1.买回的五花肉切大块，冷水冲泡，可以加些料酒，浸泡一个小时以上，出血水 2.一锅水加葱姜料酒，冷水肉块下锅，滚开，煮出血沫，捞出，用热水把肉冲干净，一定热水哦，才能把沫子去干净，并且不腥 3.一棵白菜，要外边的菜帮（当然你要奢侈里面也行），用白菜包住焯水后的五花肉，上汽蒸10分钟，直到白菜全部蒸塌，并闻到白菜的清甜时即可 <br />4.热锅凉油，油不要太多，因为肉会出油，放葱姜，五花肉下锅，中火煸炒，到表面微微发黄，整个过程不会很久，5分钟左右吧 <br /><br /&

1.买回的五花肉切大块，冷水冲泡，可以加...

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天之涯从乔小混

转采于2012-04-12 14:31:12

1.买回的五花肉切大块，冷水冲泡，可以加些料酒，浸泡一个小时以上，出血水 2.一锅水加葱姜料酒，冷水肉块下锅，滚开，煮出血沫，捞出，用热水把肉冲干净，一定热水哦，才能把沫子去干净，并且不腥 3.一棵白菜，要外边的菜帮（当然你要奢侈里面也行），用白菜包住焯水后的五花肉，上汽蒸10分钟，直到白菜全部蒸塌，并闻到白菜的清甜时即可 <br />4.热锅凉油，油不要太多，因为肉会出油，放葱姜，五花肉下锅，中火煸炒，到表面微微发黄，整个过程不会很久，5分钟左右吧 <br /><br /&

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