【剩菜加热需注意】 ①鱼类：加热四五分钟...
采集 评论
查看来源 c.t.qq.com
xiaomeiwanli从C微米
转采于2012-12-29 13:59:33
【剩菜加热需注意】
①鱼类：加热四五分钟就好，长时间加热，鱼中所含的全价蛋白，鱼脂和维生素等营养素就会失去营养价值。
②肉类：加热时请加点醋。
③海鲜类：加热时应加点佐料，如加一些酒，葱，姜等作料，不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用。
④淀粉类：请4小时内吃完。
美食
xiaomeiwanli
熬夜伤肝， 养肝护肝必备食谱 菠菜猪肝汤 1.菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开； 2.猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片； 3.加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟； 4.菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干； 5.腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。 6.锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。
【红酒焖茄子】1．蒜剁成蒜蓉，茄子可去皮也可不去；2．先将蒜蓉姜丝下锅爆香，放少许盐，茄子随后，翻炒至变色；3．倒入红酒 淹过茄子即可，中火炖至 5分钟，大火收汁；4．再少许盐、老抽、味精出锅，放入香葱、辣椒即可；5．味道 让你意想不到的效果，不妨尝试一下啊！
最爱吃的水煮肉片啊~http://url.cn/3Cz2iA
炸酱面花样做http://url.cn/3Cz2iA
【干煸四季豆】1.四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2.豆角入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3.锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可
酱烧凤爪】1．洗净的鸡爪放进加姜片和料酒的沸水锅里煮3分钟后捞出；2．热油锅，鸡爪煎至两面微黄；3．再加一小碗清水、姜片、料酒、老干妈豆豉酱、盐、酱油、白糖煮15分钟；4．再加入蚝油翻匀，煮至汤汁收干即可。
【孜然牙签肉】1.肉切合适大小的块，加生抽、盐、花椒粉用手抓匀，腌制30分钟；2.加入淀粉拌匀，用牙签串起；3.炸锅里热油，约7-8成热时，放入串，中火炸至外表微黄；4.捞出放在吸油纸上吸一下油，撒上孜然粉和辣椒粉即可~~
【DIY酱汁排骨】1、排骨入冷水加料酒焯水，出锅后温水冲净，入锅加葱姜小火炖50分钟2、热锅倒油放姜片炝锅，放入排骨煸至表面微黄起壳3、加入砂糖炒至糖色包裹在排骨表面，倒入酱油膏炒至上色，加盐和醋4、冲入排骨高汤，大火煮至汤汁浓郁，即可出锅装盘。
麻辣豆腐鱼 1、草鱼去鳞洗净，去内脏。要注意除去鳃的时候不要弄破，以免有苦味。剖开后，剁成3厘米大小的鱼块。 2、在大碗里将鱼块、少许盐、料酒、淀粉、胡椒粉、豆瓣酱、蛋浆一起拌匀，放置20分钟左右。 3、高火在大炒锅里热油，快冒烟时放姜、蒜、花椒炒1-2分钟出香味。然后把拌好的鱼肉倒入，同时加100毫升开水，搅拌一下后调小火炖5分钟左右 4、汤汁煮开冒泡以后，加豆腐并用铲子背面轻轻搅拌。再烧开后，加糖、野山椒再搅拌一下， 如果汤汁较多过稀，可以用小碗调少许淀粉均匀淋在
【剩菜加热需注意】 ①鱼类：加热四五分钟就好，长时间加热，鱼中所含的全价蛋白，鱼脂和维生素等营养素就会失去营养价值。 ②肉类：加热时请加点醋。 ③海鲜类：加热时应加点佐料，如加一些酒，葱，姜等作料，不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用。 ④淀粉类：请4小时内吃完。
【豆瓣酱自己动手做】 材料：水煮鱼的辣椒约120克，其中含麻椒粒。 调味料：黄豆酱2+1/2大匙、小茴香5克、白糖2大匙、盐1小匙、鸡精1小匙、熟芝麻适量。白糖、盐等可根据个人的口味增减。 写的只是通用的方子，自己做完感觉正好，仅供参考。
美食DIY#【黄金玉米烙】1．玉米洗净煮10分钟捞出晾凉取粒；2．玉米粒中倒干淀粉拌匀；3．取平底锅烧热锅底放油，倒入玉米粒推平；4．小火煎5分钟，小心底部焦掉；5．煎至成型不散开再倒油，没过玉米饼；6．开中火油升温至7成，炸至玉米饼金黄酥脆关火倒出油，玉米饼撒上白糖出锅。来自:新浪微博
粉丝烧大虾 1.虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟； 2.粉丝用温水泡发，葱姜切粒； 3.锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火； 4.用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水充分炒匀； 5.下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。
【韩酱翅根】 主料：9个鸡翅根 配料：油、盐、洋葱、姜、韩国辣酱、番茄酱、生抽、白芝麻适量 1、准备鸡翅根。 2、准备姜、洋葱、韩国辣酱、番茄酱。 3、将翅根充分泡洗净，剪去附带的脂肪。 4、锅中放适量油，加入姜片与洋葱丝炒香。 5、加入翅根翻炒。 6、炒至鸡皮微变黄色，加入韩国辣酱。 7、翻炒均匀后，加入番茄酱。 8、加入少许生抽提味。 9、煮开后，尝一下汤汁的味道，根据情况加入适量盐。 10、大火炖煮十分钟后，转中小火慢炖。 11、直至汤汁快尽，肉质熟烂，大火收汁。 12、
【DIY青椒肉酱干拌面】
芹菜叶蛋饼 1.芹菜叶、胡萝卜、香葱摘洗干净，分别切成细末； 2.放入盆中，打入鸡蛋、放入面粉，盐，加水调和成可流动的面糊；（想吃软点的薄蛋饼的话，面糊最好稀一点） 3.面糊中滴入几滴香油和少许色拉油拌匀，这样平底锅或者电饼铛就不用涂油了，舀一勺面糊放入锅中抹平，定型变色后，翻面稍煎即可出锅食用。
茄汁鸡丸 1.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感 2.处理好的鸡腿剁成泥 3.木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末 4.鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌 上劲。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后 来还要裹茄汁） 5.拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子 6.蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右 7.蕃茄去皮切小丁 8.蕃茄丁入油锅，大火翻炒 9.用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味 10.倒入蒸好的丸子，翻炒片
【酱烧豆腐】
【酸菜鱼头炖豆腐】 1、鱼头洗净沥干，用盐腌片刻。 2、咸酸菜洗净切成条，姜切片，葱切葱花；豆腐切厚块。 3、锅内加油烧开，鱼头抹上一层薄生粉放入，两面煎黄，加少许米酒，清水，姜片，盖盖大火将汤煮成奶白色。 4、将豆腐，酸菜放入，炖15分钟。 5、豆腐入味后撒上胡椒粉、麻油、葱花或芜茜即可。
【DIY美味销魂的卤肉饭】 材料：五花肉,香菇,洋葱,姜,桂皮,葱蒜,小青菜. 做法： 1.肉切大块,过水焯10分钟捞出洗净切小丁,香菇切丁。 锅里热油，加姜片与洋葱头炸至金黄。加肉丁与香菇翻炒。 2.倒入老抽翻炒后倒入紫砂煲，加水没过肉。放桂皮葱蒜煮2小时。 3.煮饭，放上卤肉，烫熟的青菜即可。
同采自
c.t.qq.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

47

Pinnochio~♡ 采集到
美食
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
该采集待公开
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

54

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

7

墨and墨 采集到
美食~
该采集待公开
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事