春天的汤----春笋咸肉排骨汤 原料：...
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灰姑娘9899从6杯茶
转采于2012-12-23 13:49:15
春天的汤----春笋咸肉排骨汤
原料：春笋300克 排骨300克 咸肉50克 姜10克 清水2000ml 盐1茶匙（5克）
做法:
1) 春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋快，煮五分钟去除涩味和草酸。捞起后用清水冲净沥干备用，汤倒掉不用。姜去皮切成小片。
2) 把排骨切成小段，锅中倒入清水煮开，放入排骨焯烫3分钟，然后捞起过凉水沥干。咸肉切成小块。
3) 将排骨、笋块和姜片放入汤锅内，一次性倒入清水，大火煮开再次撇去浮沫，盖上盖子转小火煮1个半小
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灰姑娘9899
虾 15个 郫县豆瓣 2勺 花椒 1小撮 生姜 4片 糖 1小勺 料酒 一小勺 线辣子 2根 干辣椒 6个 大蒜 4瓣 葱花 适量 酱油 2勺 香油 适量 作法 1.锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。 2.放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。 3.放入郫县豆瓣炒香。 4.放入虾翻炒，虾皮变红色。 5.倒入欣和刘月鲜酱油，料酒，糖。 6.少加一点水翻炒入味。 7.放入线辣子段，葱段翻炒。 8.慢慢收汤汁，淋一点香油即可。
三分钟做出 绝对美味到无敌的一道【红烧豆腐】 做法： 一、材料 老豆腐、葱、老抽、辣椒油、盐、白糖、料酒、生粉（兑水待用） 二、简单处理豆腐 调个简单的酱汁 1、豆腐切小块，煮一锅开水 2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒 3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀 4、豆腐煮好，捞出沥水 三：步骤 1、锅中放适量油 2、放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可） 3、放入之前调好的酱油汁 4、继续晃晃
黑椒可乐肉排 制作材料：猪肉排1小盘、可乐1大杯、生姜1块、蒜瓣4粒、花椒粒少许（主要材料如↓图所示） 制作调料：精盐、料酒、生抽、老抽、豉油、研磨黑胡椒 制作过程：（如↓图所示） 1.将肉排洗净控水备用，锅内坐水煮开，投入小撮花椒粒，将脊骨放入锅中，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用； 2.生姜洗净切丁块，大蒜去皮；锅烧热注油，将姜、蒜下锅煸香； 3.将氽煮过的肉排下锅，翻炒至表皮稍微金黄焦香，锅内喷入料酒，调入生抽、老抽、豉油炒匀；
【DIY肉末蒸豆腐】1.榨菜切成碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎；2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可；3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸，水开后10分钟；4.取出撒香葱，搭配香菜更好
红烧冬瓜 教你烧出好味冬瓜 冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块 热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀 再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色 加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟 再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
四川辣子鸡的做法_四川辣子鸡怎么做好吃【图文】_依然七月分享的四川辣子鸡的家常做法 - 豆果网
【如何炒出嫩牛肉】1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌１５分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
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【酒香翅根】做法:1.翅根大概1斤左右够一盘，将翅根用开水焯一下，滤去白沫。2.焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味。3.啤酒要准备1大碗。4.葱蒜姜和红辣椒备用。5.锅内放入点点底油，放入翅根。6.加入葱蒜姜、辣椒、盐、白糖、倒入啤酒。7.小火炖30分钟収汁即可。
