秘制蛋蒸肉-网上厨房 猪肉剁成肉馅儿，...
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彩虹の馨从kaka90
转采于2012-04-13 08:52:31
秘制蛋蒸肉-网上厨房
猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎
姜剁成姜末
葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎
将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合
放适量盐、一点点白糖，拌匀
放芝麻油，拌匀
分装到小碗里
打上鹌鹑蛋
隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿
心灵手巧
彩虹の馨
三丝炒面筋-网上厨房 绿豆芽摘除豆、根，洗干净沥干待用； 黄瓜、胡萝卜、红甜椒分别洗干净，分别切丝待用； 起锅，倒入精制油，油温升至6成左右； 放入新鲜湿面筋炸，炸至二面金黄色，倒出沥干油； 然后将面筋调味盐、磨菇精上笼蒸15分钟； 取出冷却后，从中间一片为二，然后改刀成细条待用； 另起锅，倒入少许精制油，煸香姜丝，倒入面筋丝、胡萝卜丝、红甜椒丝、绿豆芽，大火爆炒； 然后放入少许水，调味盐、磨菇精，倒入黄瓜丝炒匀，勾一点点薄芡，淋少许香油出锅装盘即可。
菠萝蜜汁鸡翼-网上厨房 鸡翼洗净，斩件后鸡小腿划开几刀，加适量老抽、生抽腌2-3个小时； 菠萝买时可叫卖家帮忙处理好，切块，用淡盐水泡半小时； 红椒去籽、姜洗净后切片； 起油锅，将鸡翼入锅后，大火炸3分钟后转小火浸7分钟，捞起沥干油； 锅内加少许油爆香姜片，红椒片，将鸡翼回锅，翻炒片刻，淋入用少许清水和蜜糖调匀的蜜汁，翻炒均匀后再洒上适量胡椒粉，将菠萝入锅兜匀装碟即可食用。
水煮牛肉-网上厨房 牛肉逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀,再加一匙色拉油拌匀腌制15分钟; 炒锅内热油，放入蒜瓣炒香; 大白菜洗净后切段沥干水分，倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生; 将炒好的白菜铺在碗底; 锅中油热后，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段; 再放入切碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油; 倒入高汤或热水，大火将汤煮沸; 放入腌渍好的牛肉片划散至断生，加盐、鸡精、酱油调味; 将煮好的牛肉捞出铺在白菜上，倒上汤汁; 撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面，烧热油迅速浇上，激出调
葡式木瓜蛋挞 -网上厨房 木瓜用皮、切小块。 将蛋挞皮放烤盘里，木瓜放挞皮里。 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。 把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。 烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。） 蛋挞出炉后，可以直接食用，也可放些木瓜粒在上面食用。随自己喜欢吧。
酸辣粉-网上厨房 酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。 取半根葱切末，姜切末。 炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。 爆葱花和姜末。 倒入干辣椒面和芝麻炒香。 加切好的酸菜炒香。 加入一大碗水烧开。 烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。 加一勺盐。加适量鸡精调味。 加醋。醋的量要多，才能出味。 搅拌均匀后出锅装入碗中。 剩的半根葱切片，香菜切小。 葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了。
麻辣豆腐丝-网上厨房 豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末； 炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用； 锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面儿，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。
麻辣水煮花生-网上厨房 干花生浸泡8小时，小锅中加足量的水，加入花生、八角、桂皮、甘草和小茴香； 煮开后约20分钟关火，盖盖原汤浸泡30分钟，捞出沥水，拌上盐腌制约半小时； 花生中加入花椒油、辣椒油、花椒粉、生抽、醋、糖、盐，莴笋切小粒煮熟后过凉水，一起拌入花生中即可。
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