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迦若从贝壳の
转采于2012-12-31 23:09:12
[] 懒人私房菜【酱烧肉】五花肉切片下锅。锅放油，花椒、八角、葱、姜炝锅。五花肉片入锅，翻炒至没有水份，加豆瓣酱。翻炒至能闻到豆瓣的香味。加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许，中火煮。煮至汤汁粘稠即可，最好能煮至没有水份…[美好]更多私房菜@懒人私房菜来自:新浪微博10 摘录1 喜欢0 评论
美食
迦若
【DIY燕麦煎饺】
自制苹果醋 1.苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干 2.将苹果去核，切成薄薄的斜片 3.容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码 4.码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上 5.往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片 6.然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上
【蛋皮肉卷】鸡蛋和肉一起吃！鲜香醇厚凑一起！绝了！
原料： 土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。 做法： 1、将土鸡切块，用清水洗净备用。 2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。 3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。 4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。 当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。 功能主治： ☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤
【DIY虾仁鲜肉锅贴】馅料做法：肉糜、虾仁、香葱、姜末、鸡蛋2个、胡椒粉、盐、少许水，拌匀。做法：将馅料包入饺子皮；锅内起热油，依次放入包好的饺子，浇上半小碗水，盖上锅盖煎煮，待饺子皮底部变为焦黄色，即可出锅。真材实料的金黄锅贴，味道不一般哦！
【宅家DIY】#美食#蒜蓉蒸虾 1、鲜虾洗净，去须去虾线，在腹部横向剪两刀，虾腿剪掉。2、酱油、蚝油、香油、米酒、白糖、2勺清水和葱姜蒜末混合成调味汁。3、豆腐切大片，铺在蒸盘底部，淋上一些调味汁，入蒸锅中蒸3分钟。3、把虾平铺在豆腐上，淋上汁，放入蒸锅大火蒸5分钟；起锅热油，浇在鲜虾上即可
蔬菜煎饼的做法 1.将所有的食材清洗干净，切末 2.将鸡蛋打成蛋液；平底锅烧热倒植物油，下入洋葱末炒出香味 3.下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入适量细盐炒匀 4.摇动锅子，使所有食材平铺在锅底 5.淋入蛋液，铺满蔬菜上，轻晃动锅子，使蛋液更加均匀的覆盖 6.盖上锅盖，转小火半分钟，关火，焖上2分钟即全熟了 7.可以翻面再煎下，也可以直接单面焖至全熟，出锅装盘即可
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鱼香肉丝 1.肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。 2.2.猪肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，最好放笋丝与木耳丝。 3.当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。 4.最后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮，就必须做这一步骤。
《十道年夜饭菜谱》好吃的美食
【DIY青椒肉酱干拌面】
【图】【番茄蔬菜牛腩面】绝对的千锤万炼，让你一吃就停不了口...
【图】吃货的舌尖。早点面点
..【炖牛肉的小窍门】1.要用热水，不要加冷水。2.旺火烧开后，开锅盖炖20 分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开。3.烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水。4.将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。也可加些酒或醋。
..【炖牛肉的小窍门】1.要用热水，不要加冷水。2.旺火烧开后，开锅盖炖20 分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开。3.烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水。4.将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。也可加些酒或醋。
【秘制啤酒鸭】1、鸭肉切成块,八角、桂皮、花椒洗净；2、生姜片，大蒜入锅煸炒，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒调；3、下鸭肉，水分煸干出油；4、入料酒炒匀,放干辣椒和两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色；5、放入盐与鸡精及少量白糖，炒匀倒入啤酒,大火烧开转小火煮20分钟收汁。
【炸洋葱圈】切好的洋葱圈，放呼叫，和盐。沾上面粉，鸡蛋液，面包糠。用油炸，香脆而简单。动手试试吧，很美味的喔。
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