【茄汁彩蔬鱼卷】主料罗非鱼200克菠菜50克胡萝卜1根辅料西红柿1个红椒1/4个鸡蛋白(鸡蛋清)1勺调料食盐1.5克生抽2勺胡椒粉适量植物油适量 1.罗非鱼洗净，用刀横着片成薄薄的鱼片 2.先将菠菜叶放入沸水汆烫30秒，将叶子切成段，再烫熟胡萝卜 3.鱼片两面抹点盐和胡椒粉，裹上蛋清腌制10分钟；甜椒切成丁、番茄切碎、胡萝卜切成细小的条状 4.取适量的胡萝卜和菠菜叶放入鱼片中，慢慢卷曲做成鱼卷 5.入蒸锅，大火蒸8分钟 6.同时将去皮番茄入油锅，加入甜椒，调入生抽炒熟，做成浓稠的酱汁，淋在

转采于2015-05-22 08:01:13

【茄汁彩蔬鱼卷】
主料
罗非鱼200克
菠菜50克
胡萝卜1根辅料西红柿1个红椒1/4个鸡蛋白(鸡蛋清)1勺调料食盐1.5克生抽2勺胡椒粉适量植物油适量 1.罗非鱼洗净，用刀横着片成薄薄的鱼片
2.先将菠菜叶放入沸水汆烫30秒，将叶子切成段，再烫熟胡萝卜
3.鱼片两面抹点盐和胡椒粉，裹上蛋清腌制10分钟；甜椒切成丁、番茄切碎、胡萝卜切成细小的条状
4.取适量的胡萝卜和菠菜叶放入鱼片中，慢慢卷曲做成鱼卷
5.入蒸锅，大火蒸8分钟
6.同时将去皮番茄入油锅，加入甜椒，调入生抽炒熟，做成浓稠的酱汁，淋在

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