【蒜蓉开背虾】做法：1、大虾洗净，剪去虾...
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转采于2015-05-05 10:43:01
【蒜蓉开背虾】做法：1、大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠。2、葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖。3、取净锅，倒入少许底油，烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀。4、将处理好的调料填至虾背的开口里，入开水锅中大火蒸6分钟左右即可
厨神养成记
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【南瓜薄饼】1把南瓜丝盛入小盘，然后放入蒸锅蒸软2蒸南瓜丝的时候把青红椒洗净切丝。3把南瓜丝，青红椒丝放入大容器，再打入一个鸡蛋拌匀，接着加入适量面粉，然后加入海带汤调节浓稠度，最后加少许盐调味，面糊就调好了4平底锅中加入少许油烧热，舀入适量面糊摊成圆饼，两面金黄。
【蒜蓉开背虾】做法：1、大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠。2、葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖。3、取净锅，倒入少许底油，烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀。4、将处理好的调料填至虾背的开口里，入开水锅中大火蒸6分钟左右即可
春节团圆必吃的珍珠丸子 春节团圆必吃的珍珠丸子 材料：糯米 肉糜 马蹄 胡萝卜(装饰） 1，糯米提前泡一夜沥出控干水分。肉糜里加盐，料酒，生抽，蚝油，姜葱，蛋清朝一个方向搅打上劲。马蹄洗净去皮切小丁，加到肉糜里拌匀。 2，准备一盘子，里面抹少许油。用勺子取适量的肉馅放手心，借勺子辅助团成圆形。放糯米里滚一圈，使其沾满糯米。再拿回手心借助勺子团得圆一些。 3，依次做好所有丸子，放在抹好油的盘子里。放蒸锅蒸熟即可。
【番茄菜花】#食谱#
【番茄黄豆焖排骨】黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上 平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄 番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 大火烧开，小火慢炖1小时 放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时 炖好后，转大火收一下汁儿即可
【DIY青椒肉酱干拌面】喜欢吃面条的孩纸千万不要错过哦！@下厨记
【粉蒸肉】 食材：猪肉，南瓜，郫县豆瓣，葱姜蒜末，蒸肉粉，老抽，料酒，胡椒，冰糖少许 做法 1、猪肉飞水，洗净切片，郫县豆瓣剁碎，南瓜去皮切厚片备用。 2、将切好的肉片放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽、胡椒、冰糖以及适量蒸肉粉，用手抓匀，腌制30分钟左右。 3、另取一只碗，将切好的南瓜片放在碗底部，把腌制好的肉片均匀的铺在上面，放入蒸锅，蒸2—3小时左右，最后撒上葱花即可。
鱼香茄子的做法 1.茄子洗净后，切长条，放入热油中炸透，捞出沥油 2.五花肉剁成肉末，蒜和姜剁成末 3.调鱼香汁：生抽10毫升、老抽5毫升、白糖10克、纯米醋15毫升和鸡粉少许( 这个份量调出来的也不一定是最理想的味道，根据自己的口味调整) 4.锅中热油，放入姜、蒜末爆香 5.挖一汤匙(15克)的郫县豆瓣酱，小火炒出红油，转大火，放入肉末煸炒至变色 6.放入炸好的茄子煸炒 7.倒入调好的鱼香汁，炒匀，即可
[丝瓜浸丸子] #美食烹饪#1、丝瓜去皮切成滚刀片。2、猪肉剁成肉末，加姜末、料酒、淀粉、少量盐搅拌成肉馅；搓成适合大小的肉丸。3、锅中加3大碗水，加一块家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮沸，然后加肉丸，继续大火。肉丸煮到体积膨胀变色，下丝瓜。4、丝瓜变透明的时候，加盐调味，出锅即可。
【鱼香土豆】 1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出； 2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入； 3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀， 加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。
【味增汤】步骤 1.裙带菜浸泡开后洗净。 2.金针菇切去脏的部分，洗净备用。3.干贝提前浸泡。 4.虾仁去虾线，洗净备用。 5.盒装豆腐切块备用。 6.锅中放入适量的水，倒入泡好的干贝和干贝水。7.待水开后放入一勺味增酱。 8.用勺子将味增酱搅拌开。 9.放入裙带菜、豆腐、金针菇，适量的盐和鸡精。10.煮大约10分钟放入虾仁，煮至变色即可。
1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
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