【凉拌土豆丝】 1、土豆去皮洗净刨成丝，蒜、姜剁成泥，葱、香菜切末待用； 2、锅下水烧开，把土豆放入焯水（不要煮太久了，太久就不脆了）； 3、迅速过冷河，沥干水份，调入蒜姜泥、葱、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、酱油、陈醋、少量盐和鸡粉，拌匀即可。

【凉拌土豆丝】
1、土豆去皮洗净刨成丝，...

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转采于2013-01-05 15:34:23

【凉拌土豆丝】
1、土豆去皮洗净刨成丝，蒜、姜剁成泥，葱、香菜切末待用；
2、锅下水烧开，把土豆放入焯水（不要煮太久了，太久就不脆了）；
3、迅速过冷河，沥干水份，调入蒜姜泥、葱、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、酱油、陈醋、少量盐和鸡粉，拌匀即可。

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