【虾仁烧豆腐】
1）豆腐切四方块，两面抹上盐，腌制10分钟；
2）虾去头去壳去虾线,放入盐抓匀洗净擦干，再放入盐,水，淀粉抓匀；
3）豆腐放入平底锅两面煎熟；
4）姜切片，葱切花，热锅冷油放入姜片爆香；
5）放入虾炒变色，放豆腐，生抽，老抽，料酒，水；
6）加糖,盐,鸡粉收汁，最后撒入葱花，炒匀即可。
1）豆腐切四方块，两面抹上盐，腌制10分钟；
2）虾去头去壳去虾线,放入盐抓匀洗净擦干，再放入盐,水，淀粉抓匀；
3）豆腐放入平底锅两面煎熟；
4）姜切片，葱切花，热锅冷油放入姜片爆香；
5）放入虾炒变色，放豆腐，生抽，老抽，料酒，水；
6）加糖,盐,鸡粉收汁，最后撒入葱花，炒匀即可。
