转采于2015-05-13 11:31:15
【松子鱼】1.葱、姜切末,鸡蛋、面粉调成糊。2.黄鱼去骨切成两大片,把靠鱼肚部分切斜十字花刀,提着鱼片两端,鱼皮向里拧成卷,沾蛋糊在温油中炸成金黄,捞出滤油。3. 再热油锅,放葱、姜末、盐、味精、糖、料酒、醋、酱油、调好的湿淀粉、肉汤(或鸡汤)调成浓汁,淋在炸好的鱼卷上即成。
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