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转采于2011-12-26 14:10:18
1.菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后切片备用2.五花肉切片.葱姜蒜切片.干红辣椒剪碎备用3.起油锅，下入五花肉，小火煎至微黄4.下入葱姜蒜和干红辣椒.花椒爆出香味5.下入菜花中火煸炒，烹入料酒和生抽，添加一点点糖调味6.盖上盖子小焖至菜花变软，添加青红椒继续煸炒（喜欢脆口的，可以不加锅盖）
<br />7.带青红椒变色，添加适量盐和味精（可以省略）调味即可
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【DIY鱼香茄盒】1、蛋清，肉末，葱姜加盐胡椒粉拌均；茄子中间切一刀不断，塞上肉末。2、面粉，水，蛋黄搅拌成酸奶浓度，入油锅炸至金黄。3、锅里的油倒出，入鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）炒下，兑半碗高汤煮开。4、入茄盒翻炒，焖三分钟，水淀粉勾芡即可。
抹茶红豆冰、抹茶蛋糕、抹茶巧克力球、抹茶星冰乐、抹茶慕斯、抹茶拿铁、抹茶布丁、抹茶冰激凌。。。。。。抹茶控，你流口水了吗？
沙拉扒「生抽、老抽一滴、生粉、胡椒粉、酒、蜜糖、葱头、蒜头」 做为醃料。 醃好入味，可以半煎炸熟，或者像我这样，用个小一点的碗，倒少少油，分几次炸熟猪扒。 无需炸得太久，炸熟即可。 无需落盐，因为只要其味，无需过咸。 最后的甜酸汁已足够平衡味道的需要。 猪扒刀背拍松，然后每件分切三块。
〖微博最全：饺子包法〗大家都来学学吧！另附懒人版煎饺做法哟～
1.五花肉用水焯一遍后，沥干待用 2.热油锅，在油锅达到6成热后，放入冰糖，慢慢熬 3.待冰糖溶化后，放入五花肉，炒糖色 <br />4.待肉均变成金黄色后，放入生姜，绍兴黄酒桂皮和八角 <br /> <br />5.翻炒6分钟后，放入老抽和少许生抽，继续翻炒 <br /> <br />6.在5分钟后，倒入开水，放入香葱，香叶，开始用中小火闷炖 <br /> <br />7.在30分钟后翻动一下锅，继续焖煮 &a
1.热油爆姜丝，香菇，下腊肠和腊鸭炒出油，和栗子一起放到洗好的米中，一起将饭煲熟
1.将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时 2.在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用 3.把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用 4.将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用 5.将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度），大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右 6.打开盖子
1.将豆角去筋，洗净，用手掰成段，滤干水分 2.在肉馅里加入酱油、料酒腌制片刻。干辣椒切成小段，姜切丝、蒜剁碎备用 3.锅中放入油，热后放入豆角炸至表皮微皱，表面上面有深色的斑点 4.炸好的豆角捞出控干油份备用 5.把锅中多余的油盛出，锅中留点底油，油热放入花椒，干辣椒，蒜末，姜丝爆香放入腌好的肉馅煸炒 6.将豆角下锅，再放入酱油、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘
1.菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后切片备用2.五花肉切片.葱姜蒜切片.干红辣椒剪碎备用3.起油锅，下入五花肉，小火煎至微黄4.下入葱姜蒜和干红辣椒.花椒爆出香味5.下入菜花中火煸炒，烹入料酒和生抽，添加一点点糖调味6.盖上盖子小焖至菜花变软，添加青红椒继续煸炒（喜欢脆口的，可以不加锅盖） <br />7.带青红椒变色，添加适量盐和味精（可以省略）调味即可
1.先将牛肉的正反面用胡椒盐腌10分钟左右 2.平锅烧热后，放一点橄榄油 3.将厨房用餐巾纸叠成小方块，用筷子夹着将橄榄油涂遍锅的一圈（这样可以将多余的油吸走，以使烤肉不那么油大） 4.放入牛肉，烤2分钟左右，翻面后，烤1分钟左右即可 <br />5.吃的时候沾自己喜欢的汁，也可什么都不沾
黄焖羊肉做法： 材料： 羊肉，土豆，香菇，胡萝卜。 配菜： 大白菜，腐竹，粉丝。 1，将羊肉切成3厘米左右方块；将土豆胡萝卜切成滚刀块。 2，羊肉入滚水烫一下捞出备用，味增加入少许水调成浓稠的酱汁。 3，锅内热少许油，5成热时放入干辣椒，蒜片，青葱段，姜片，花椒，大料等，炒香后放入羊肉。4，烹入料酒，酱油，炒匀，加入切半的新鲜香菇。 5，加入白糖，味增酱拌匀后加入甜面酱。 6，加入水，大火烧开后中火煮约半小时。 <br /><br />7，加入土豆和胡萝卜断生即可，起锅前放上香菜，
