鲍汁杏鲍菇 材料： 杏鲍菇 ...
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soar555
通过书签栏工具采集于2012-12-28 22:01:49
鲍汁杏鲍菇
材料：
杏鲍菇 2颗、西兰花1/2颗
调味料：
A：鲍鱼汁 2大匙，高汤或清水半碗，砂糖1小匙（可免），老抽2滴
B：水淀粉（玉米淀粉2小匙+清水2大匙）
制作方法：
1.将杏鲍菇切成3mm厚圆片，西兰花洗净切成小块。
2.锅内烧开水，放入杏鲍菇片氽烫一分钟捞起。
3.在原锅水内放入盐，植物油，再放入西兰花氽烫2分钟捞起，泡入凉开水中。
4.取一小碗将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴，砂糖调均先。（先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖）
5.炒锅内
素菜
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麻辣干锅小土豆，瞬间秒杀你的味觉 主料：小土豆12个 辅料：辣椒7个 花椒20粒 孜然适量 大蒜4粒 盐适量 糖适量 生抽适量 香醋适量 做法： 1、小土豆洗净。 2、放入蒸锅蒸熟。 3、蒸熟的土豆取出晾凉。 4、取一个土豆放砧板上。 5、用刀轻轻压扁。 6、依次压完所有土豆，放入盘中，两面洒适量盐，腌制十分钟。 7、平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎至两面金黄。 8、取出备用。 9、原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎。 10、待蒜碎
夏季开胃小菜：麻辣蒜苔炒香干 材料： 蒜苔、五香豆干、蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、盐 制作方法： 蒜苔洗净切段，五香豆干切粗丝，锅内冷油放入蒜蓉爆香，放入五香豆干略炒起锅备用。 锅内再热少量油放入蒜苔炒片刻先加少量盐，再倒入五香豆干，因为油少要放两调羹水，放入盐，炒至水快干，临出锅时放入辣椒粉、花椒粉翻炒均匀即可上菜。 口味：麻辣鲜香，非常开胃下饭 小提示：做一些不会出水的菜，要省油就要适量的放些水，不然炒出来干涩无味，全用油炒虽然味道是好吃但太不健康。 蒜苔比较
吃菜也能美容哦-西芹百合炒腰果 原料： 百合50克、西芹100克、红椒半个、腰果50克、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙。 做法： 1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片。 2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉（一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆）。 3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹丁，大火翻炒约1分钟。 4、放入百合和红椒，盐，砂糖大火翻炒约1分钟，洒上放凉的腰果即可盛出
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