蒜泥白肉的做法 <br/>五花肉冷水下...
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轻风酱从三岁yo
转采于2021-05-27 21:48:36
蒜泥白肉的做法 <br/>五花肉冷水下锅，煮开后撇去血沫，加入姜片和料酒，转中火续煮半小时，熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却，捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧；<br/>黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净，用刨刀刨成薄薄的长条；<br/>蒜瓣拍碎斩成末，炒锅加入适量麻油烧至六、七成热，先熄火然后放入蒜末，用油温将蒜末烫出香味；倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀；<br/>取出五花肉横切成簿片，衬上一片黄瓜片卷起立在盘中，淋上蒜末汁，撒上葱花即可。<br/&a
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干香醇厚糖醋排骨 点击图片get√做法（电脑版）。好看、好吃的美食，你也能做。关注新菜谱，365天，每日三餐不重样。 #晚餐# #料理# #吃货#
冬天最适合大口吃肉，这一道【快手版黑椒牛柳】，黑椒辛辣味很过瘾，牛肉一咬一口汁，最适合配饭吃了 #一日一食一记# #吃货秀# @鲜城
蒜泥白肉的做法 <br/>五花肉冷水下锅，煮开后撇去血沫，加入姜片和料酒，转中火续煮半小时，熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却，捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧；<br/>黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净，用刨刀刨成薄薄的长条；<br/>蒜瓣拍碎斩成末，炒锅加入适量麻油烧至六、七成热，先熄火然后放入蒜末，用油温将蒜末烫出香味；倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀；<br/>取出五花肉横切成簿片，衬上一片黄瓜片卷起立在盘中，淋上蒜末汁，撒上葱花即可。<br/&a
【浇汁土豆泥】1 Sausage2 土豆去皮，切成大滚刀块，放在水中煮直到可以用叉子轻松插 进土豆3 水控干，里面加入少许盐，黄油（为了健康，家里的黄油都是橄榄油制成），少许牛奶，用专门做土豆泥的小工具反复搅拌，挤压。没见过这种工具的朋友可以感谢万能的淘宝，只要搜索土豆泥捣具即可4煮马铃薯的时候，把香肠放在烤盘中，烤箱预热190度，烤20-25分钟即可.
【滑蛋炒牛肉】1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；2.将腌制好的牛肉放入蛋液中；3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
【干锅辣白菜】做法：1）五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。2）炒锅倒油爆香葱花和红辣椒，入五花肉翻炒至吐油微黄。3）放青椒炒香，淋入黄酒，加老抽、蚝油炒至五花肉上色。4）放切片的大白菜翻炒，加盐。5）加白糖翻炒，白菜变软加鸡精炒匀关火。6）把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
自制超人气麻辣烫】1.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。<br/>2.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。<br/>3.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。<br/>4.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。<br/>5.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。<br/>6.最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。<br/>7.将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。
川味粉蒸排骨 主料：猪小肋排300g；辅料：小芋头7、8个 腌料：姜末1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，白胡椒粉1/2小勺，白砂糖1小勺，郫县豆瓣1大勺，川味豆豉1小勺，蚝油1小勺，食用油1大勺 蒸肉米粉：大米100g，糯米30g，八角2粒，花椒1小勺 做法： 1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉； 2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎（不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好）； 3、排骨洗净，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰
鱼式「麻辣香锅鸡翅」<br/>作法<br/>1.如图，将鸡翅泡入水中半天，去血水，然后将鸡翅上残留的鸡毛，处理干净鱼式「麻辣香锅鸡翅」<br/>2.如图，将土豆洗净，去皮，切片，清洗几次，然后泡入水中，锅烧水，将土豆片焯成半熟，冲水，沥干，备用鱼式「麻辣香锅鸡翅」<br/>3.如图，将土豆粉泡入水中五分钟，然后锅烧水，将土豆粉焯熟，冲水，沥干，备用鱼式「麻辣香锅鸡翅」<br/>4.如图，将鸡翅正反面，斜划三刀，以便更好入味（因划开后，里面还有血水
自制餐馆级别【麻辣香锅】完全手册<br/>材料：<br/>复合香油：用油2杯加上八角1颗，花椒10颗，桂皮2小片，丁香3-5颗，小茴香1小勺，干辣椒5个<br/>去皮五花肉片6-10片，有头虾子10个左右，鱿鱼卷10个左右，莴笋2根，莲藕1节，春笋3-4根，花菜1/4棵，水发腐竹5-8片，香芹杆儿2-3根，香菜10根左右，<br/>锅底：复合香油，灯笼泡椒半杯，干灯笼辣椒10枚左右，辣椒面2大勺，花椒1大勺，豆豉1大勺，郫县豆瓣2大勺，酱油1大勺，糖1/2大
【麻辣虾】1.辣椒、蒜、葱姜都切好；2.大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽、盐、料酒、淀粉少许拌匀，腌制20分钟；3.锅里热油，加入辣椒，一半的蒜、葱姜爆香；4.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅~
红烧牛排<br/>1.牛排洗净内冷水下锅，水盖过牛排即可；<br/>2.大火烧开后，把汤表面浮沫除掉；<br/>3.加适量的姜、料酒约3大匙，烧开后再煮10分钟；<br/>4.煮好的牛排取出；<br/>5.炒锅内加白糖、加入煮好的牛排翻炒；<br/>6.把牛排炒到变色，加2大匙生抽、花椒粉、盐1小匙加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可；<br/>7.大火烧开后放葱花，转中火收汁最后加入鸡精即可出锅。
【酸辣牛肉粉】1.红薯粉丝热水泡开．油菜焯水，蒜苗切丝． 2.油热葱姜蒜爆香，入豆瓣酱炒出红油，放清水，加料酒，糖，盐，陈醋调味． 3.水开后入肥牛片和粉丝． 4.油菜铺底，肥牛片变色后盛出，撒蒜苗丝． 5．锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，辣椒油浇在蒜苗丝上即可。
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