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春风得意马蹄欢从~小迷糊~
转采于2021-02-26 11:35:40
林Caroline--《月令七十二候集解》：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。” 惊蛰雷动，百虫“惊而出走”，二月二，人们把黄豆、芝麻之类放在锅里翻炒，噼啪有声，谓之“爆龙眼”，求风调雨顺。男女老少争相抢食炒熟的黄豆，谓之“吃虫”，意喻人畜无病无灾，庄稼不生害虫。#24节气美食图# #惊蛰#
时光
春风得意马蹄欢
到中秋了，画幅《月饼图》，希望大家都能团团圆圆
《西京杂记》“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿。”饵，即古代之糕。糕为羔字演变，为祭天；茱萸能辟邪；喝菊花酒则是文人为登高享宴后添。重阳糕品种很多，主要有菊花糕、万象糕、狮蛮糕、食禄糕和花糕等，各具特色。《昆新两县合志》这样记载：“用面发丰糕，糁百果于其上”，不粘不结，松软可口。糕上嵌以蜜饯、枣脯。讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，象征着用吃糕来代替登高，代表好意头。上面还作成两只小羊，以符合重阳（羊）之义。重阳糕上插小旗以代替茱萸之意。
正月十五，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。关于元宵节吃元宵的最早可信记载见于宋代。当时称元宵为"浮圆子"、"圆子"、"乳糖元子"和"糖元"。《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料均有记载。康熙年间，御膳房特制的“八宝元宵”，是名闻朝野的美味，其中“八宝”一般是指白糖、松子、芝麻、花生、桃仁、爪子、青梅、瓜条。所用餐具依据席面多有不同，一般用粉彩为多。元宵节吃元宵，以取“团团如月”的吉祥美意。节日快乐。
《春秋繁露·阴阳出入上下篇》：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”旧时民间有“春分吃春菜”的习俗，春菜是一种野苋菜也称为春碧蒿。采回的春菜一般与鱼片滚汤，叫“春汤”。俗语“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”另有“春分到，蛋儿俏”的立蛋习俗。
林Caroline 《月令七十二候集解》“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”随着降雪和气温明显降低，一些高蛋白的肉类也进入了腌制的最佳时间。老南京有句俗语“小雪腌菜，大雪腌肉”。过去腌肉是怕冬天没菜吃，所以大雪一到家家户户忙着腌制“咸货”。挂在朝阳的屋檐下晾晒干以迎接新年。
林Caroline 《孝经纬》曰"秋分后十五日，斗指辛，为寒露，谓露冷寒而将欲凝结矣。"寒露意味着万物因寒气增长而日渐萧落。古人云“秋之燥，宜食麻以润燥”，故寒露有“吃芝麻”的习俗。“寒露芝麻酥”芝麻为馅，面中加白芝麻表面缀黑芝麻口感酥脆，温润解燥。#24节气美食图# #寒露节气#
《月令七十二候集解》处，去也，暑气至此而止矣。”气侯逐渐干燥身体里肺经当值，中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”，多吃滋阴润燥的食物。老鸭味甘性凉，民间有处暑吃鸭子的传统“百合鸭”选用了当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制，芳香可口。
《月令七十二候集解》“暑，热也，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”莆田人家有在这天吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，谓“过大暑”。此时梅雨季节刚过后不久，暑主阴，易为暑、湿、邪所侵，食以米糟驱除暑去湿。将米饭拌和白米曲发酵透熟成糟，再划成一块块加红糖煮食。#24节气美食图# #今日大暑#
“端”字有“初始”的意思“端五”即“初五”，按照历法五月正是“午”月“端五”也就渐渐演变成了“端午”。《风土记》“先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。”端午节食粽子，为了南北大团结，特画甜、咸粽子各一枚。你们爱吃哪一个呢？#24节气美食图# 番外篇#端午节#
明天#大年初一#，也是#雨水#节气，雨水这天出嫁的女儿要回家探望父母，送一段红绸炖一罐肉。《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”在此祝每一位，雨水安乐，羊年吉祥。
林Caroline--《岁时百问》“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。”清明时节，江南一带有吃青团的风俗。多用艾草捣烂后挤压出汁同水磨糯米粉拌匀揉和，馅心用细腻的糖豆沙制成。出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷于表面。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。#24节气美食图# #清明节#
林Caroline--《月令七十二候集解》：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。” 惊蛰雷动，百虫“惊而出走”，二月二，人们把黄豆、芝麻之类放在锅里翻炒，噼啪有声，谓之“爆龙眼”，求风调雨顺。男女老少争相抢食炒熟的黄豆，谓之“吃虫”，意喻人畜无病无灾，庄稼不生害虫。#24节气美食图# #惊蛰#
古时，南京人对小寒颇重视。一般会煮菜饭吃，矮脚黄青菜再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。。。画。饿了。24节气中得传统美食习俗：小寒－吃菜饭
冬至快乐。～饺子奉上。《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”。。各位领导。古人冬至是要放假的。。。。#继续24节气中得传统美食习俗：冬至－饺子# 。
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