转采于2015-06-05 10:42:21
土豆炖牛腩
作法
1.把海鲜酱,蚝油,生抽和料酒调匀,准备好牛腩,准备好姜片和蒜肉,花椒八角冲洗干净,胡萝卜和土豆削皮切块待用
2.牛腩切件,锅内烧开水,放进牛腩块和姜片,焯5分钟,捞起牛腩冲洗干净,待用
3.炒锅内放油,小火融化冰糖,冰糖部分即可放入牛腩和姜片、蒜肉一起翻炒1分钟
4.再放入花椒和八角,炒至牛腩干水
5.加入准备好的调料,翻炒让牛腩吸收调料的香味和色彩
6.加入没过牛腩的开水,再加入胡萝卜和土豆,翻炒片刻,盖上盖子焖2分钟。
7.把烧开的牛腩放进电子炖盅里,慢炖2个小时
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