做法： 1、梅花肉去皮清洗干净，用厨房纸...
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寇毛毛从废墟
转采于2011-12-26 14:03:32
做法： 1、梅花肉去皮清洗干净，用厨房纸把多余的水分吸干，加2-3匙叉烧酱（视肉的分量而加减）、一点点生抽、老抽、白糖、油搅拌均匀，带上透明塑料手套按摩10分钟，放入冰箱低度保鲜半天（为充分入味，推荐2天），定期翻面翻动更佳。 2、适量的麦芽糖与蜂蜜，蒸一下使其融化混合（微波炉叮一下亦可） 3、梅花肉经腌制后取出，摆放在烤架上，烤箱预热，上管200度，烤20分钟，取出，翻面再烤15分钟，取出，刷上蜜汁（蜂蜜与麦芽糖的混合物），再烤10分钟，取出，再翻面刷一遍蜜汁最后烤10分钟 4、取出待肉凉后，切片摆碟即
美食-大胖子
寇毛毛
酱炒平菇肉丝 　　 【原料】平菇，里脊肉，生姜，小葱，甜面酱 　　 里脊肉先切片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐，和肉 姜和葱切末，平菇切（待平菇出的水都炒干时（水收干即可，不要炒得干巴巴的），关火，盛起备用； 　　 　　 　　图6. 锅烧热，倒入适量油（热锅冷油，肉丝不粘锅哦），下入肉丝，炒散，肉丝变白即可盛起； 　　 　　 　　图7.图8. 锅中放入生姜末，1勺甜面酱，1/2勺辣椒酱（不吃辣的可不放），炒香后，下入肉丝和平菇丝，用筷子拌均匀，使酱汁都包裹在肉丝上，撒上葱
做法： 1、梅花肉去皮清洗干净，用厨房纸把多余的水分吸干，加2-3匙叉烧酱（视肉的分量而加减）、一点点生抽、老抽、白糖、油搅拌均匀，带上透明塑料手套按摩10分钟，放入冰箱低度保鲜半天（为充分入味，推荐2天），定期翻面翻动更佳。 2、适量的麦芽糖与蜂蜜，蒸一下使其融化混合（微波炉叮一下亦可） 3、梅花肉经腌制后取出，摆放在烤架上，烤箱预热，上管200度，烤20分钟，取出，翻面再烤15分钟，取出，刷上蜜汁（蜂蜜与麦芽糖的混合物），再烤10分钟，取出，再翻面刷一遍蜜汁最后烤10分钟 4、取出待肉凉后，切片摆碟即
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