酱炒平菇肉丝　　【原料】平菇，里脊肉，生姜，小葱，甜面酱　　里脊肉先切片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐，和肉姜和葱切末，平菇切（待平菇出的水都炒干时（水收干即可，不要炒得干巴巴的），关火，盛起备用；　　　　　　图6. 锅烧热，倒入适量油（热锅冷油，肉丝不粘锅哦），下入肉丝，炒散，肉丝变白即可盛起；　　　　　　图7.图8. 锅中放入生姜末，1勺甜面酱，1/2勺辣椒酱（不吃辣的可不放），炒香后，下入肉丝和平菇丝，用筷子拌均匀，使酱汁都包裹在肉丝上，撒上葱

转采于2011-12-26 14:04:08

美食-大胖子

寇毛毛

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