猪蹄花冻--层层带花（26道节日凉菜）所需原料：猪手3个、大葱半根、生姜5片、大料（八角）1个、花椒15粒、香叶1片、料酒少许具体做法： 1、将猪手用清水浸泡至少2个小时，中间换一次水，将残余的猪毛用镊子拔掉（现在的猪手都很干净，很少有毛），然后再用单刀片将整个皮的表面刮一遍，这样猪手就洗干净了； 2、将猪手竖着放在案板上，在脚趾间下刀将猪手切开； 3、上面一直切下来就可以了，到了底下有块骨头是相连的，用刀剁开就可以了； 4、将猪手放入锅中加上水没过猪手，开锅后再煮2分钟，然后

猪蹄花冻--层层带花（26道节日凉菜）
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金华居家从带心飞出去

转采于2012-12-20 15:53:55

猪蹄花冻--层层带花（26道节日凉菜）
所需原料：
猪手3个、大葱半根、生姜5片、大料（八角）1个、花椒15粒、香叶1片、料酒少许
具体做法：
1、将猪手用清水浸泡至少2个小时，中间换一次水，将残余的猪毛用镊子拔掉（现在的猪手都很干净，很少有毛），然后再用单刀片将整个皮的表面刮一遍，这样猪手就洗干净了；
2、将猪手竖着放在案板上，在脚趾间下刀将猪手切开；
3、上面一直切下来就可以了，到了底下有块骨头是相连的，用刀剁开就可以了；
4、将猪手放入锅中加上水没过猪手，开锅后再煮2分钟，然后

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