1.牛肉洗净，按肉横纹理切成条再改成小块，放入盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，十三香，生粉拌匀腌制两到三小时，腌好后，串上牙签 2.锅中放油，油热后放入牙签牛肉炸，待牛肉有些收紧变色时捞起，再放入炸好的牛肉复炸至表面有些焦酥时捞起 <br />3.倒出锅中的油，放入炸好的牛肉后，撒上花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白熟芝麻，翻炒均匀即可
茶树菇烧肉 原料：何美尔五花肉250g、干茶树菇50g。 调料：黄冰糖2大块、海天酱油30ml、料酒15ml、盐5g、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片。 做法： 1、将五花肉洗净，擦干，切成2cm见方的块；干茶树菇用温水泡软，洗净挤干备用。 2、锅中放入适量油烧到3成热，火力调成中小火，放入冰糖用铲子翻炒。冰糖开始溶化出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色。 3、放入2段葱、2片姜，淋入料酒、海天酱油后继续翻炒五
【材料】：牛筋600g、蒜5粒、姜一块、柱候姜四分之一瓶（大约60g） 【做法】： 1. 准备材料，牛筋洗净，蒜剥皮，姜切片。 2. 准备香料：花椒、桂皮、八角、香叶、草果（香料不是固定的，家里有什么就放什么吧，主要作用是去除牛筋本身味道的）。 3. 牛筋切小块，锅中水煮开后，放入牛筋焯水，大约3分钟左右，看到牛筋表面有点儿收缩，捞出。 4. 焯好水的牛筋用冷水冲凉，浸泡一会儿，洗净沥干。 5. 锅烧热，不放油，干锅放入蒜粒和姜片，炒出香味。 <br />6. 倒入牛筋，不断翻炒至表面干燥，呈
栗子烧排骨的原料：肋排、栗子、葱、姜、油、花雕酒、生抽、老抽、叉烧酱。1、排骨斩成小块；栗子去壳；姜切片；葱打结。2、排骨在冷水中煮开。3、加入适量花雕酒，继续煮一会儿至酒气消散，然后捞出冲净浮沫。4、锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。5、加入适量生抽、老抽，放入葱姜和适量叉烧酱。6、加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透，然后放入栗子，继续焖煮至栗子变软，收浓汤汁即可
蒜香豉汁牛肉材料： 牛肉300克、洋葱、青椒、蒜苗 配料： 豆豉、葱姜蒜、老抽、生抽、淀粉、盐、味精、香油、生抽、料酒 做法： 1、准备材料。 2、牛肉逆纹理切片，加少许生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀，腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用。 3、洋葱、青椒、青蒜切段待用。 4、炒锅放植物油烧热，下牛肉片。 <br />5、待牛肉滑至变色，捞出控油。 <br />6、炒锅留底油烧热，下葱姜蒜、豆豉煸香。 <br />7、加洋葱青椒煸炒一小会。 &
沙拉扒「生抽、老抽一滴、生粉、胡椒粉、酒、蜜糖、葱头、蒜头」 做为醃料。 醃好入味，可以半煎炸熟，或者像我这样，用个小一点的碗，倒少少油，分几次炸熟猪扒。 无需炸得太久，炸熟即可。 无需落盐，因为只要其味，无需过咸。 最后的甜酸汁已足够平衡味道的需要。 猪扒刀背拍松，然后每件分切三块。
酱炒平菇肉丝 　　 【原料】平菇，里脊肉，生姜，小葱，甜面酱 　　 里脊肉先切片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐，和肉 姜和葱切末，平菇切（待平菇出的水都炒干时（水收干即可，不要炒得干巴巴的），关火，盛起备用； 　　 　　 　　图6. 锅烧热，倒入适量油（热锅冷油，肉丝不粘锅哦），下入肉丝，炒散，肉丝变白即可盛起； 　　 　　 　　图7.图8. 锅中放入生姜末，1勺甜面酱，1/2勺辣椒酱（不吃辣的可不放），炒香后，下入肉丝和平菇丝，用筷子拌均匀，使酱汁都包裹在肉丝上，撒上葱
韩式泡菜鸡 【主料】鸡肉块500g，土豆2个 【辅料】泡菜200g，啤酒200g，独蒜1头，葱段适量图2. 锅中放适量水，烧开后，下鸡肉块焯烫2-3分钟，捞起至冷水中浸泡5分钟； 　　 　　 　　图3. 土豆去皮切块，蒜切片，葱段改刀，备用； 　　 　　 　　图4. 锅洗净，倒适量油烧热，下入蒜和鸡块，翻炒2-3分钟；
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