春天的汤----春笋咸肉排骨汤 原料：春笋300克 排骨300克 咸肉50克 姜10克 清水2000ml 盐1茶匙（5克） 做法: 1) 春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋快，煮五分钟去除涩味和草酸。捞起后用清水冲净沥干备用，汤倒掉不用。姜去皮切成小片。 2) 把排骨切成小段，锅中倒入清水煮开，放入排骨焯烫3分钟，然后捞起过凉水沥干。咸肉切成小块。 3) 将排骨、笋块和姜片放入汤锅内，一次性倒入清水，大火煮开再次撇去浮沫，盖上盖子转小火煮1个半小
辣子鸡做法： 1鸡肉切成小块，放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀， 2鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 3起锅，倒入少量的油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，之后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，出锅的时候洒上一点糖即可
“四重奏”美味快手菜——【培根土豆蔬菜卷】 食材:土豆2个、培根一袋、西兰花适量（2—3人份） 配料：盐、黑胡椒、沙拉酱（随意） 做法： 1、 土豆洗净去皮，切成厚度1厘米左右的片状，加热至软烂。 2、 加热好的土豆晾凉，装入保鲜袋中，擀成土豆泥备用。 3、 取适量西兰花，洗净后撕成小朵，焯水备用。在土豆泥中加入少许盐和黑胡椒拌匀。 4、 带一次性手套，取适量土豆泥在虎口中挤出球形。 5、 将西兰花放入球形土豆泥中。 6、 培根一分为二，包
详解【独家秘制卤肉做法】：卤肉儿 做法 一、材料 猪腿肉（带皮有点肥肉）、跟人要的免费肉皮、鸡蛋若干、葱、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、蒜瓣、姜片、生抽、老抽、黄豆酱、风味豆豉、盐、料酒、白糖、芝麻油 二、准备 1、 鸡蛋煮熟 2、 剥壳待用 3、 猪肉跟肉皮洗净沥水，猪肉切成两个大块、肉皮切大方块 4、 入锅，放姜片、葱 5、 放适量清水焯水去浮沫 6、 冲洗沥干 三、步骤 1、 锅中放干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、蒜瓣、姜片，我
萝卜炖牛腩---增强抵抗力 食材明细：牛腩500克,白萝卜1个 调料明细：植物油 姜 大葱 桂皮 八角 花椒 料酒 生抽 老抽 白糖 鸡精 详细做法与步骤如下: 1.牛腩洗净切块 2.用沸水焯一下 3.洗净污水泡沫，滤干 4.白萝卜一个，削皮洗净切滚刀块 5.姜块拍破，辣椒几个（按自家喜好增减），大葱一段，花椒适量，桂皮两小块，八角2小个 6.锅内油烧八成热，入葱段与姜片辣椒爆香 7.随后倒入牛腩，放一勺料酒翻炒2分钟 8.将花椒
枣泥山药糕 材料:山药一斤，无核红枣二两，糯米粉适量，黑芝麻适量，白糖 做法: 1.山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。 2.红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。 3.在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山药泥，压扁平后，放入枣泥，将保鲜膜四角合起，捏成圆形。 4.将3放入冰箱冷藏，食用时取出，轻轻撕开保鲜膜，将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟，撒上芝麻即可。
四神汤是一款中医食疗汤谱，能调养脾胃、润肺降噪；兼有美白肌肤、减皱淡斑的功效；很适合这个季节食用。 材料：肋排/小排150克、薏仁25克、芡实25克、淮山25克、茯苓25克、生姜2片、葱白数根、料酒1勺、盐4克、胡椒粉少许、葱花少许 做法： 1、将肋排/小排改刀成寸段，装入砂锅加冷水煮开，用细孔筛网捞出血沫，使汤汁更清澈； 2、提前三小时用清水浸泡薏仁、芡实、山药和茯苓，把所有材料放入排骨汤里，加入2片生姜、数根葱白和1勺料酒； 3、将煲内汤煮沸后转小火慢炖2小时左右
【土豆浓汤】 1.土豆洗净去皮,切小块,洋葱切丝,培根切碎,再切点法香碎; 2.锅内放一小块黄油,待黄油融化后放洋葱丝翻炒; 3.放入土豆块炒,加清水煎一下培根; 4.把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,加汤汁搅打成泥, 土豆泥汤倒回到汤锅中,加入牛奶、盐、黑胡椒粉,开锅即可~
【百合银耳汤】 白木耳放入冷水中泡软，取出，撕成虚； 鲜百合切除梗，剥片、洗净； 枸杞泡水5分钟，捞出、沥干； 红枣泡热水10分钟，捞出、沥干，去核； 锅中倒入3杯水煮开，改小火，放入白木耳略煮； 再依序放入红枣、鲜百合、枸杞及A料拌匀，再煮约10～15分钟即可。
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