凉瓜排骨煲的做法主料：腩排1/2斤（约320克），凉瓜1个重6两（约240克），葱2条，红椒丝少许。调味料： 1、蒜蓉、干葱蓉各1茶匙，豆豉1茶匙，虾酱3/2茶匙； 2、鱼露1茶匙，冰糖1/2两（约20克），清水3汤匙。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水4汤匙。腌料：姜汁、糖、盐、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙。做法： 1、腩排洗净，斩件，加入腌料拌腌1小时以上，倾出汁液，扑上生粉，用滚油炸至微黄色捞起，沥干油分。2、凉瓜洗净去瓤，切厚件，用粗盐擦过，下滚盐水氽过。 3、烧热去

凉瓜排骨煲的做法

主料：腩排...

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誰把繁花开成诗从赵家呆呆

转采于2013-01-04 21:21:38

凉瓜排骨煲的做法

主料：腩排1/2斤（约320克），凉瓜1个重6两（约240克），葱2条，红椒丝少许。
调味料：
1、蒜蓉、干葱蓉各1茶匙，豆豉1茶匙，虾酱3/2茶匙；
2、鱼露1茶匙，冰糖1/2两（约20克），清水3汤匙。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水4汤匙。腌料：姜汁、糖、盐、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙。
做法：
1、腩排洗净，斩件，加入腌料拌腌1小时以上，倾出汁液，扑上生粉，用滚油炸至微黄色捞起，沥干油分。2、凉瓜洗净去瓤，切厚件，用粗盐擦过，下滚盐水氽过。
3、烧热去

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