【韩式大酱汤的做法】#厨艺示范#1、油热...
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杨子*从「潇洒小姐」
转采于2012-12-29 14:32:51
【韩式大酱汤的做法】#厨艺示范#1、油热后牛肉下锅炒变色，加洋葱丝爆香备用。2、将第二遍淘米水倒锅中，加3小勺大酱2小勺辣椒酱，搅拌至酱料溶解，土豆豆芽放入烧开，加豆腐和西葫芦，烧开后放金针菇，将炒好的牛肉放入，加青椒蒜末。3、烧开后将蛤蜊放入，中小火几分钟后即可。t.cn/zO8M308
舌尖上的美食
杨子*
[【浙菜】栗子冬菇]
【懒人必学自制锅贴】 材料：速冻水饺（口味自选）、油少许、饮用水。 做法：1、平底锅到入适量的油，只要保证锅底均匀有一层油即可。2、将饺子排列放入锅内，一定要保证每个饺子底都能沾到油，3.开大火，待锅有热度后倒入一碗水（水与饺子比例是刚好能盖过饺子肚）4、盖上锅盖，大火直至水完全收干即可！是不是很简单！
麻婆豆腐
原料：鸡腿两只、香菇适量、大枣适量、枸杞适量。佐料：盐、葱、姜。做法：1、鸡腿两只，清洗干净；2、鸡腿焯水备用；3、蘑菇清洗干净切大块；4、葱姜切大块；5、枸杞和大枣；6、砂锅里面倒入开水放入鸡腿，葱姜，水再次开的时候放入香菇，大枣和少量的枸杞；7、转小火炖直到鸡腿软烂，最后放入盐稍炖入味即可。营养美味的蘑菇鸡汤来了 。
鱼香肉丝的烹饪
可乐鸡翅
【麻婆豆腐做法】1、豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟，捞出沥干；2、锅入油加热，待油4成热倒入肉末，炒散盛出；3、中火炒辣酱出香味，加入辣椒面、豆豉、糖，炒出红油后，加肉汤（或水），倒入豆腐烧3分钟，加酱油，水淀粉勾芡；4、加肉末、鸡精、青葱烧2分钟，水淀粉勾芡，收汁后撒上花椒即可！
材料： 连皮的猪五花肉 500克、宜宾芽菜 150克、红酱油 1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1茶匙、盐 、油 2汤匙、煮肉用：料酒 1茶匙、花椒 10粒、葱 15克 做法： 连皮的五花肉和宜宾芽菜； 锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开，将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分； 在肉皮上抹上红酱油（深色酱油）； 炒锅或者平底锅内放入少量的油，将肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起； 肉皮要煎得棕红微微起泡； 将肉切成6厘米长，3毫米厚的大片； 将剩余的红酱油、料酒、
番茄炒蛋的做法1鸡蛋打散，放小半汤匙的盐 2.番茄（要够熟）切好待用 3.热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒 4.边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起 5.再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖 7分钟 6.看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度 7.开大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成） 8.加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上
做实做菜也是一种手工。
香菜拌牛肉-网上厨房将清水中加入卤料用小火加热。烧水的同时，可以将进洗净的牛肉用开水煮出血沫，撇去血沫。煮的时间不易过长。卤料中加入料酒和少量的盐。待卤水沸腾时，将牛肉放入，小火慢炖2小时。快熟时，加入老抽调色，关火后，焖凉切片。香菜摘洗干净后切成段，放在切片的牛肉上。碗里倒入生抽、香油、味精、芝麻，依次拌匀即可。
肉沫烤茄子，大家流口水了吧！详细做法，回家就学着来一个，注意茄子要大个一些吃起来才过瘾~
【如何炖出鲜美鸡汤？】#美食博客#1 鸡切成小块，胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用；2 鸡块冷水入砂锅，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫；3 加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，防止溢锅，可架根筷子在盖子下；4 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，炖15分钟加盐调味即可。http://t.cn/zWh71gN
【韩式大酱汤的做法】#厨艺示范#1、油热后牛肉下锅炒变色，加洋葱丝爆香备用。2、将第二遍淘米水倒锅中，加3小勺大酱2小勺辣椒酱，搅拌至酱料溶解，土豆豆芽放入烧开，加豆腐和西葫芦，烧开后放金针菇，将炒好的牛肉放入，加青椒蒜末。3、烧开后将蛤蜊放入，中小火几分钟后即可。http://t.cn/zO8M308
【脆皮排骨的做法】#美食博客#有种排骨，是将它像脆皮香蕉一样的脆皮了。酥脆的外皮包裹着肉的鲜香，咀嚼中的层次感立体感取代吃腻了的汤汁相伴的红烧、清炖。视觉味觉受到新鲜的刺激，精神、味蕾都会为之一振，吃的人嘴角立刻上！http://t.cn/zOISSVx
红烧排骨
川味火锅，爱死了！
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