶酪最好啦)均匀铺上，放入预热好的烤箱180度20min即可。
辣椒炒肉哦！青椒切片，肉切薄块,加点生抽,麻油抓匀锅烧热,下茶油,油冒烟了,肉块丢进去,快速炒几下,颜色变了就盛起来备用。锅子洗净,烧热,放油,青椒炒到皮皱,这样才能出来辣椒炒肉独有的风味将炒好的肉片搁进去,加点生抽，兜兜,再嗞点水进去，这道辣椒炒肉就算完成
【煎五花肉】 1.五花肉洗净去皮切片; 2.切好的肉加勺面粉,用水洗净沥干水; 3.坐锅热油中火放肉片; 4.肉片上加盐,用铲子压下片,不出血水,双片煎至发白焦黄,即可取出放碗中; 5.备调料,一品鲜酱油倒碗中,用微波炉中火转一下30秒,加麻油,糖,搅拌均匀; 6.蘸酱油吃即可。
【#家常菜#滑蛋炒#牛肉#】 1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀； 2.将腌制好的牛肉放入蛋液中； 3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
香菇肉酱的做法！肉洗净去皮剁成馅肉馅装入大碗中，加入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅匀，加少量清水搅至上劲，盖保鲜膜放冰箱腌制2小时香菇泡发洗净切碎炒锅放油，爆香葱白和香菇碎后放入肉馅，将肉馅推至一边，斜锅沥出油，加入两勺甜面酱，小火炒约5分钟，滴入几滴香醋炒匀即可
Japanese rice balls -onigiri-
【DIY大盘鸡】1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁
寒冬暖身下酒菜-香辣带鱼 原料： 带鱼500克、葱5克、姜5克、蒜5克、干花椒20克、干辣椒20克、郫县豆瓣10克、生抽10克、糖7克、醋5克、盐5克、淀粉适量。 做法： 1、将带鱼清洗干净，切成段后抹上盐、料酒腌制1小时；把姜切成细丝、大葱切成段、蒜切成片； 2、擦干带鱼身上的水份，裹上薄薄的一层干淀粉备用； 3、用姜片在平底锅中抹上一层汁，然后加入色拉油，放入一小勺盐，7成热后放入带鱼； 4、将带鱼煎至两面金黄酥脆，捞起沥干油备用； 5、锅中重新放油，7成热
【风味鲜鱿鱼】鱿鱼洗净，洋葱切成丝用盐味精生抽拌匀纳入鱿鱼腹中，锅置火上放油烧至八成热放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈、花生仁人锅中炸脆备用，锅中留底油放入干辣椒小葱段、姜蒜片爆香再烹入料酒、生抽倒入鱿鱼圈、花生仁加生抽、蚝油味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。
【DIY京都排骨】材料：排骨500克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、淀粉适量、大蒜。1、排骨洗净切块，加料酒，盐，糖，腌半小时拌入淀粉。2、在油锅中小火炸3分钟，改大火炸1分钟捞起。5、锅中留底油爆香蒜瓣，加酱油，番茄酱和糖，少许清水，煮开倒排骨，炒至收汁。
看书有道：美食DIY大全之：鱼的做法攻略。
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【卤肉卷】看看就口水泛滥了！
【佛跳墙土鸡煲】 土鸡半只 香菇 藕 栗子 青红椒 葱 姜 蒜 豆瓣酱 生抽 老抽 做法 1. 鸡肉切块,把鸡皮切掉备用 2. 鸡肉冲洗干净 3. 锅里放水煮开放入鸡肉,再次煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗 4. 鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来 5. 把鸡皮渣从锅里拿出 6. 放入葱姜蒜煸炒出香味 7. 加入鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒 8. 加入适量料酒，生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里
好想吃一口还有我最爱的鱿鱼哈哈~~
蒜蓉粉丝蒸虾 材料：海虾10只 绿豆粉丝80克 蒜蓉50克 香 葱碎15克 调味料：生抽2大匙 细盐1/4小匙 砂糖2小匙 白胡椒粉1/4小匙 高汤（清水）2大匙 制作方法： 1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。(可参考视频）并用菜刀在虾身上轻剁几下。 2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。 3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。 4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝
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